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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,/ q# i9 f* i( U, M3 Y/ J8 U# q7 p1 y; c
決定下午跟孩子來玩一下
$ ~" X! g }; r% @1 t/ |& ?這是我做的,
& B5 k* m! j: z1 \" _+ a/ G* U; H3 F" m7 c
巧克力戚風蛋糕
% q* t: X" Y( _& u2 O; g蛋黃糊：
0 T1 j, [; b' O2 v) ~0 @蛋黃…………………6顆4 u0 E( O( q7 O$ K! ^' J' @* g% z
細白砂糖……………40克& S! v- t+ ^: E5 ~
鹽…………………2g
. L# T5 I% q% F. \8 V8 @8 x7 j7 u橄欖油………………72克
( Q- e$ R, h C, r+ G2 n" O) ~牛奶………………90克
9 S' U: f) p4 S- K可可粉……30g
+ l0 A" s; d9 h8 n4 O4 E9 x1 E低筋麵粉…………150g
: f& m q; M9 @4 w3 x. G泡打粉…………4~5g
7 D0 n8 b Y+ H8 o0 R: p4 T2 h' V6 O$ v6 u' i; {; W& }
蛋白糊：5 d% \, D$ R; \$ @1 ^
蛋白………………6顆) B$ ]3 M) }- c! ^- {
細白砂糖……………32克
7 F, n2 I. ~& J5 w; w白醋……………3g, l3 `6 l% B# k C1 F5 i; k9 z
( o5 v/ C8 h; S$ c
做法' w z2 C& w2 B7 E+ }' m. V
1.蛋黃加糖、鹽攪打
8 g5 w, ]0 S% m2 K* Y+ i2.篩入粉類..拌勻$ Z' H: Z' |( x5 J- y
3.加入橄欖油
8 m! ]2 D/ C# t. Q2 b. Q4.打發蛋白
9 M( u0 h/ D4 I% O8 u5 q+ x5.烤箱預熱,# E; P4 M# C9 ]$ L# o( u1 Y
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻/ U7 h9 s2 X' V% i9 |( A
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可( H5 e: P. Y" J: a- @. L! @% C
, ^. G2 D1 h1 G& a+ g( j5 x
完工.....
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0 J) O7 l7 x+ m- q7 a% Y這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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