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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
1 j2 x; I! j0 `7 ?0 @1 N+ T4 y5 l! J- {5 |% }- k
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
; e6 z/ f* n, w) K/ ~* {內含杏仁果粒的奶酥餅乾
# l4 C' ^9 U5 ]* F1 y' }1 U, w0 e j" l- i+ Z
配方:+ S+ F9 ^8 R& e4 i0 s2 H
/ L* w* y: N& k( }0 ]
無鹽奶油 100g
" } X, k3 p) a6 Z. k2 j糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
& d# [ V& m8 \. ?8 q( _8 H低筋麵粉 130g
0 C" T* Q. k& Z! n* X( Q1 H杏仁粉 50g
+ _1 {1 P9 v) g. V杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)/ `- H/ w* w# U- l4 B
5 Z0 L1 r+ r; a
作法:
9 s' Q& N3 y2 m1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順; U: w2 D z! p- C
2. 過篩糖粉(拌勻)
% B9 o. Q. @9 S* j/ ^0 l% ]* R3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀1 Q r, d) t" T, Z1 B
4. 加入杏仁角拌一下
* Q ~4 R, c- d9 H3 j' g# W3 c5. 用手揉成小圓球排在烤盤上1 R: P; N2 h& \8 a6 B* K
; l* } C8 ?6 | w7 @
預熱烤箱 170度
- Q: Y3 k. W8 q% g; E/ z3 ~# f烘烤15-20分鐘
6 U d' T9 x) P7 ~8 M4 l
2 J' ~# E4 `9 [2 {1 T7 @放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
6 D- {* A, M; g( |) R- u; m5 Y/ Z: o& u+ r/ I& k; Y
0 p8 o- d! a, K* o9 {5 i
/ M, G6 x# V* L( E& i n( B灑上糖粉的話會白白的+ D6 y6 a. v; k& e* a6 U
但我的版本沒有灑糖粉
$ _, |5 P {1 n3 H7 f& O已經很好吃了^^' M7 ^& \) T' J A7 Z$ H" p0 Q3 q
; A$ R m% i( i( V- {! M
 7 s. B0 `" U1 j
5 S* r+ l8 O2 l* S- u# R
這個餅乾很容易做
' C% r! E8 @$ i2 G! i成功率高$ Q+ M8 V& U. p& Z
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
