糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
' H+ J8 e6 }% X$ V$ {吃起來還是有點硬殼感
; ]% L$ A) k; g2 X
9 D8 Y( |3 m- U1 D6 K; w1 l2 g5 F為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
7 t# C* q9 c! g  e& @5 l9 ], N) h* _如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
$ ]& h, |( c/ c! X" \, S. ?
- k- {; N- s/ k4 [請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
+ g2 J# x& E. |頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
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+ b% S7 X9 N5 Q3 ]: G+ P我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
) W. r5 z4 y+ I6 x6 ~" H* t9 j不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
" X, Q4 h9 G3 c. I5 x煮好的糙米飯和白米飯差不多~

# y/ N. @4 k# M3 i( p- C加油囉~
: r- r: |5 |3 K$ O+ p
: H0 \# O6 l9 F% p1 h

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
! X) z  q0 [/ b# x* i: y- T買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

1 M/ U" R6 q; G& `4 b- O% I哇 真高級
6 j8 v" x- }# b- }8 n% U5 r這台要1萬5吧
. m+ }9 P- h, g' J" P我去年是買象印壓力鍋
% q$ X9 u! G8 C5 j3 m也花了8千多
( c2 k5 L1 W$ p但是真的煮糙米
7 H5 ]1 R0 p$ @- m$ t7 q& w我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
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  t; O9 p0 G: H8 N0 t7 T最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
) h% S- x( O/ V用煮白米的方式煮, 水量比照白米
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) u6 Q  j1 }) b% o/ p2 C煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
' w% ]* g) V5 m; s/ Y8 E( ?6 V我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

; X0 l! G; U& k- l5 s非常感謝各位寶貴的建議阿
* V' Q1 g# U3 Z我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
5 C; h: y6 }' A- T8 C只能想辦法努力用電鍋變出好飯
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' C; i! t9 ~& b' W% |segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
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非常感謝大家的建議阿
+ D0 K2 b5 G" E  v( C& v$ P阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
% m9 x& @2 H# V% G預算可以的話 分期就買下去吧
) F' P3 a; ^, M: x  ]( v* h- ~你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點