燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
4 a6 L& N; b8 a5 p& n( @做法：
; `1 g1 P) e/ h- O1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
# l  \7 l1 l7 m1 E, k' S+ n2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
! t+ f2 K( O0 l/ @4 p# N, q& C5 t3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
  t: c0 W( ], y+ X5 G4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
  {' w" z1 Q2 A4 k) \$ J3 J4 M7.香濃豆漿上桌囉…
9 V+ s, i& R/ r0 M. t

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
. D$ Q& s: P' q9 N8 K0 r" F2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
5 e2 h' A2 J$ t" R( F( ~3 @6 q   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
& [6 s+ ~# v. Y2 Z1 l* g   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
- r9 p  n1 y/ i4 f   1.豆子泡水8小時.
# y3 ]* W: i- x( E( h) u   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
   4.將生豆漿擠至鍋中.
0 l, r1 T9 P5 O! \& W# I   5.將生豆漿煮沸.
, ]- b5 G$ P" ^4 B' f0 x: m以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
" n: i$ h0 {) c% L9 _
(1) 先打再煮
1 b  i6 H" X5 X  a; r2 _(2) 先煮再打
3 w( r7 j' N8 j! z(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

" J6 r' e: k5 r" s/ F以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
1 P+ e3 P' l* X% }% \  Q# }& o每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
' l" |3 O* `5 B豆渣可以做豆渣餅喔
5 l7 Y* o5 j; Q( p; i; U只是不要吃太多 容易脹氣
4 ?) T( ~; o1 l

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
, J" h5 {  z* C/ `  g( e
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

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0 B8 H: r* }  ~& L/ G超棒的分享
打包

A君的爸爸

2 H8 l2 h7 J' ^. u: J  C喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

7 ~' ?# F! e$ }' @% E0 |5 N0 P共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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9 }- b" \1 Q% c3 z! ]8 }
( U: F3 k/ Z3 J1 a/ m9 v- q感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...