糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
$ f8 E- _( I4 t& H9 t( q只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
& v0 V' L, r4 {1 N7 K2 m- w; T吃起來還是有點硬殼感
7 z5 ^1 b2 C+ T4 l
為此在網路爬了不少文
' q0 T: R3 q) v* x* C% N% n, A: z$ N發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
3 R0 u  w& q: T" R7 ~如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
/ I' K' i! }: z! w: u+ f$ d* D
7 P1 `# s. a9 d- h3 b6 A5 Y請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
4 ^$ v* q; ~7 g: x頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
4 L4 g) t1 @3 K& V版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

6 ]; T, V0 n! G6 G- j: L我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
' F1 m, Z' Z0 x. i) T不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
, m2 A4 I7 |5 ]' B3 v# G6 s6 S煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~

9 @1 ^+ {9 M0 A. ?

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
2 \% S8 ^, {! b/ @. e買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
- s. B7 k2 [  G/ L* T7 M我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

, ~+ i. B9 n$ H$ r8 D2 z- ]% Y6 A哇 真高級
6 p/ ?- s% ?) Y  p0 r這台要1萬5吧
- B; p8 K3 ~, L7 Q5 v5 x1 b我去年是買象印壓力鍋
$ Y4 V1 X: |" |也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮
( v/ S1 s1 K* R5 }

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
  N. C; i; R, j) O/ j. y, U9 v口感跟白米飯還是不能比
9 }$ e$ n! H, ^: v$ A
# X3 F/ j( X2 T2 A最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
# j- g6 N6 t$ P
/ o! V  ~& W  R) S! L煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
) l0 [! ]* I* @- \9 ]; N我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

; X9 @' _0 n1 E1 \* Y; I; _非常感謝各位寶貴的建議阿
; z0 G% Z* Q7 \# B8 l$ |9 g我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
% x" }" g7 X& J( Q& M
- Q% v" [0 |9 V' p: Y# y2 m1 R網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
# }" b  m- N4 [, R7 S! x我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

4 v, u: X$ t- w8 c9 W3 osegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

, Y$ ?- O4 u/ w非常感謝大家的建議阿
/ W' t. o- N" Y1 K: @1 p$ B. p! Q$ ~- l阿里阿多
, _/ j( E& n% l
, g: I) Z/ \- G+ i$ P$ {1 C! ~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
5 _: P8 ]8 H$ v預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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# q  I+ C4 `' v4 V+ t8 U2 J, t再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點