好吃簡單的滷豆乾

慧秀

; p0 e8 }/ K! f材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
* Z: k+ t3 ]! ?- B" I, t8 H; ^     1杯糖
     1個滷包
( f) ]0 \% A* g! y! Z# x作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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/ z7 O) G! P2 V' P
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
3 }9 e) G# a% d5 G' o+ T謝謝您的分享

慧秀

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6 e0 R9 @# E+ ~; Z  C+ ]; y* n7 B9 d朋友教我的只有洗過
* v! m+ x% H  g3 f6 b/ V7 @因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
6 `4 M0 Q# O3 ?  N, [自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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& e% Y% O; g4 Q' p+ H滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
6 p0 a/ X- x- d0 D- Z這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
8 q, l% d6 v3 k9 s2 R+ e0 D0 h今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
' {" U) I4 g& L你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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! M% r4 ?5 C3 l2 v, ~0 `. g5 s杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
; M* D7 i( |" {9 K7 s& ]! M冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
9 }3 f3 {9 |, K* m, R/ E0 }改天來試試.....