糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
0 v  P0 r% p+ Z% Q( \! u3 _只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
% e0 X0 W/ w! F" ]7 G吃起來還是有點硬殼感
4 E0 z3 w; j# \5 n- U5 U- s; g. ]
為此在網路爬了不少文
/ n: O( F8 j3 [8 g6 m% ]: ?/ U發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
7 Q. T; l: e  L& R# U! K/ Y5 j- D' }如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
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( N: E. @. D! m. i$ j% G0 ^) N請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

; S! N% g) m* Z/ j我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
% C4 T  d; i1 i' L3 D, K# O, s7 H不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
/ }- p6 _; j* q; J- O- U# U買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
/ r  f) Q" E/ `$ r我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
' S$ Q0 z4 ~2 a- D, I這台要1萬5吧
; ?" ^+ T0 c2 ~4 c+ y- m1 o- j我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
: _& W* m% S  I3 D: X* P但是真的煮糙米
% u# i/ j) X6 O0 m! n我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
! ?, q7 ?- w) B4 s4 @6 E: \0 s口感跟白米飯還是不能比
0 z/ |+ y, U0 Q
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
* K, U. a( j9 y) e/ R5 Y用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
$ w: N; z( V( H4 ^% S我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

9 T3 D) I& w* ?! [
1 f7 N5 j* `: u6 c; p5 i非常感謝各位寶貴的建議阿
5 b% E( u0 M8 m6 J8 W1 l, q我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
, j2 C8 S! Z. p7 G4 V3 q! e很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
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1 ^6 R  ]% H0 w+ w4 B3 c, F/ s非常感謝大家的建議阿
阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
" |! @4 q  `8 R& N- I) ^! `預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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+ d5 ^9 p" j; [4 y: F; H# L再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點