草莓果醬DIY

想放假

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材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

8 L( J% O& F) O0 Q1 l! |我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

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步驟如下:
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: O/ m' o! x8 G5 ~0 [. N1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

2 {2 a3 `$ ]  \( L+ }  K$ A2 擦乾草莓的水分

3 J0 l* K2 l: z* t% p3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 @. K7 D0 v, Y. A% D$ X4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

! l! C+ p" k: F7 y; q; O) X* s6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

$ M4 ~( z6 j: f/ A; z1 v8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

) u! W- H; i6 D(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
. f' ~# Y; A& s* \4 r! p% p
& V' d; x$ H+ i(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

+ }1 C$ Z/ I+ Y0 r! y) i! w謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

  P! S" j1 I1 u, P6 w; lps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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" M. F- Z, K9 e; b- L, ~ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

6 ~9 y/ d5 _" W! p有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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不然早早就預約囉~~~
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3 k, ^0 w6 V" [8 o4 L8 s9 k) w(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

  K. r8 x1 I  P& H0 R- `可以啊! 只是成本會高一些喔..

ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

張小媚

好棒！
' g9 `- D8 A* V2 A: D3 t請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123