草莓果醬DIY

想放假

( [2 ~& q) n5 t0 D1 W. C材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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) ^- I5 a$ ?3 L9 Z步驟如下:

. s& m! S' h5 P# O/ O" Y0 |7 \1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
. q9 Z1 ?" {# V
& F4 ^% z) ^8 x+ o- }2 擦乾草莓的水分

% d4 Y- `3 C2 ~! [( a+ `3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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( W" d0 i  D. V1 n0 w6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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$ G9 g- k# h( j/ S7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。



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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

- ~, }3 E. t7 {8 O(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
) @/ p- f+ ^3 O% }* L. j: B  F& q0 b除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
4 }' t9 j: n0 f$ w1 M) B2 X8 P
2 j: o4 M9 O$ E% m$ q" gps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
, H7 c/ f* _/ x" K謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
2 X0 u% e) e) c( X& ~. P& d3 a# T
) \7 H7 h" O1 F, y/ v6 [7 [" Nps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

) X: a, Z. d" J) [不然早早就預約囉~~~

9 [: ]& @( l$ E(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..

ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
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, M$ R6 I" @$ {8 `9 ?. V9 k
. E0 [: f  }! d8 {% {  |

張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
2 q/ H& ~; |, H" b好棒！
請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
" {$ n+ f/ _. H7 g4 k% p) b
8 i/ M2 h- f$ a+ S4 G可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

( t5 l3 W$ b/ o  [$ R2 p' @ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123