好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
+ T/ n+ X3 O) f! t        1杯沙拉油
8 c5 f! X3 \- b2 L0 U8 W) j     1杯醬油
; U) s/ x* ^7 n1 X! v     1杯糖
0 O# Y+ N8 x- |4 h9 \2 @5 d     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
0 C; p+ ~8 m. C' w     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
$ j# @- s: P9 k! ]       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
4 g) i8 E6 @' o2 Q1 q7 J        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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6 j4 r% w, g9 N4 T, g/ A! R6 [/ x
, @* m8 X9 W8 J3 Z; w# Y, B朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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2 S2 L5 ?  I% y9 O( L豆乾妳還會習慣先燙過
  J# A4 N  D; L這要來試試看
+ J3 M3 B9 k$ ~9 z謝謝您的分享
- F  l$ w) ]: S+ N9 U

慧秀

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8 q4 ^# x+ X7 ^, {/ B& l朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
1 O( S" H1 A3 S5 B自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
1 i- z+ n; j$ I3 s. X才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
2 n4 z+ e  i% y2 U2 E"糖"是什麼糖??

慧秀

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2 ]; m( w! ?; a$ F) |9 n
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....