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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 ' E5 u" e1 N* H) {* O* i
" D% u4 q% o! J/ i* f3 S$ \講座公告
" y/ `8 F9 R% Z講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡3 C. I+ S" P. M% j% k) ?
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
. J1 {! O" Y+ D& k7 @# N講座地點:絲路驛站8 r1 [% e7 V/ c3 E Y* {
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)
4 C; x$ D, G- ]報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
2 w& x& w6 X1 P9 _講座內容: : g3 o3 x) |1 ~& [
1. 如何才能稱為精品咖啡?
- N9 W/ I9 \2 V- Q& T2. 近年精品咖啡的趨勢; V7 H% z. ~) i5 @$ K, q
3. 生豆處理法介紹與其特色6 {9 a: b: y) }
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
, M' f2 \9 s' k7 }: I$ K) A* V9 l) |* V5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。8 k; R+ T) p# G' J8 F
0 z6 G! } U6 x$ o8 s. O
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念,是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者,人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ,她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法,他則將咖啡的歷史變革分為三個階段,目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
4 a& |. ^8 {3 n, L 精品咖啡的覺醒,乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等,烘焙度以淺焙為主,呈現咖啡豆更自然多元的風味,並關注咖啡與生活的連結,轉化為一種對生活的態度。; ?1 u" M' A! f' Z& ^
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師,於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式,並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐,機會難得! 名額有限,請大家不要錯過這次機會喔 !
$ W( ^. |4 J$ B ( 請填妥連結網址的報名表,才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2:00有空來絲路驛站喝喝咖啡,聚聚聊聊哦!+ ]. c2 j. e% g! Z7 u
電話報名也歡迎:(02)26725872
; Z% e$ G2 I( C8 x) \0 E期待下週二的午後相聚~6 y* R5 b# Y% @4 d1 d3 _
- W& R* r& Y/ e# [- p# g, {0 N# N$ m
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