糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
5 [) k( }) y6 M, Q6 g只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
: D" `) ~* s9 `' P發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

/ x/ g) S$ u* m2 E請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

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+ o7 Y) V$ ~! @1 u
" c* x2 F  _. z9 [" W

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
6 D; z2 M  q8 o3 Q& G( n我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
* P9 P" L$ F; Y8 r0 {版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
6 C( E6 }" E0 M! m2 t7 E+ n9 q; |
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
/ _( e0 R1 ^" _" E1 ~不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
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  m+ H  E( a: U" D. U( @

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
; f5 B+ ]9 a# a/ P9 Y8 o8 J買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
  y; ~; f1 l% _2 K4 Z也花了8千多
但是真的煮糙米
0 n- s' \6 V% L: b- U我都沒泡水直接煮
: d+ e, ^6 m' ?' J

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
' u  O2 S: Q8 H& B/ g7 O口感跟白米飯還是不能比
  S  g. g" Z; G0 Z
  O: f+ J) n% f  R: z最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
5 B+ g1 b/ W: I( w# \) v
4 _" @: a% }2 Z& F1 ?% I  b# [煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
; d6 X8 e6 f$ j! Y  l我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

4 n4 w# c" C/ {! x) b
非常感謝各位寶貴的建議阿
) w% l  z" f3 g: [2 w$ [; a* p我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
! x3 v/ S$ k) @' N" X3 a, Y7 l我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
+ Y+ P8 D: m* I2 S" T9 `* K& ^' A' q
segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
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非常感謝大家的建議阿
% R3 |* l, H# b3 {9 n, p阿里阿多

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
, j2 m$ E3 j" v: Z) W/ J2 K: ^預算可以的話 分期就買下去吧
8 F: s* l$ R+ ?* B9 K: e& `你會一用就後悔 後悔沒早一點買
- |& v: d) s  \$ I5 m; j
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點