【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

qistinwongtv

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
+ _- r3 i7 S! K  C0 G) j$ p3 M# P芭樂媽蠻喜歡吃的,
/ a" F% I; v' k8 f- a這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
. M0 S  _8 ^! @1 A
食材:
$ ]/ c! N7 c9 e( H  W+ h& B$ J1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
8 h7 @. U' w; l  H1 _5.香菇
6.薑
1 G- f0 E& i3 N6 F- ^
7 @0 {( l$ O- ^8 y# S( i調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
0 r; K$ l. C; X4 P( q5.白開水

* [; L$ ~/ V& |5 J; j* g: p, p做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
4 `+ n8 G9 a" w' x2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
; a$ T+ H6 [1 Q3 g) b: ^* P3 V! k) w3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
! \7 U- K8 }( d% V  、素蠔油、醬油炒一炒。
7 u8 E3 u  ~& x4 e; C5 U5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
. O* N" z0 z- V: G% s  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

; {* l; p' w* y- K/ N6 l2 T' r【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

+ [. K5 q- L# O2 g+ ?9 q1 o0 L烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
, h2 [. _3 x4 |% P为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
: W  D* j4 D# {7 @烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
' {( A# _) I9 m3 L芭樂媽蠻喜歡吃的,
  n* U0 E0 K. d' X2 u1 Q% Q這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
+ e7 `" T* L- R/ Z! ], t烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

+ t( d% y/ q3 u4 R3 ~- J( e食材:
/ k3 ~' a! |& {* t7 l  i& R1.烤麸
7 g( p9 E7 X' s+ r2.青椒
4 E- o, @) M% A, _3.玉米笋
; u8 N) P7 g* l  }4.红萝卜
5.香菇
6.姜

调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
, s/ J0 k9 `! p; {3 H3.素蚝油
) A1 m: y4 l- c7 Q4.酱油
5.白开水
1 z0 @7 A5 Q. L+ k
" \7 @6 ^. l) ~, Y  N# q: R做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
% q. P1 E7 b3 a/ J5 z; e2 Y! v$ z  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
% T$ I/ d7 q0 V# {4 z1 S9 L5 o4 N6.汤汁稍微收干即完成。
( r% O* O; @7 g: Y