適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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材料材料

' E% T. J9 l3 B, E1 ~9 o* P9 M山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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, J  x3 u* U9 O2 Z$ O; \& e做法做法
, w* {" d4 |  v/ c  L1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

+ o  ^- d# \8 A: m# \5 Q9 K- q2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

1 C4 e. @& K% x: a3 r8 T4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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美知

6 y2 Q! ?* O0 u5 I% ?' l# O- ?
, H1 O3 g* i! q" D; g成品上桌~
$ k- n" u& Z9 R# b. B0 @" P就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
就是這麼簡單唷~

9 T' |  N1 w6 F$ i7 ?" t山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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/ D3 u2 R/ W( Q5 y山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
4 d% a- i+ F- m2 m- Y: E% p5 r但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
9 B7 c2 j( y8 J6 t1 a! B; N謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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caroler0123