紹興蒸蝦-做法很簡單唷!

cherry.tsou

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% S9 a" i- B, K8 E7 q& U7 n紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。

" o3 d1 m! ~* g2 Q9 a' H0 j  R4 q材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
* Z$ m8 D, t% T$ f- i0 @! H
0 U9 K# M8 z( ?; s調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。

作法：
(1)香菇切絲，備用。
(2)冬粉泡軟，備用。
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
* t, K6 S; n' s5 h(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
* a/ V9 q' O5 J4 @6 d; K3 {9 T(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
   取出前撒上蔥花即完成。
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kasa1107

用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

frank102

看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

cherry.tsou

kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

不會唷，沒有什麼酒味。

cherry.tsou

frank102 發表於 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

6 ]( ^/ m3 Z  l0 |4 S# b 謝謝您。

網球達達

看起來挺不錯吃的><光看就餓了

cherry.tsou

網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
% F2 q8 K6 G: Q4 m7 o$ F2 `' ]$ y看起來挺不錯吃的>

冬粉吸飽醬汁也很美味唷!

cherry.tsou

小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
% q8 v2 `  c- k( P看起來好好吃的感覺

/ J* k9 b: _4 r% o% o2 Z; A 謝謝唷!