好吃簡單的滷豆乾

慧秀

! o. Z3 T0 @% S4 V; \6 y9 D
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
  N5 S! n" z& b8 `* K: b3 b     1杯醬油
& k: I$ v8 \4 u8 l/ u- Y     1杯糖
& x, V# h9 m$ \! u& P/ q# d* }     1個滷包
9 p8 ]- O* `4 R/ Z8 ^作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
/ \) U3 J8 ]. ~- X     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
- S5 r! x' E/ y3 d       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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5 n! B9 e: ?* I" L5 K朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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( A0 r8 M' ~0 }
豆乾妳還會習慣先燙過
; @/ O+ p- h: r! j- ?這要來試試看
2 e& D0 G6 ?" ]- B2 X  ?謝謝您的分享

慧秀

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. l: C7 ]7 T% T1 A
' b1 ]3 H& J% |% R$ U# ~% z朋友教我的只有洗過
# O' c/ Q& h8 T! E3 J; U因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
! j2 `* m# [' ~+ c自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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9 k) h- e5 q  c2 `; P9 k- c
& ^  }! Q7 J7 m滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
. g, p& J4 K3 B/ \2 ^這次就是我女兒他們一致通過
5 O3 A6 X4 q6 q6 c! A園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
3 s8 _1 u" {: g$ O2 l6 ], @今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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" T, m" R1 P9 z9 G% J+ H
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
: ]& `: Z5 `7 H' x0 F改天來試試.....