桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...

" D$ k, I' ?# ?1 q1 h蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
/ U# G/ d2 S! x) \/ s! V因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。

, k5 Y) ^: g. |9 c+ c( p" }! f蛋白霜的作法:
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1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
7 o0 P1 t! F8 X, J  K4打到乾性發泡即可。
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7 u$ f# g3 a- u% }蛋黃糊的作法:

1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
2 分次加入橄欖油打勻
% j0 O0 y5 @) {2 {3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
5 _! C6 N2 g6 V. ?) _6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
) Y% u3 c  x6 c' y8 z7 倒入杯子中
% T+ b9 |0 u# T# @8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)


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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
1 B3 w( n& M5 r% M4 [( K! L超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
) p: g, x; x- S/ L' T4 |
7 U* r7 U* I4 \! k) }* T! |( y$ }& J因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
6 ?2 N* R/ N7 S, V3 d# `這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
' \& r1 O) C# o& Q
- x# \: R: |1 t因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

9 d" B# ~; F/ W, y好!! 找一天來試試~
: d+ o4 }! _. ]. k如果失敗了再打電話求救
: _4 C" `) g+ F9 E$ N
/ ~, q6 i% u+ J' B: W愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
7 b5 t* n8 K) X我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
6 O. |( t0 l! I下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
  b& T5 @: n, x6 ^& U哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
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張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
3 O7 O6 T& l! `( d2 m請問下班衝過去方便嗎???? ...

+ y2 z& P, q/ h  d2 o; S1 t' d; D2 O
忘了您要哪一種果醬?

8 \& F' `5 y+ F/ q, r現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)
6 v% _4 P/ C- I9 ~# x
請問您衝過來大概是幾點?
, Q8 a  x' U% f  E
今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

7 \/ b, H. {1 M) ~2 u$ H現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
忘了您要哪一種果醬?

現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

" T6 [5 H/ |5 a& m1 ?' s挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
) V" u8 G1 G* O% u要鳳梨口味的一瓶^^
+ F; C- c5 R1 |. H! H1 o真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
( i; J7 a  p( U' @好!! 找一天來試試~
3 z0 Y  V& h0 i5 c$ E) j5 q如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
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% e* C0 p3 y9 s蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
& y4 |& J- w0 {  A8 x: w挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
# }, h7 L; L3 A. t我衝過去的時間約5:30吧！...

0 [/ B  c: S1 Q7 Q1 M; p) ~我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ