美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
& f6 k7 q  E3 X; ~8 r自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
% D  B' `( |$ t1 m6 V3 V6 c我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
. i: x/ P9 U& H6 s" Z, M冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
0 }" v$ T2 Y8 M, e
  T- p$ i2 }. a9 P7 V
% f5 F% R* c" M
7 }$ j2 x4 Y( E& o, H, u: o2 W9 }

Arch

看起來真好吃
改天來試試

謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
- Z% b6 @- p) v( T! R1 ~最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

1 G% G1 F2 B2 \' E5 z/ n- ]
" w0 m# ^1 y0 T8 U) i來了來了~
今天出門去過節日~~~
: M( X6 L- V: S" A, `1 a
$ `9 j. W: c2 n( _+ c6 A金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
) ]6 d* z. u8 t) W黑木耳 1小朵
# ~  G2 K' v+ u( Y8 q) W水 500cc
8 p) b- H7 S8 Z9 s2 t6 M  H香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
! l* W, h7 @4 M& B味霖50cc
4 Z- U7 r8 L2 x3 p# F& m' c酒 25cc
  ]$ e1 j) G4 z" w+ Y6 {7 p糖 2t
/ E3 y) _/ O' m4 [5 H
5 J# @0 D  W7 w! O2 l0 B0 ?! b我那時是大概照這食譜
1 c1 c! K, O7 W7 |* E覺得金針菇可以再多1包的量
+ b, y8 m* Y, P原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
" D. M- @* @# @7 k% ]2 H( K我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
+ k1 i7 Q$ I1 C8 Z用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

! _9 P  w) t8 h6 H' r+ A# B, ^其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
4 L, b+ }: `+ V& c6 E" [$ C愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
5 m' Z* f" ~! k* o% v3 m6 w做菜很happy的!~~
2 a% a* O- k* b
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
- z* B0 W/ ~2 [0 y, E) U沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

! x; [# m' G! p我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
8 l+ d2 ]8 \( l; \6 w7 }/ [就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!

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吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
0 e& M) A7 ]' N1 _0 p" H2 N就變日式茶泡飯囉