好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
8 B. w5 ]7 V) q9 o     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
8 M* A" N3 S* B5 i       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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8 e: a9 j0 |8 Z( e6 e9 c) }0 Q! Q' p
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享
9 x  F, ~$ s1 ~

慧秀

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( E& w  s( D& e1 ^5 N( \朋友教我的只有洗過
/ l  |! U, o! q0 T因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
, a9 L% M8 Z3 U自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
) o+ a0 a9 d7 p, }: \" j這次就是我女兒他們一致通過
# K. T0 R: E1 i1 p2 j園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
" S" J; Y8 M$ Q' a今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
9 x3 K& Q6 g/ M  X5 `) I"糖"是什麼糖??

慧秀

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- g2 p, B1 ^* j: f7 S" b: W
0 J3 e2 O/ M' L5 C5 e1 l" z! w3 ?杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....