燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
0 w; m6 t! ]; D7 r7 \1 J( x1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
- V2 g" W) z/ z4 c" Y3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
& o1 Y* E) a. e* Z4 S9 s# ?' o4.準備豆漿濾網
1 S% S; K/ X: A  r! b5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
. ]' j% Q$ w6 D4 O- u6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
4 j& x& _3 V" Z( o7.香濃豆漿上桌囉…
, J% s# d  V. ?3 a5 O* ]0 c

2 d$ }' ~4 N6 `2 O

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
" U' I* s' B7 A  O2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
4 D9 J7 @/ ]5 q/ g6 {. k' Q   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
0 d( U" e% z0 F4 x# {( [1 Q, n   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
5 }" }( V- |6 F& B   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
3 i) C& B' e/ }+ l& C& u   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
" Y; t* w8 ]5 u2 Q& I$ q- k   4.將生豆漿擠至鍋中.
' i; r; @) h4 g7 k4 C" D; F* e9 Q   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
2 t; `# r/ W9 q& s5 D
; M% F* `" x9 f1 l0 C+ B2 l(1) 先打再煮
/ C3 D% ?2 \( A* X* `# C1 E) X(2) 先煮再打
- _+ e1 S+ a' Z, V1 k(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
6 @/ o: K- c2 A  A
3 O3 j7 ]' E, ?0 J* q: r3 a以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
8 f1 W% I0 f" |6 X1 L! E! [  G豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
7 D! o) Y$ J6 i7 H0 L" F8 v( H' C

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

* F, J8 L5 {* U7 w! E+ c沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
9 j8 t) h6 E# l0 g: o6 Q: Q
9 V5 Z- w# A  ~! n" x超棒的分享
打包

A君的爸爸

喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
7 G" h1 J, Q! k- G2 b5 Z% q
共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～
1 A3 p* ^+ u0 u

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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: R* E# ?: E; o* Q9 h' }0 P! L
感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
4 z# |* W0 u* L! }2 H7 ?" G7 {之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...