【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」

qistinwongtv

+ x& M- W8 ?$ C1 z- O  r1 j& i【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
3 k6 f6 O' F; R* n: G0 _5 Y
$ [! X' W  D* A4 H" ^" h材料:
1.白蘿蔔

) S- N& f+ f) t0 ~5 ?調味料：
8 s2 _7 j- ?7 |8 L1.白胡椒粉
2.鹽
3.再來粉
" z( r3 [6 ^6 x& u4.橄欖油
- U' p8 x! v; Z$ l* w
  W& E0 V7 J* L: E' q5 ]作法:
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。

2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
, d5 a; k  V+ l" d) F! ]( s
9 g% |( Z3 w/ `9 u7 }7 U/ Q7 W3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。

; ^7 g: y: D" J* V% H& A2 w. Z4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。

5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
% L6 a( v) O) J: Z! Y
# b* n8 S( y* Q) Z+ ^, @3 v6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)

* T- |! K$ o" a* g  d6 a! p7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)

. l6 E4 ^/ `2 w  ^5 R% r8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
: n7 e5 U' W; C6 S. x8 ?
9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
" q% e4 w, |0 t( h6 D9 U! M& n2 f4 y
10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。

11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。
5 k4 a8 `4 y6 ?$ P
4 }6 h- h: m1 W' G' `& f12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
1 i+ l9 p# o/ T. V- K
【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」

2 ~5 r! h8 f2 D& _: W0 Q- E1 e材料:
- k2 y: n% P1 H$ ]2 f1.白萝卜

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
5 ^. |1 Y: K7 s3.再来粉
4.橄榄油

# l+ s$ B7 }9 ^作法:
* j2 Y& E. B: b+ ~  G1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
4 w/ Y$ i4 x3 p3 Y$ B/ e8 J
: }2 Z4 \; }' v3 v  J3 H" U2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
$ _, S) ?1 q. D/ ?* `0 m1 g  b9 S
3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。

4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
! D1 M% [% L8 g" Y& o% H
3 c, I1 z. y0 L9 _) E: C# o) @5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
/ x. [; M: J) K* Y3 u* Y
6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)

: E3 `$ o+ w3 ^/ v+ u  E7 K% O7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)

  m; ?# c3 ?# D0 N3 K7 @# [% @8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。

: ?" P- l4 l. j% A. m- @# a" C9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。
* V. g$ e3 h: }
4 F, M1 D/ ]/ c& j10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
, \' b6 O$ J7 \* N. x+ [, C8 c* d2 ^
11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。

( T( ]/ C8 @1 S5 J: @$ s0 V5 a12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。
6 O: R6 C% X* m6 {5 {# X" h
- f% S! I% u* w5 h' @' i9 o