【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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2 V# {. s* x$ B$ E* q  v材料:
) ^' X  J# b9 D! x& L1.馬鈴薯
2.牛蒡
% W! }0 p; N# d  B& z3.豆腐皮
% U4 \  ?+ r2 Z7 B4.水
5 f3 t9 a% b1 s9 z5.壽司片
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調味料：
- w& @" i$ P" ?- ~* e1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
4 w: n6 V" d3 j8 ]5 e4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
2 t7 Y, _% G6 ^( L8.麵粉

: [; E* ~$ Q0 c- G& g  ?! S- ^+ y作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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. X# H' K8 o& V5 I* k3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

3 e. T. ]4 P8 z" q' O9 I# A, T4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
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7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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# b! m5 |7 ~6 t3 g+ e- B, f" g8 V【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
1.马铃薯
& M- J" H4 K* x: R0 C2.牛蒡
3.豆腐皮
& O! B* V4 y) t) _/ c8 H4.水
+ J2 Z/ ?9 G; F  Y# q. z/ @5.寿司片

调味料：
1.素蚝油
3 |4 P% e4 r/ d1 n  W& X  w2.酱油
3.盐
7 V3 T( }9 V7 n. a9 p) F3 v, }4.白胡椒粉
- W) Y) ~: |& ~* ^% h5.香油
6.贰沙
3 c+ B3 F. |$ s7.玉米粉
8.面粉
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作法:
% x6 c# i( W# L- T: S1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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$ p7 d" S6 Y0 V7 \) S8 o) M2 x2 N& ?8 J2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
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4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

) \% G# S( O* j1 D5 C6 O6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
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7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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