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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 - x9 n. i& g' ]7 |
6 X. O: F/ B; y6 N在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜7 [9 N' t1 U$ ?3 Z
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
# \2 {: h1 `6 V
$ K7 T% k& t3 t) F _配方:
. q$ W' S8 n% W% K D
0 ^6 H7 J5 C5 ?% j+ j+ |1 i" p無鹽奶油 100g
; w, j; [1 l% Z& H( f8 z糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)* l4 w. [; O! _6 ?1 A, @! f2 t3 T
低筋麵粉 130g& I! S* }$ `" `
杏仁粉 50g9 k5 M& r- W9 ^0 v
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)) ~% G; g2 ?& \* t w2 T( F: T- Y5 Q9 K8 x
! x8 U; x0 Y" F9 f" i
作法:, s1 c, d" `" u. a
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順" b5 N. P0 \5 E$ r$ z
2. 過篩糖粉(拌勻)
) H( ]& T) Q8 {5 q$ u% Y J: ~3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
1 @+ I4 S- h" g+ x& q& m4 S0 x4. 加入杏仁角拌一下% a- w$ B8 ~3 s' Y9 b9 I
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上9 F& y E: D7 }2 Q) x* ~1 B" I
$ A/ ]; C, R! Z+ \
預熱烤箱 170度
' S; p& u0 H: Z+ R烘烤15-20分鐘
. I: T! \) k9 x7 [: H5 R* M D+ y' L) r" ~, S; _" e1 `' c7 A
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)" K9 D3 f4 f* G, ~; U
7 P# {! o( a$ z/ R; l5 v% R) V- p
% o5 d, O0 |, @7 E" H0 j: p% A, U$ o j
灑上糖粉的話會白白的
* f$ w$ d: m6 r3 `- [/ K但我的版本沒有灑糖粉+ S. U' S7 T1 L2 L
已經很好吃了^^
& |- p% l+ ~, r. U, {$ ]$ c& x# F* g
$ }* s! |5 ~( a _/ J # S* f5 R' A: e& }) v+ e) k' b4 o
* i; r* H9 ^ o2 Z4 N j$ ?' f1 N這個餅乾很容易做* w/ I- J& Q9 O0 \
成功率高
+ E. l& } s [5 z挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
