【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

qistinwongtv

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
5 H- \1 \8 y) a/ d8 H3 Z
烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
1 ^- u: v' b1 m- r* n呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
7 |4 p# J0 S' {7 B烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
* g- y% U: n9 @: g& W1 K7 F芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
/ W+ }- j- I1 c! X- {# p4 c烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
  e, e( ?" L- J8 }9 u" K# m
, o9 e3 i$ k$ A. s食材:
1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
  V* J4 h2 R  E6 ^0 B' C6.薑

! P1 X3 y  Z  T& ~5 s* D6 d. N調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
, q5 g6 w3 ?7 s+ t/ ~2 d1 V4.醬油
5.白開水
' ^6 J3 u" y3 _- i- }3 I) u- b" E9 Q
" C6 A7 a$ D  P3 t做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
3 i( P+ P9 i; ^  v+ z3 l0 ~  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
9 Q( a* l# f  M" H: H  、素蠔油、醬油炒一炒。
* U% Z( `/ E9 K5 p) I5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
* d& F* x2 m& `9 ^8 s6 @/ p8 X  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
9 S/ s3 R) L7 I" t4 d8 i4 A  H
, h' G, L5 ]7 G" d( l【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
0 s' m/ K8 D* h1 W烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
# P* o! m# }8 W; G這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
: j: H) G. a0 J; q/ p: {- J而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
! O& ~" O, K- n3 w5 q  S烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
% h0 m2 V& H/ N! q9 J1.烤麸
2.青椒
9 `, _$ P" c8 l3.玉米笋
0 Y2 K# }  R, ~4 i2 Y4.红萝卜
9 Q# U- G6 B! H6 k$ D; n. `, R5.香菇
6.姜
: L% X9 A# y  q+ S' p3 L" _
调味料:
/ t; J& O8 [4 y' p1.贰砂
: b/ d: t- F, F% u$ G! P" A2 ~2.香菇粉
9 v- ]. a( f. I" [3.素蚝油
2 P4 }" i4 c: n% A% w1 V6 B, A, B% }4.酱油
) l  \3 [6 w: R( C9 K6 Y5.白开水

做法:
- D" [, D' A+ C& v3 _0 A+ m1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
% q0 M( b( J( V" i$ F6 w2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
. @( k1 Z; z' l% a! U  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
% v) k5 {- }% c" c: E! K  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
: s( O" @$ S' {: S, k/ g: \4 [0 U  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
! u1 h1 s* a9 C5 |7 ]6 h
" C' \+ f0 l  U" N