【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

材料:
1.馬鈴薯
- ^# H' F1 t: O& `, G2.牛蒡
3.豆腐皮
0 o' t' Z2 d8 r" H9 |4.水
5.壽司片
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調味料：
' O! ^* \5 h; P) t' w& }6 N' b1.素蠔油
2.醬油
$ _( L( c) g0 L* r3 ?- r% `6 h8 W3.鹽
4.白胡椒粉
5 u8 e7 R2 Q! F  k% r; K5.香油
" u4 L2 T1 ~9 v, y/ Y' h6.貳沙
7.玉米粉
& a* ^1 c# L  F& ?8.麵粉

: f' w: t  g  d5 m+ q7 Q1 @作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。

3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

7 L. a+ o; Q- ]" \4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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# C- K6 K% \8 w, b5 O6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

. ^; D3 K# J; W- \$ s! E1 d+ L7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
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8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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7 z5 X- |* r; j: r. p材料:
$ n6 _' j$ q+ j# P9 a1.马铃薯
2.牛蒡
' S) ]4 i3 A0 R. v3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
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调味料：
  E9 f( X: A  _) _' G$ [  k! j) Z1.素蚝油
2.酱油
0 |7 m2 h& D/ z! Q* v0 K( Q5 N3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
6 M. |" F( y8 V6.贰沙
2 J5 m2 R9 q6 d7.玉米粉
( Z  _5 b" S$ h# f& E( {8.面粉
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作法:
- a% ]2 A3 I! k- R9 \0 D! J1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。

' h& N" N) l# h& z9 N2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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% l& V: |6 s+ B$ ]9 n  Z$ w4 A  W0 `7 o3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

% l5 b: ^3 B$ M1 {' d/ A: b4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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: }' f+ j4 ^+ O9 H1 ^$ q5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
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6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

# H8 R0 e- M5 N" D! p7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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