適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲

( k  H: R6 u/ [材料材料

- I: f5 [; `4 u% D  `9 I1 x4 {; c山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。

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, J$ d& N# g" n做法做法
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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. C+ \" H/ R* M2 Z2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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1 l" p6 f+ l$ z" A+ m, b) f3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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& q! Z0 o" ?8 a, V4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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美知

成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
8 `4 a+ U6 o: V$ I' H# h9 P3 ^+ V' `就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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6 t: u; L0 {, @山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
$ x* M5 i( e& G/ ]+ m- s但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
: Z4 _# v0 \( C: d" r3 L謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
- N% |) V7 M0 j* o4 Z好棒喔~
5 W/ t3 B# Z% {# ^! i感覺真不錯~
0 T! |# q9 n' T7 _6 e0 S2 M但是照片太小張了啦^^

' z8 `: z" h, }: M4 R1 N* n照片檔案如果太大了~放~不~上~去~

caroler0123