美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
9 H# y# |! U7 k1 }4 r6 `我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
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2 j5 X: D; J6 }, q4 T: k

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% `. A4 s& m3 g/ o. b+ X0 @) P+ ^

Arch

看起來真好吃
; k" N7 M! }+ _改天來試試
0 {# P& r1 K0 V: X2 I
* p6 X' k! m  z! U- W. ~$ @( e* u. r5 W謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

$ z  Z# ~0 q, i$ u% E. a來了來了~
' _) e; H# v, _* V/ t' X今天出門去過節日~~~
4 n- t  l% j( I5 l. `4 v8 P
) |) m7 F; u9 }$ B; D; ^金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
黑木耳 1小朵
水 500cc
香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
- ~0 a' N% |' O3 o3 q. x* a* P$ N味霖50cc
酒 25cc
* {, r* J4 X2 y" n+ ]糖 2t

3 ~* l: E! l( x  K我那時是大概照這食譜
覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
用兩種醬油是增加口味的層次感~
/ o, ?8 S/ _, U# r! |! H" e# \原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
# T7 m$ C: p2 [- E+ @4 z
其實口味可以依個人喜好自行增減~~
6 j) p8 S# d/ y3 v想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
做菜很happy的!~~

煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
+ q& o, m4 A* z  {# g沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

5 h( k7 o/ D1 U  _( ]我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!

元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
8 g: u) ~4 {" K$ f  p, M8 [大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
6 L& ]8 \. ]1 [6 m2 g! m就變日式茶泡飯囉