【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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) @" k' O( B+ e8 e# V5 P【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

7 q+ p+ v9 a: G4 ^) ]烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
! k4 r- S6 L7 m為常見的素食食材,
4 I& V9 G, s! F0 k3 t3 G呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
: l- A# C. R9 t& B0 B# x烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
+ o" I2 x1 n9 d" P3 ~1 g芭樂媽蠻喜歡吃的,
$ L4 n7 w; K8 t# n# X這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
$ g- `3 P! t9 S# T一道料理就可以做好吃的便當囉,
! j( |* c3 a. a/ _" ?+ {1 H, x7 ]8 n而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
! u! a+ \! x" b5 B烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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8 f, h0 |, n6 C+ `: _/ }4 q食材:
1.烤麩
2.青椒
/ X. R$ p- o4 _) l3.玉米筍
4.紅蘿蔔
) `+ x7 J7 V8 i9 {4 t5.香菇
6.薑
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調味料:
1.貳砂
+ [0 ~: z' u5 z: `! U' N* z2.香菇粉
$ ?0 F2 t8 v6 G6 h: R% `3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

8 y' b6 v0 S. K' t( A0 T做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
# h8 V' X. a5 m; e2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
! A' i5 W4 V5 p! N( L! ^  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  t/ O' t* D& X. D" G; u$ k  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
9 f4 C; ?, T: }. Y2 `% }为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
  u1 I3 q  e/ Z- W6 P! K這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
4 W3 L+ M  X, L而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麸
6 a8 {6 C% P9 o- u2.青椒
3.玉米笋
' [$ s3 ?9 Y4 j4.红萝卜
% z  W  Y. q! H- N" e% Q5.香菇
6.姜
# y: {6 ^# x0 e# @
. c' i6 ^3 f2 Y- z调味料:
* t* v7 Z% K) }8 q1 l+ k7 V1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
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做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
% z' s! A5 T8 T0 U1 j9 }  ~, [2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
; k7 k! l" ~: c  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6 u" j4 L; o5 ]% z2 A( {6.汤汁稍微收干即完成。

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