草莓果醬DIY

想放假

0 [$ t& m5 p* {7 G+ X+ o5 K材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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) y2 ?: @! P3 Q# k$ Y1 n6 J我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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步驟如下:
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7 w( r4 B! v, U1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

; n% V2 |0 j* {" \) K3 @2 擦乾草莓的水分

1 R& l8 q/ }3 \3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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( A0 C/ I6 C/ W. J0 _8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

+ o, u( `: f' J% A& xps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。

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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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; `0 x4 x% `. \( I) f(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
; T7 V' a3 R5 T# D9 g6 ?除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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, ]3 a& q. z" g8 L8 z. f  K(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

7 e; j4 g# R* g7 h6 O+ S謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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7 [' L2 G( i  v5 i  H! r# qps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

3 ?& F1 ~! z" w3 `ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

7 S4 E6 T3 @+ b& |( C有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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不然早早就預約囉~~~
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) ]& I8 Q$ {/ z- O! X/ U2 I5 g(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
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張小媚

好棒！
# K) U1 q" a5 ^! T請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
4 u; M0 d5 S/ E7 c% Y1 I好棒！
請問這樣大概可以放多久??

! m, v) B9 q4 W  }1 n因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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9 i, G9 w" H+ K  q0 mps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123