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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，, }! ?3 s9 q2 D0 b! X7 E( F$ q
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。
3 x9 h2 a" X c" n! p8 v; q" x0 m4 f" \# ~
材料：, }6 }5 j7 o, e
- L2 O9 G3 V: c" c里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙)
! b1 g0 F' @* I( [( ]0 h2 Y q砂糖：2匙 米酒：2匙' x% x! ]9 J! ]$ p/ Z! Q5 ?
) U+ ~# d! h! A A/ P9 L/ W薑片：數片 九層塔：適量
- u' c# x1 i' W# k& b
1 T2 L ]$ I1 a- l" ~! c b7 ]3 Y4 P
做法：
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1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用
: q. I4 G9 a+ M: i* \2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
" P' V0 ^+ Y8 [" s: o/ r! d/ V3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
5 @1 r! s* A. e* Z1 k8 Y# V. e4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
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0 h$ S( T- r2 s) e' I1 h# g: f因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，. M( F6 U3 ^3 @1 s& V
中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~ & }0 c9 X$ Z) b9 e! O: F
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