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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
: M3 ?* o d( p6 A; j) N決定下午跟孩子來玩一下" d5 y M' `: ^4 K3 F
這是我做的,0 @ l7 {) M) ]0 ^0 W2 X
6 T; J9 s3 a, S巧克力戚風蛋糕
3 ?$ g; T# C1 M1 j6 h* ?% A ~! |; h蛋黃糊：$ q& J0 I' @# ?! U/ K
蛋黃…………………6顆
/ D1 s9 Y. ^7 L) M" f細白砂糖……………40克' k" a) ], m- T! Q1 W' L- Y# J/ ~
鹽…………………2g+ |/ U9 u3 w/ O4 w
橄欖油………………72克
- O8 i3 i0 m) n牛奶………………90克
, B3 x9 H4 I4 ^8 V7 v- H7 c可可粉……30g
5 @1 H4 a: y2 r& C: K% J低筋麵粉…………150g
2 S" q( q- u" F. E2 g7 `泡打粉…………4~5g9 v ?- u" [# R/ \: d* r+ i
" H7 q+ K0 ?/ n
蛋白糊：5 m; J& J K I- g J+ e* f9 S
蛋白………………6顆
( J7 t# U7 U" S r/ h細白砂糖……………32克
9 J- K) l, |/ j9 V/ }* y白醋……………3g
' j# q: ~: S$ K' L* F5 Y+ `) [4 n
- \; u% D F$ |9 }3 K, W- r做法
0 h: J" X8 N7 }9 Q1.蛋黃加糖、鹽攪打2 a0 M; k/ X9 x, J- P# u4 t
2.篩入粉類..拌勻
, _* b$ Z- E. y; Z; E5 \) e; x% c' q! x3.加入橄欖油/ Y; M- ~! {9 W: Z1 M
4.打發蛋白$ a5 J: b* g! h( S; K) e
5.烤箱預熱,: I0 _' x) {: p* r1 p
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
4 `1 z, C* `4 x& `% u& ^7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可. Q: v" c. V& L8 H6 t
% o; x/ \* ^7 w6 f6 k& u2 D
完工.....# d# U/ c5 \2 r- y; R4 ]9 I9 K
d+ w( K5 |2 ?) o
+ X9 u! U a0 v n3 P7 y9 ^8 R8 F/ S8 s, ~6 I; R9 x: _
( v( m" N9 @2 V6 |- K( Q
+ B# @8 z- X0 A( f& d/ f- c' }7 M: h* \! S R+ E# T u8 E
' ]0 H" Z' q* r, U' L
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- L- s6 W( B+ S ~6 b. w) J- Z& v8 m; `( T
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: M6 }( \1 q( I$ X- I" u' ]! o% Z* c- ]6 k8 _' z9 j/ U) t
# ?0 r, i& |& I) b9 @
* K# d+ g& ^3 [: L/ c. z2 K$ g9 k. M: ?1 d+ e! Y' ^' X. t
+ k; |( J& Y) j5 {1 i" f% L
$ U& O* ^3 B4 f4 G& g6 u3 j這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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