【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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; c( _  D: Q1 `$ h0 {【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
1.馬鈴薯
$ l* e+ _: o6 x7 \2.牛蒡
; d0 n+ V! W$ q, Y2 J3.豆腐皮
4.水
  x. U; N4 ]3 ~7 o7 Z5.壽司片

調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
8 k6 J( _' M/ c& e# Z4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉
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作法:
5 y  ~8 P9 h0 G3 J1 O% m* B% [  s: K. O5 T1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

+ o9 M/ ]- p& `! W0 X2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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1 q7 S' W5 |1 m* p3 g) i- m- m3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

" p, A7 u( D- z' V" Z/ ]5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

" }3 `2 x' d) {8 x3 d7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

! z7 o3 a4 X. x& ]8 D8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

3 d- J, b3 h$ a材料:
6 \7 z4 F6 X3 l/ B5 }, J$ Z; N" F1.马铃薯
0 |- Q; _1 t# P0 ]$ t2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
& o9 Q1 h# N: u% v$ B% J1 b( H5.寿司片
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调味料：
; K" s* W9 `' F; k% m) |/ Q1.素蚝油
+ C! m: A3 Y  b2.酱油
3.盐
% j) x7 N) H& A7 a# c" y- o4.白胡椒粉
5.香油
6 e2 n+ R5 C, Z/ P6.贰沙
7.玉米粉
$ x$ g3 _  g$ s1 r8.面粉
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( \1 @# G4 ^* E3 i6 e作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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, L) s  B* c, e2 ]! g1 G4 z2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

" @% ~- ~6 [7 Z/ ]* _7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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