燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
2 p+ z* u  H% Q* g/ r* S7 _  W3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
; V6 \0 P& {' C0 ^3 o6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…
0 x/ |) `0 l: _7 S, W& ?8 ]. ]

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
& d6 _" u3 w5 [% V6 H   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
- J& F! G5 I0 E! `/ u   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
/ ~3 ]3 t! Z7 R- U   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
   4.將生豆漿擠至鍋中.
  m% a) M5 n5 `9 A0 s& M   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

; @* b, g& g$ y2 l6 s6 Y  ]2 a(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
0 ~+ p/ s, M9 [& D: T(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
  i1 B% m0 g! c
; P1 n( l! [% U8 J以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
/ Z% D0 P% R: }$ D" N7 G  ^$ M! @每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
. q0 V& O  t1 h2 v豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
; ?- z1 P8 H# [! R  e$ K

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
: U* b4 Q  Z+ Z1 V7 r% c" n5 ?
5 ^6 H8 B  f8 Q1 v/ n4 |; F沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
  p- N. Q4 ]* F- p
超棒的分享
打包

A君的爸爸

8 p/ m( A3 ^# |5 V( \, P" Y2 R
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
5 B* L, {. A6 f/ Y
共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章

/ P3 M( n! I( h( Y9 D* @; u" a6 E感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
$ i4 [8 |+ S/ R# g之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...