糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
# u4 H. B8 x4 V" q4 p6 k發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
1 ?$ t& b; d  C+ W3 J, X如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
, R' y) @8 Y1 X2 j: @. O頭殼都快想破了~~~~~

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
' T9 Q& d( G* k我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
$ {- U5 [! l$ Q, e7 N5 X  u0 K( w1 P版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
* i3 H8 x: B4 o7 T遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

2 c3 @9 G: c- `% F; x我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
9 [5 @* e4 [+ ?不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
: Q6 o( _& \( P煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
0 B. Z8 \/ h  j1 }+ l
( s: `9 u1 y$ F; l: Z) y

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
! V) _* ]; O( K買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
  x6 J# \1 Y' g! L2 {( U這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
3 S$ x6 {, o% ^) s* Z9 U3 G5 _! _但是真的煮糙米
) ^+ ]. Y' x% w: n( N7 f: d& X$ I我都沒泡水直接煮
3 i+ p. N& Q" d. W

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
+ q$ U, z! {( S5 f口感跟白米飯還是不能比
( L% C" H0 @& ?+ q. ^. B) l
' a$ S0 J6 \, U" N最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
0 Q/ \* W9 ]* w* [% I9 a
/ H! Z* o; u5 D$ A煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

4 D- g$ a+ ?% x) ?: l3 m非常感謝各位寶貴的建議阿
2 O, g; w* ?7 a9 ~4 e我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
8 O: b! ?( x  a3 p1 q
網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
# M' t: C2 J7 ?2 Y
segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
. F$ E3 O  G' Y  J7 ^, b- U
非常感謝大家的建議阿
4 }& g4 Y6 n( J: Y+ Y  t阿里阿多

! P. E. N( C+ ?) w' x
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1 j' U) z  }) L. \8 Z0 X

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
9 y( v4 [0 M2 L& J0 |
1 |" s2 J3 `7 X7 f% N" C再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點