【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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1 r7 }& i7 h* @5 E( M3 P【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

9 m) w% [- ^; u$ j9 f材料:
1.馬鈴薯
% ]) Z9 {- L6 L1 E! r2.牛蒡
8 a7 Y( _; X- D7 _3.豆腐皮
4.水
5.壽司片

調味料：
1.素蠔油
5 H$ v* _: j- N6 o2.醬油
! d5 Z+ j; J% U/ Y' i3.鹽
8 ^4 q/ d; ?5 j; H7 C- [4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
/ C+ p9 O& k( m% }4 E2 T7.玉米粉
8.麵粉

作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
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4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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7 d7 {) G2 z! B/ ~# ]5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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" S* W7 j1 g% |  p8 M# n【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
1.马铃薯
$ S6 M* q+ b- z, A2 ~2.牛蒡
/ J6 T! S) x. N' ~! [3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
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调味料：
& [" P9 d0 d/ b+ j7 U1 J! d4 s1.素蚝油
2.酱油
3.盐
+ y& S2 F& s% q4 m/ ]7 m4.白胡椒粉
0 o" A! `3 m& }8 s# H" f5.香油
6.贰沙
/ C% V, ^, j$ ?" \3 Z7.玉米粉
8.面粉

2 _/ M8 S# P+ Q& M作法:
9 P# h  k% E& [5 G* |0 P# S1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。

- C4 O( N- J2 P" H+ O, s" G7 T2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

, N) Y" o! F3 C3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
) G7 @* J  z( X; s6 s
$ {+ P( \7 U4 l1 l2 V  ]4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

) \9 Z2 @, B! f- Q/ y2 w6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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