桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
0 q1 q1 `2 b) _+ [
; q/ j4 b; b! K' z, m6 o蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
           
           

蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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蛋白霜的作法:

: |2 }$ E, a3 q6 u( |: F% w1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
2 K: y7 X9 c6 x$ p, b/ h5 {8 G3 f0 Z4打到乾性發泡即可。

蛋黃糊的作法:
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1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
7 x$ A" N& e, T* j1 p& \2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
3 s" i) `* X: @0 I6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 倒入杯子中
8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)

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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
2 G. g. v& D3 O# F/ Y超讚的!! 好吃~

% i' i9 A+ B1 y2 v! N+ y+ S這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

( R: M# L3 J# ^* z) h4 I因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
: H3 f( B3 h( ~' M: v! p
要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
) ]/ i- A; @. v2 W! z( K/ d4 R這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
  H& {: W# g5 m
: B, |/ u2 K, U  B/ M. A* Q5 n因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

9 J. f! d" N( R' U& l好!! 找一天來試試~
3 m7 p: g$ c. N* d如果失敗了再打電話求救

' C8 ]' z$ U0 s- \. n7 D3 G愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
: }9 ~4 R: [1 p4 D1 Z6 f7 v, @4 W' P我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
2 m& L8 Z, O) v- z/ y6 l& k' P哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
1 K, u5 X' {7 R& ~% [! Q' F# t金拍謝~真的時間都被綁住了><
7 f3 E! ^% ?) B% w+ t請問下班衝過去方便嗎???? ...

+ V6 S* ~0 P3 ?0 C- M! V0 Y* h忘了您要哪一種果醬?
$ X! D# p0 O: h3 n3 p
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)
. {3 u2 l4 m) W  `0 I
請問您衝過來大概是幾點?

今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
' J7 K- h. a+ b% I) a8 Q- M* }4 B忘了您要哪一種果醬?

9 q  G" }  W0 G7 A7 y1 H2 L現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
要鳳梨口味的一瓶^^
9 I0 }7 E1 P3 f9 n; v2 e) ]真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

. F' i! Z8 p. H# H冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
1 \7 Q6 ]5 w8 ~' W- ?+ N
9 W/ `* H5 b3 P" ~蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
( d+ `& w  S1 I/ M4 `; r) a
  \) t7 s- `+ K9 ^* B) d  k重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
2 Y/ W6 V5 i0 [我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ