草莓果醬DIY

想放假

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$ c1 u& o. s9 L材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。



步驟如下:

$ p5 Y$ I9 }& j  \% ]3 F6 p1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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2 擦乾草莓的水分
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4 n8 J; `3 z* {3 d; G3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

' v7 U) z$ k' J5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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3 X$ v' ~2 `0 N. _  ]* F+ O6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。



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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

/ H+ ~! J. q. F2 Q6 i(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

0 Y/ _0 d: w0 B% S1 a5 }8 u, o謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

" c0 W* ^4 P/ s. @. Pps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
, _: Q: Q- h/ C- V8 u& s謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
( v; V$ e2 B$ Z. {  `
  y2 A# v' L) j' p5 @* Fps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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不然早早就預約囉~~~

* B  }+ W7 {& E1 X* V% m" U# x/ b(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
  M/ W+ x; v/ P; h( `6 m8 A用奇異果作不知可不可以？

1 a; g; m) P* v! Y" G  E$ f/ {可以啊! 只是成本會高一些喔..

4 ^2 P. r' w0 z& F1 _7 E8 I, V0 kps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
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) T; ^- z: p4 V+ K: C: c" V. X+ D
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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
- i5 \6 S) I' |, ^! X請問這樣大概可以放多久??

  V" z! k+ _) L5 l因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

! a3 E2 J+ _/ J& A0 u可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123