好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
4 L, g2 t+ B+ l8 H作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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. M# [) D" a1 {0 f1 D8 \
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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2 D/ C# ]' _7 t8 Q5 k
豆乾妳還會習慣先燙過
. {( c- r8 e9 u9 G; B這要來試試看
謝謝您的分享
5 ~" i- m6 i, c9 ^6 T

慧秀

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0 ^' }0 C/ w+ o
朋友教我的只有洗過
+ ^3 u+ Y/ O) g2 R1 a因為不知道工廠的生產過程.
# }' A8 ^/ ~. d( Q: ]% g而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
3 o3 z5 \7 s6 T, B- `自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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4 A) I; m4 T5 Q+ R7 K1 F; E滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
1 a5 ?* }$ D7 m) ~0 l" q這次就是我女兒他們一致通過
, N7 g7 H$ f  f9 B: G) Y# B# g園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
9 {8 j( Q4 j. [* A"糖"是什麼糖??

慧秀

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# r- c/ k, b8 K% o杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
* S& G) p! V* J7 k改天來試試.....