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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 * N6 Z9 l2 u; t: a0 ]6 f8 b
" F& z% h2 W5 b; ]: l. o
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜% `' H( x1 U0 A5 |, b
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
# G; g) w3 |& I+ N* \
/ u- x/ Z' n( {1 u2 e配方:
, {' f4 R8 ~1 D( |! a) g
( M0 I3 y0 p& S% v4 R無鹽奶油 100g; Q. ^* e, Z* S0 q
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)6 X* y O. f8 K
低筋麵粉 130g
0 x! x$ [6 u2 g. Q* _杏仁粉 50g
1 q, b8 ?& S& g5 ~7 _9 @4 W杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
5 U9 a8 R5 [: P+ _- Q g7 P/ C/ ?$ x7 ^' _8 u N2 v
作法:$ {9 e9 k+ u* n7 B# r
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
" I$ x' T6 T( {2 \+ Z8 R2. 過篩糖粉(拌勻)3 E! ]. ], o! F& f
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
# a# K7 d* b i) \# r) ^& ^8 c4. 加入杏仁角拌一下/ S# c5 s6 f! g f+ P0 l
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
) N; t: l5 N' Y& U U" v# _: b) C! e+ W# C
預熱烤箱 170度1 q! t( F; E( J
烘烤15-20分鐘
2 A/ M x/ w2 _7 z6 }1 v
8 r! H' |. r1 e8 n- N放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)2 X0 y' D1 J4 R" K
8 x8 W2 v! R# h" V2 f
5 V5 ^$ v. z- }& P3 @
; q+ R7 M8 \. `3 o: `& D灑上糖粉的話會白白的( z# ?$ \$ v4 ?8 F, } R+ `, x; a
但我的版本沒有灑糖粉/ \8 W, s1 b( D. h0 `
已經很好吃了^^; O7 J! @; | X; d
( \. z) m4 c9 s6 a x0 \* T7 d
 4 N$ z1 J* q$ j+ ?
& J% B3 X- e: ]
這個餅乾很容易做0 h! |& P x, j+ C
成功率高
* y) z/ A/ W/ Q8 p# g挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
