紹興蒸蝦-做法很簡單唷!

cherry.tsou

紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。

5 L) K# [8 [" W8 z* G材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。

) G6 n5 m$ v! ]( C1 r調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。

作法：
(1)香菇切絲，備用。
& h2 ?6 O7 y. c( l8 T$ m(2)冬粉泡軟，備用。
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
" x1 l0 z2 f( C$ _% d* l(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
1 d: l0 Y6 ?( b* _$ f6 {+ d/ @/ e(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
   取出前撒上蔥花即完成。

kasa1107

用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

frank102

看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

cherry.tsou

kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

8 D0 r# O' n4 `6 Z; ?不會唷，沒有什麼酒味。

cherry.tsou

frank102 發表於 2013-4-5 21:59
4 {/ v- O) I  i8 d/ ~' M! o看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

謝謝您。

網球達達

看起來挺不錯吃的><光看就餓了

cherry.tsou

網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
) |$ y; S! S( v9 e+ L7 l0 m' d看起來挺不錯吃的>

冬粉吸飽醬汁也很美味唷!

cherry.tsou

小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
看起來好好吃的感覺

! Q8 D9 K' `5 H( j3 B; ]6 L 謝謝唷!