【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

: s4 g* k  m( E6 Z2 P材料:
& n8 g9 K/ a  X1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
! w9 W+ x0 U2 K8 V/ ^  ]" Z" t& ~5.壽司片

調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3 [6 U1 K5 f# E3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
; C6 P9 o$ v4 s: c! \6 G8.麵粉

9 s* E$ w1 N  i7 j作法:
/ V3 P  K+ Z  E( c* O1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
2 x& k, t5 l( D4 r
/ T4 I' `, j& W" ~0 @  l9 v2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。

$ o6 E$ l& ?% b$ p3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

( i2 }1 z$ X3 w3 b  b7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
8 p4 H' z% _0 [; i  h6 \
, h9 p+ H& n& l, ]) z8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

& n* s# O. a; F, t7 p* u& G' \材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
( F% U  S! J; O, Y, F0 R3.豆腐皮
" _: y1 D8 C- b* Z) n4.水
5.寿司片
; P& _4 E/ r. o% c
/ F" m/ b4 M+ O" h1 R调味料：
1.素蚝油
( t, I9 g- D8 l4 Q2.酱油
3.盐
- @7 n+ b  U3 x4.白胡椒粉
0 u% D6 W% u  f( c2 }5.香油
- ?; N* l3 b4 W% P, V" t6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉

6 @# [* H. S5 Q$ D1 ?, J作法:
4 s2 ~% L& m" r' W6 b" z0 J1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
' t0 T- s7 L+ n' U) z4 B
+ [% J/ z$ b) f" _2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

( w1 [- y: F: ^, X  ]" A3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

# [* N6 w; e; ]$ F( g4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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) \$ G4 k" l+ M: f5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
- Q; ?. }3 M' o) w2 \! I
) W" s* O% \4 P3 i, }3 P9 f. x6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
/ w- m3 ^6 K$ T0 t0 U" I' B
) \! f! a. ~/ ?5 {" L7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
$ n( q* e  S- S$ b+ W( j
% K5 I% l. g: E9 o8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

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