燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

* D0 w; ~8 _8 I" A材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
# s9 ^* h1 G% e4 i* b' {做法：
! h# E7 K$ K0 \. |& B3 y+ F. ^0 G1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
8 S2 d+ C* ]7 b' L3 L3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
% b" j5 o" \# _; [: V7 j$ N8 P. H! I4.準備豆漿濾網
! e0 \/ j+ i+ B; T5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…


  p7 J8 W( [: P: h( x3 {

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
7 {: S2 d# y# i. |8 ^   1.豆子泡水8小時.
0 h6 G0 L  \9 i1 \: u; d, h/ ?   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
5 m% ]# i9 s( g  F. {* d# w* j! v   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
* C! V# q7 g) q* b   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
% V5 l% b; U; g7 P' g( i. K6 B
(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
; P  I6 J2 Z: q
以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
8 F0 F$ j  t& K/ N3 ?讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
$ X+ o' O' ~( E5 a' W) n我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
! F0 G8 s! u1 Q) i: m  X& B只是不要吃太多 容易脹氣
6 Y! `7 N/ w7 Z# T3 x

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

超棒的分享
/ ^0 R% i! _9 R# S2 n, I+ @打包

A君的爸爸

4 ]  e$ f2 T+ }3 y; {% O喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～
5 j8 |" S: K4 E$ Y6 s* U

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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$ t& S4 t) ]& E0 u& y, T/ f/ ^' j; q
3 ^$ S' c: ~' w" N9 S/ f9 {* L. O8 c感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...