燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

, O" ~( B5 B, D9 \7 ^1 h0 O材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
7 n5 F2 X1 i8 z" d1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
4.準備豆漿濾網
( w! L) w' U* B7 H# k/ n5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
+ d0 W! i# j* o% ~3 o6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
  T- }( M' t& N9 P9 j3 N2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
5 F  a' @& f/ C3 D8 g. J   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
0 p$ ~  j6 `3 I6 }+ k   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
! M$ ]3 l) B# i4 Q   4.將生豆漿擠至鍋中.
$ E$ k0 }7 ]. V% Y# m: g8 D% `   5.將生豆漿煮沸.
. P5 t( Y1 k- s; F以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

: v2 t$ P' \5 j(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
2 N3 F  d$ w4 m6 f(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
! O% _! A* |! n' }0 W
2 X. g. [& q: Y  z' x5 g以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
- j' a, d7 S6 N9 T- z3 h- l) @每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
7 J! z; d: g( m; v; O

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

4 @& C$ E: D' M沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

超棒的分享
7 A0 m. u& J- U$ w打包

A君的爸爸

喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
5 F9 G' J* `' |4 y6 [
2 i& r; j* H! D0 a' I共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
$ s  u4 |( C2 z看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章

感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...