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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,( D% l+ h- H: R9 i8 [
決定下午跟孩子來玩一下
2 b; q1 _3 @7 Y' y8 N這是我做的,
. d' @! q; t" S8 j6 j
0 C* }! q/ F. [; k7 }巧克力戚風蛋糕
+ i9 x, z5 U( A$ X蛋黃糊：. P V% z8 J' ]2 L" q5 Q) q1 Y
蛋黃…………………6顆
# F$ M2 y9 @8 R細白砂糖……………40克5 P, G1 H# R, Z( w; [7 K0 U2 |7 u
鹽…………………2g
% N( C: R2 d; G) ~, E7 D橄欖油………………72克% n" S; i4 U7 G' ?+ w
牛奶………………90克2 {4 D% S7 Z8 R, `) n+ u( w
可可粉……30g
2 G- } w' \+ h7 X* |低筋麵粉…………150g
& _1 o- {' v, x泡打粉…………4~5g
- `. i( S1 X7 G. x Y& w \" F6 m5 z, S0 w
蛋白糊：7 l0 R0 A) m9 c, q4 Z
蛋白………………6顆
( A4 V6 ?* c8 J! {0 M細白砂糖……………32克
1 f& N9 y# F" ]7 @' i白醋……………3g6 T; B4 Y( c& V( Z0 ~
* M6 e4 x) a6 z; `* a. H做法4 Q3 l& v8 ?3 _4 b( E
1.蛋黃加糖、鹽攪打
: ?. u7 u% J- d, b# X2.篩入粉類..拌勻
9 |& k# R+ Y) c0 b3.加入橄欖油
) X5 y$ ~1 N, G% S- F& b: x4.打發蛋白
0 E8 A7 G! A7 y" ^/ X) E( m5.烤箱預熱,7 m2 P+ y! s; \! }% O3 q
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻# i, [. C: D: v# \0 ~
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可5 C( K+ C3 z: K- [4 Z l$ w
5 q8 x( w% p$ U4 z! H9 U- V0 T( h
完工.....
0 q7 Q0 J5 ^6 V2 B1 A( {3 L
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+ h( ]; O( H E5 n& ?4 l1 L% Z) p R
* s7 X$ N0 C. J2 Z; s( ~$ y {2 P9 p- }4 T; C3 N% n
) b3 l( F0 D$ D# ~: w, S S
2 |. p2 G/ |& |8 J. M
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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