草莓果醬DIY

想放假

3 b9 z2 m' s! k# {5 U" q7 K材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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步驟如下:
; y! n$ A2 U; p
; r$ G5 S( i4 m+ Y* R4 d9 f2 x1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
, z5 g# E) h: U
  v6 P+ {" [: a% r2 擦乾草莓的水分
6 ?" B4 G0 K5 @1 ?
3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

: D" _3 E' x9 k& \( X1 ?! W% J4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

0 J' K- r4 B3 K9 W& H, W5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

2 l  X+ D, f- M) b6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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( }  G; Z. b1 F6 ?( ~7 }* s7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

  T$ d. D4 T4 W+ f; [. m8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。

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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
* Q$ U+ O5 n3 l$ I  z除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
% N& c9 ]3 n+ S! m' N# a  ~  h: ~! h2 K# T
5 I& q' Q8 F% F6 o6 q! o, {- U% A(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

( c. h- M. @2 l- |/ m* N8 ~ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
) r; ]% ~+ v% i- E3 N( h  Z$ |, p. G
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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2 x8 L4 d2 d: m' K, `- D不然早早就預約囉~~~

(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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  }5 z: a- i8 e- m. L" [, }ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

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( n! W2 }# Y" s; o) L

張小媚

好棒！
5 O: v* g4 \) s/ I& v: R' U* O* H" Z請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
! I; H4 F  E: M9 E. n) [1 U請問這樣大概可以放多久??

1 D: N* A# w" U# O& d( S  i因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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) D: T  N5 ~- ~5 O8 f* c& k' E可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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# l2 ~9 j8 ~1 U+ c+ tps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123