【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

MACHI

即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來

* T6 F8 k  u% y' M% R這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
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4 y  Y; b0 w3 Q6 C, R) h【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理


這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
( ~7 Z  {0 Q0 F, h, R大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
8 O0 g7 l7 S( v/ P$ X  z) l) [3 X2 {九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
" i8 X: G' l0 p* u5 c; L# v" }更別說沙拉了對吧！！
8 d: Z2 D* q& X就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手

* p' M# ]3 y. j. m+ W, `- X話不多說,快來征服老公們的胃吧
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3 O/ T0 |$ ]* M$ T4 ?- M( H. p# R材料如下：
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蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
# o3 {, `) X  v九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
, y) e. S4 S! V- f% x醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
" w" J+ _$ k) K+ u$ I沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
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) K! C3 I  m1 x8 I7 r* O- B6 d# |/ s作法如下：


0 D. v8 P; w. a, @8 u$ V( f1.先把蛋打散



' S/ z& f! Z: @: }4 L. l2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖



% x& V" Q* {' a- Q( d3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻

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, `: }. W2 ^" D- K" ?. f) V' ^: s
$ s) }. y  ~1 C0 [5 _1 h! p4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
  煎至2面畋為焦黃及可
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5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
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大家也快來試試吧~

涼亭

阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~

MACHI

涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

) ~# k5 b" m$ Q# v這招不錯吶~下次我也來試試看

rita711113

讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

sihyu

春曉櫻

簡單又美味呢!!