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沒錯!!
) {" W G3 X/ s5 f. w+ C現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..) W7 J) M8 C) C- T
一堆人把天然酵母當神樣的看,- G: N& K6 J U8 y) ~) q
其實,所有的酵母都是天然酵母,- C7 k8 `2 [, g8 [3 D! g
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的) B8 M- \9 N3 P" _4 N
- s( a+ R! q& l; m z! u+ S自養酵母??家庭DIY是有可能的,
* ]& j& V L" A但是商業用的話,根本不可能!8 W- w- x j* o- }
4 X) |' i. s& b0 C) Z6 ~
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!; Y5 I" c5 Q _# F1 t
7 F# y5 B6 x9 l* c% ~' v- @, S
不過台灣人是盲目+盲從的,& y! o8 b' o9 w; J2 O. s* Z7 c
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
0 f0 T) e& L% J( h天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!/ h/ D9 z- X9 Q2 g
- @# n" R+ t; r2 |+ @: I
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差," X( W( V! h: Z1 ^; W, K; Q! F
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,3 E2 u% |. o0 \% B0 O i4 P
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
y' h1 p) S/ R$ u; G- H$ G3 w現在流行的是名星加持的!
5 }8 H! ]* c5 ?% P- t
. n" m; T- `' B% ?2 _這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34