桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

( v9 u# j! V  D% }0 x+ x% d蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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, v5 p. g! h7 W+ H4 y; J1 j蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
6 [# T( C! Y3 |/ w! r: l1 W4 S因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。

, y4 ]. Z! m. @1 }7 F蛋白霜的作法:

! s9 X- G9 S* g1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
. i& p' N0 V, e: @  Z9 Q6 o6 c# C& E2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
( e* p; q! ^( h5 Y, b3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。
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蛋黃糊的作法:

1 `% z$ l% j5 Q; V  ]1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
) U5 x9 V/ b2 S+ {5 u( Y( _5 C6 g* r+ G2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
5 Q; j: t2 Z- ?3 R4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
7 T- l" d$ z- M5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
6 x  t8 l2 j- Q" _. M5 }% R6 ]7 倒入杯子中
8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
2 j, ^2 o2 D: r/ p5 N$ ]2 A超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

, z2 B0 C, u  X  i2 m% ~8 \, u因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
1 S& s+ \3 y. Y- y
8 ~6 U' W+ f# E/ h. ^& X要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

& E  s7 u# y* b好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救

愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
, c5 O; }, l) U8 |: V  Q+ z: ]哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
+ t. u% B% C2 U; b: F5 e

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
! U/ R3 ^8 y. ?; A/ B% c請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
5 l. {+ z) C$ ?4 L; p  ]9 w哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
% P7 k! {% O  o, D/ v請問下班衝過去方便嗎???? ...

! p; @# h1 S  ~6 {5 h! j忘了您要哪一種果醬?
% c) L! ?5 J+ Y" {! t" Q
4 \1 S2 v. w6 `, `  V5 \* t現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

7 \9 B: m6 C1 f& w% q  }2 `& M 請問您衝過來大概是幾點?
9 }/ q4 N/ K7 v8 I! W0 n7 v* [
今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
忘了您要哪一種果醬?
5 S5 \) S4 s/ w
3 [, b" U, Y) n現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
! Z" N" ~/ C: y) C3 c5 E我衝過去的時間約5:30吧！...
$ @* Z: R' f% ]: K- ~要鳳梨口味的一瓶^^
& T. i1 Y# r1 K0 H真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
0 T/ ]3 U! g! I- w. o& @4 X9 {好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

6 f. J1 B- P0 T3 l% g冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...

2 P* W9 F* `% w. L蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

7 s* Q5 [4 ~' G7 y2 d* [重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
; V" S, S5 O) \8 F我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ