適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲

材料材料

& A- t" @) a6 w7 q( ?" j( ]山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


: v$ ]7 S9 _/ W- R; Z+ O! d做法做法
" i% w# L5 ]/ K$ y* y5 E: s1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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+ b$ W" @( b0 X. r% l; |4 a2 U" j3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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9 ]" ~7 i& g' }% c: J) ]4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。

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美知

成品上桌~
- B1 m! E5 k2 L0 Z& t4 `- i/ I就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
& D3 L1 M0 u, ~) Z' ~$ i, f: ~3 T成品上桌~
, Q4 O# b( h5 @! ~6 ?0 J$ C就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
6 |: e4 n9 ~9 n  I6 }% v感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
& i6 ?3 x6 b  J; Y好棒喔~
7 z) H- _8 u2 t" `9 [感覺真不錯~
/ U( r4 C4 B0 p- p6 h: J但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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caroler0123