好吃簡單的滷豆乾

慧秀

, L; K7 k" P) `4 z6 L材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
$ P' g# ]* \6 Y. T. X     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
- h  G9 T  m  t2 {( e3 R作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
: i! _* a0 X2 j     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
3 ^  R/ V  j: q, v3 x        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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+ k  [$ b) O4 G7 d/ V7 ~) a% [! ~6 Z
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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+ a3 a0 }, ^& x& g! S9 n  M: [" K
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享
) W! I8 l$ O% u5 J$ b3 A5 k& }: x

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
" Y$ R& E8 S% I  p: W而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
5 n  G- a3 I5 B8 C% o自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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" R/ K) }0 W- @0 o& w' b7 M滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
% ?' Q- X8 z- G" Z( b$ A) s才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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  J0 _* [% p5 x9 {7 v: U" a杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
0 ?! h+ i7 ^; o) K1 W& T) J6 u冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....