美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
) [( K0 Y" I. x% ~1 f: _* S我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
$ `7 J  |# `8 V% ?/ @* B+ _冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
0 n" D+ _9 w. c$ C1 Y6 h0 w/ V0 X


$ r# v5 |/ P0 D
2 [5 f) L2 O/ v+ u
& X: P3 C. k- \) q. v

Arch

看起來真好吃
改天來試試
7 q) ~% F' r9 o  ~+ P
謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
, n2 l% \2 e- \7 r9 |是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

來了來了~
今天出門去過節日~~~
  w; J' J% @; Q& @& E; b
& l) O3 B- h, ]& n) s/ `* g: M金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
) w3 }5 f6 U9 ^$ y6 U黑木耳 1小朵
水 500cc
$ @2 m/ f7 f0 D9 s2 T香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
3 D8 Z. N3 m0 ?味霖50cc
* D- r* z4 j: J3 S6 [酒 25cc
糖 2t

( x: ~$ E: K0 Q7 B我那時是大概照這食譜
$ p1 v& m0 U1 a" }9 C覺得金針菇可以再多1包的量
/ o* R) [- k; B; q2 G原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
0 M3 L4 ]- A$ w& ]  |! e我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
0 A. D! H. F3 o/ `, b$ Q
3 {( Y, c+ ?, l其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
; K" d" f$ k  ~4 [愛吃甜一點就多一點糖~~
! D# U$ J  V% j: Y- c做菜很happy的!~~

9 H8 h: c) a4 F煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
$ ~/ {9 c) ?) @9 Q就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!

元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
就變日式茶泡飯囉