糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
1 z6 V4 R/ N! F& ~: s/ w只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
5 b8 \( [- k/ a6 t7 X$ l吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
1 Z+ ~; [. }: k7 B) S如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
4 w9 W. b( E/ r# l: K: s' s$ t  B
* h; E" L9 y0 O9 x- g4 D) x請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
% v# n+ `0 h" }- z' C( f& N/ |* H頭殼都快想破了~~~~~


5 Q- J6 a/ q) K4 ?8 x# _( ?# l

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
& O) F- O; b* x我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
) ?, X1 \4 h4 ~6 M1 ]遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
4 t% W9 P4 ~0 @
  M8 u- ^0 H  n1 {我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
9 F! P6 o* V! C* c$ E
9 z$ r. h1 t. O! h) R加油囉~

5 b- W: W( N( H# ^0 i2 \) ~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
- c5 Z0 @& g# o2 k1 m# M, i買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

7 y) w0 |% q+ r$ I: B/ K  B' U; X哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
1 G0 ?" w9 q- h但是真的煮糙米
% ^: W7 A4 V4 C9 {& o: s+ ^; D我都沒泡水直接煮
; B4 p1 L& [. j& f

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
0 u4 e, k4 d5 s6 V口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

) j( u% y. G7 M: u煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

" H( z7 b4 u- s. ]
非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
7 f# \" q7 \& D很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

+ [; @( g$ }3 B+ O1 s% X網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
: {4 l4 z  W4 [我會再實驗看看的...
8 d  ?; f7 G9 u+ C) e
非常感謝大家的建議阿
阿里阿多



, O0 a. Z4 T. I$ G. A! o

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
" z- t& J. V+ j預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
4 U& l. P( s) b7 r
7 t( G" a& e$ }, h- T/ L2 ?( V再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點