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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
( B9 _- M1 R. W決定下午跟孩子來玩一下7 q& ?( F" Q! N R, y, x
這是我做的,$ Z' h2 S0 m W* `% m
+ \ e% b9 z& T w( q$ v
巧克力戚風蛋糕
2 S: ?3 f6 x. H8 M蛋黃糊：
5 n% \+ \- @1 g( h; l蛋黃…………………6顆
9 V" P3 v* k( ]7 i細白砂糖……………40克
. X+ }% _& W6 X6 n鹽…………………2g
( z; q1 h# ]- g橄欖油………………72克+ r4 Q0 t( J/ K, w4 K9 d. ~
牛奶………………90克+ m. ]# r6 {' C
可可粉……30g% d+ c) L! X0 ^" w$ z1 O
低筋麵粉…………150g2 c$ k9 u/ d! ]( y# t
泡打粉…………4~5g! @' n- ?! j. M @5 \
5 a d9 A! }* N; w( D# s# a蛋白糊：
5 D- }8 Y0 d( c6 Y- I4 M5 O9 @4 d蛋白………………6顆$ H, D( a: S5 U" H
細白砂糖……………32克
* _) Q; k8 \5 x) {) v9 i! L/ ?白醋……………3g9 R0 \: @4 P5 [0 i
( u7 n& D. g3 R
做法1 V; T2 ~- I$ b) z
1.蛋黃加糖、鹽攪打; J; n' y, F8 o& D
2.篩入粉類..拌勻
. k! U/ { G$ n6 \7 k3.加入橄欖油
1 h' d- c- n8 k7 o1 }6 F5 n6 Q4.打發蛋白; Z) r$ ?! t Z
5.烤箱預熱,
0 N" k' ]1 i7 a# G$ d/ u& K4 e6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻, m. R( Q3 J* y* W+ ~5 z7 e
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可7 e# n' T9 [' ~0 L$ `) X
* ^; i7 a5 l3 z: K4 R1 @4 D
完工.....
* s: m) e: `& i1 ?. g; ~/ e4 D; Q# g& y. O+ o2 _- U4 a
7 l' V+ Q/ {+ u( u" A
0 ]3 D8 }; e7 ^# `& E$ Q
6 O: o* f9 ?7 H0 h% ?$ W X* x' ~8 j) k3 J% z2 n2 t- E- u; Z
* M$ |. q3 m; \3 V! v% O4 `
2 J! a7 K& ^( f6 B' z0 S
" a5 G' u: _6 C: J+ u. P8 [* ^( n- Q. Z( m- O9 [
]* D& I" g) W! }9 P" j/ J5 o! c
5 p4 c \; _; A% [* u) q
' u1 v4 f$ C; D* Q1 {! Y# }/ p8 l. L, H
; V+ p4 a. [& W7 q* s @, h* P4 d2 P3 i1 O1 w2 y! F
% T3 v g$ q* M! n2 S: V; h
: m* h; ^, {7 H) N5 D# n* V* C0 B, |! ~
# G2 g- g3 u( m* o" P% m/ Q這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
) {+ z" w# `0 |" U' J" N/ x* ?# o
發表於 2011-11-6 21:40:19
