輕鬆做水果泡菜

臭臭媽

上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.

' C' i, t2 D- s; u% Y! a材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.

1 W0 v2 l* M  p1 h' O作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.



7 b) k3 `( a" f/ y  |揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
3 Y/ ^; z' e/ Z" [9 t再將水梨切絲放入.
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將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
2 a& S4 [, l; Q- @% L7 _如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.

. I6 ]1 w( l& w2 z8 y4 R' j* m1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
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+ R" h2 Q; D4 x# {6 \放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.

" \6 }8 t  f7 n0 f6 u1 q! ?! R也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.

  w  [1 X7 b- Y* X9 y& _喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.

每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

小咪

好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.

廷

謝謝分享
" M; N1 `, u2 L& `; Z& f* o涼拌菜最開味

Arch

好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!

lingoma

高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

臭臭媽

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
1 u* ]$ z/ g' M1 R5 P高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

要，這樣才比較好吃

小白熊

請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢
) }; c  y$ ]9 w7 C2 o0 S(難道是不同口味的泡菜?)
9 M2 @* N( J" N; r2 f" h  u還有請問
可以保存多久?

w5719w

我要趕快學起來！~

臭臭媽

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
. j6 C. h: q. v. K) O請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
' U2 z/ o( Q/ |( O9 q可是怎麼沒看到您放呢

3 {0 @7 Z  O3 N! v3 M乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
/ z: P, U, m. V9 U7 }因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。

sihyu