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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。8 _, X! B ^1 L, b6 F' ~
( P3 O! n) c& p* ?3 [* H* o& I
調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。- d# {# P* b' }( ~9 S9 B6 H
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作法：' r. K# M, }1 P" o
(1)香菇切絲，備用。
; L0 O; k8 F' n6 I(2)冬粉泡軟，備用。
9 F# V" j! z1 C* K& V(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。/ o" W/ _5 Z4 q% Q
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
5 ~& j/ D' p! z/ L( l(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，" m' z) J8 Z9 g( T: S$ X+ ]! N
取出前撒上蔥花即完成。5 ` D5 d% t3 R5 ^5 `8 [. B
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。