杏仁小餅

廷廷

7 Q" t  K1 _/ s  A在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
% p6 n6 E5 t  e, f內含杏仁果粒的奶酥餅乾

( J' X2 g2 g; f4 Y2 j1 Z* e配方:

無鹽奶油 100g
糖粉  50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
6 B5 ?# `4 \' ]" z低筋麵粉  130g
8 }! x& C$ Q+ D- [& z杏仁粉  50g
2 M+ n7 {8 W: x7 V. s; ~+ ]  X杏仁角  40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
3 a& Z' _8 X# Y- a( G( H
作法:
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
2. 過篩糖粉(拌勻)
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
* Y! g2 `# y: a! p5 S4. 加入杏仁角拌一下
. L0 H9 T/ ?5 ?" }+ U6 R5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
, H7 t* U; {+ j" {& {$ X+ _
! t% n' F$ D+ a8 T# [$ g0 ]預熱烤箱 170度
' {% y* e5 G' M' V烘烤15-20分鐘
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% M+ w' a# R( w4 |* E; e- T% i放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)

* J$ b2 ~% w/ z! ]2 N/ c9 V* {1 \
) j7 h& l0 @1 u  h, \# L! r# J7 X
# O7 a* d4 q0 H3 L" }灑上糖粉的話會白白的
; a% V; \0 Y. T1 E, J但我的版本沒有灑糖粉
  x! k' Q( }1 z' c) {% c$ c1 g已經很好吃了^^



) q7 w+ [0 E4 H; W  @& s" x8 `這個餅乾很容易做
- A$ s: `6 G5 I; k; R6 T成功率高
2 U# u& n) ], q6 E1 @8 c挺適合與家中小朋友一起操作的

小咪

謝謝分享喔