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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
: H, _' m) j9 f4 }+ k; D w1 y9 t8 [" |
紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。) k: o! r8 b( L |& T
; M* {0 A% G- J- Z L材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。1 ] K: v6 A, J
( r8 G1 s0 `- w- c2 H1 t
調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。5 ^: n9 `+ N+ M
8 o, c$ T$ m1 H9 x7 }作法：
0 \. _, U1 C' \0 y7 G7 m' B(1)香菇切絲，備用。9 ^; [1 V; V; I* y0 H- h# f8 a
(2)冬粉泡軟，備用。+ t. B, S4 i: l. C3 }
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。) z/ K& P, B, K: N1 y2 `3 [: N: y
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。' S: o& F/ J. A
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，2 d3 [5 {4 s5 j% q* ]
取出前撒上蔥花即完成。
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。