【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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1 f( @" I$ X: z2 G) e6 v" S【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

( l3 N9 \% Z, Q& ]( v& }+ f. ~4 V1 \材料:
/ }. i# K. L: p( C( i1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
8 `3 p9 P1 z0 K* D( K4.水
5.壽司片

* \5 y7 }) R- e9 w; w9 Y1 Y調味料：
1.素蠔油
2.醬油
+ s: B% ^1 G% e$ c- Q4 x3.鹽
! p. {0 b' g  a. f( a, D" @4.白胡椒粉
5.香油
$ b  L! P3 W" T0 j5 d4 s6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉

0 E* [6 b& w, N0 |  T1 E作法:
# _; [3 k  `1 q6 {7 M1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

  [* N) u) J" p/ {2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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) z% b. j5 o$ a3 J" Y/ N5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
+ L' p; U) i( {4 n8 `4 m/ h" X' w3.豆腐皮
  s8 |9 g: ~& V2 A4.水
  w! d/ k& c, _& k5.寿司片
* E, k. ?3 v* X1 U% H
5 X+ }0 l  h  X$ j0 \' c2 H调味料：
% h5 E# v+ P% l. U' |* u$ q1.素蚝油
  v1 A5 m& d5 s+ `- L/ z; l2.酱油
/ i; w0 y( ~- j. k5 O2 G: Z: H2 Q( [, r# l3.盐
, z& G- k' Z2 j5 _( p% R! B. q( }4.白胡椒粉
: \% m  ?! O; C$ U5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉

作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
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& j: K* V) @! e& ~# B  i7 r0 l1 f9 x4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

' ]1 S9 X6 R3 c4 b3 Z6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

" d- v1 [0 r+ z& F1 R! G7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

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