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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，5 A, ^" O! g( K: R( J
但下酒菜該如何選擇呢?
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己$ a& v- r* y% B. \) t8 G2 G3 r
這樣比較健康而不會發胖(誤)2 @ O$ [9 a. K- v! c |
3 V, E* W2 b8 D, O/ K1 I這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，
1 v% \* K+ y( @+ e更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法
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材料6 Y9 W# c4 f4 U. X+ {2 M2 s
7 k: B& a( w. C. H) ?- W韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)4 p( n- r, H& r G6 M( E" |+ z8 y4 J! l
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青蔥：兩條切段 香菇：數朵0 F5 P2 J$ m1 V- r2 U
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調味料： 泡菜醬汁~# j: L; Q) L$ G& f1 q
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0 b* O; K* L5 e7 v# q% }& a: C, w做法：
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟, G7 `; M- s* n% ^
) K- s4 C9 v/ g3 d2.將香菇、青蔥切片、切段& _ s8 ?5 k4 j: ?& \0 Q2 K' W
. l% J% E3 B0 @8 m# a4 z3.五花肉片切數段
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8 X* k4 O4 x: @3 c% D* b4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油8 X' v9 V( h2 m; J7 |, Q; n; a
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5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化4 N( E7 W K1 m. \ b. z
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6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~4 M$ n6 Z1 i. \+ G$ ]- Q
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，/ p' q; ]* W; M# w; v$ \. M! s
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可4 ^" z0 W2 D& j* y( K
0 `& O( e2 l! e, {3 t. X' F3 @6 y6 V1 L: g8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
