美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~

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Arch

看起來真好吃
改天來試試
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謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

& j& ~# j1 o* w7 @
3 e1 I" Q8 l" k& o( m, J來了來了~
今天出門去過節日~~~
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6 m: d. D' i% B% T' [! E" V2 y6 Y金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
! i/ x3 g2 |/ F1 e- n1 a' i美白菇 鴻喜菇 各50g
. {  [9 ~* G" ^黑木耳 1小朵
( m4 m) d. m0 |4 M6 C0 P% y& L水 500cc
) I" o3 T  B7 R* E1 L香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
味霖50cc
; a% {& w8 P8 `" ?( t酒 25cc
$ w7 j; j: @* a8 Z糖 2t
: `' r; A3 l* t/ M: \
我那時是大概照這食譜
覺得金針菇可以再多1包的量
; T- q  A/ j* X2 J5 a) x# W7 E( M原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
& h& K+ s( Z' F7 ~* u( Y6 y, f3 z
% z  G& C1 J; x- M3 ~7 k% a8 m其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
; E; Z; M; Y5 w/ G$ b愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
  v1 w) L. s, O) N7 B$ n. e3 {; m做菜很happy的!~~

煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
4 c: Z# x, A% M沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

& }& i4 T% |* k; m4 o5 u% V& \我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
4 q9 D- D  R5 [5 ?# D% H# Y, c

元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
: F0 O) K6 [+ j  @0 t8 J+ m大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
" A. Z- u3 i5 m- C5 z$ s就變日式茶泡飯囉