【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

( V; e3 F% I& y; t1 |: M烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
% m# ]- X9 z4 M( C1 S+ e為常見的素食食材,
% c9 h# J: _  ^9 E呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
4 [  {: p/ X8 ~& _( v烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
5 N4 s) U) u* B7 |1 |7 U" R芭樂媽蠻喜歡吃的,
% O0 c2 Y; I# y/ O. k, ]/ q這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
/ p: |' d# O7 E一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
1 G2 F# v  A) Y! T- E% v% K烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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0 ~" Q% B7 |* @% ?8 U食材:
- T) n- ?& ?- D$ Y1.烤麩
2.青椒
% M2 j9 n3 }9 O6 ~* \# C3.玉米筍
4.紅蘿蔔
& H/ J* l6 I& z' G5 l5.香菇
7 z' M6 @0 \8 W7 B, ]6.薑
' G; \/ Y5 L! c* \! r
調味料:
6 t0 J5 f: R- ^1.貳砂
2.香菇粉
7 o5 b( P2 A) F3.素蠔油
+ l! \* c6 E/ U. C" s4.醬油
3 j8 ]) z: d5 {1 G5.白開水
* |/ V5 W  Y! s% Z: p  @' ]2 p
( ]  l3 h5 `* s7 c做法:
8 g6 n" c2 X+ w1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
% I+ D9 I  m# ~9 g7 G  薑切片。
( h9 `6 X4 h- G- E1 Z: O3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  N1 r$ J* I: ~6 X& F9 r+ ?/ [! _9 F  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
" u/ l3 S& J) F# ^7 q. k2 S  烤麩，再炒一炒。
' m/ j4 _' ~7 y6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

5 F: V: ?0 h" k* I# y1 n, H烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
3 h4 t' V* p* }- x) |- I芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
$ v% P/ w! I" L/ y" T" ~一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
. v% k8 D* Q+ g8 }) s烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
2 `% t' f6 H. b* \9 C" `
食材:
1.烤麸
2.青椒
: f% G7 N* X# ?( q6 f3.玉米笋
7 T% k& w- D( Y9 ^1 X' N" H$ |8 V5 n4.红萝卜
0 S$ u7 A* C8 v3 ]6 @0 p3 ^5.香菇
( u( b6 ~$ a- G& T, K, M4 j; l6.姜

5 z6 H8 N; j8 K6 Q, W" g5 D& i调味料:
2 V1 ]" M  v' Q; z0 ?! T1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
5 T: S/ C# f; Q5 n( E7 P. c6 \. b4.酱油
5.白开水
" C7 I9 _; F2 L
, i5 E3 B- }) I8 P做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
; a& ?4 o. d7 }9 I& R- e4 X  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
5 f; T0 Q( k: y# D4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
9 ?$ [0 w  {+ L8 w  、素蚝油、酱油炒一炒。
# Y/ A9 T, B( Y% w3 T7 U5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  W5 @& s) o$ ?3 C) O. m  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。