【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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  Q# X- n4 |& M3 G* C材料:
) A# g* c9 u; v! o# {# e1.馬鈴薯
/ e; P5 m2 }6 z2 B3 B8 N2.牛蒡
3.豆腐皮
6 t- M( o/ o2 ~  ?$ w. c! K" B5 v4.水
5.壽司片

& i! X; F* }2 L; A調味料：
1.素蠔油
2.醬油
( f) q  M! W% t; ]! E3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
9 P( J0 m( Q0 T0 E/ g6 ^6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉

作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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+ X& C7 M' k; q! v1 P0 V2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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$ J, u/ o! q$ v- r3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

! N8 n+ \! g% c' h/ n7 {5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
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# S$ s7 z$ t9 F' z' p9 y7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
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. H- M, n4 P4 M( t: f7 a8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

5 z" Z9 [3 V$ T3 L" e+ L& R5 i  V材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
# ^; j# L1 ?- A  `# T3 u& U3.豆腐皮
+ Z# V  k" C7 ]: H3 t4.水
5.寿司片
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调味料：
1.素蚝油
$ s/ n/ B  H' a  K4 @( c# H! c2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
6 ]  D/ t" I. j& L5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉
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& d  S: J3 m: b; J0 C作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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; G' X: }3 [; M3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

$ L6 U: c% {9 Q( Z4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
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% I7 t6 j$ t3 A9 @  U1 o6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

& s4 D) t: P6 `3 \2 Q$ D8 W. ?8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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