【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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) K3 s! u, `, O/ W) {  m# |【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
0 ]* z$ P8 h: ?# P為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
) m$ ]0 }4 L4 H5 Z芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
+ A/ ~) R  m0 Y5 l一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
0 H6 \3 b# K. t7 z: C& Z2 e烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
/ l  D+ }* ]# s) V( F1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
7 {) ?4 y6 ?7 J8 G, ^4.紅蘿蔔
+ V  A- b( c; Y5.香菇
: }3 Y! j2 l/ |3 t, t3 ^2 J4 T/ |6.薑
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+ c% F- p9 V  J! E5 @2 M! h. P調味料:
& M8 [; X0 f* u1 ?( F1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
8 o( e  @, K$ [5 O: e5 Z  薑切片。
: B5 m& E. f+ F7 E! k8 S; u2 @3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
! R  B" T% z( T4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
- ~$ g# A2 Y# ^: S1 C3 c6 O! _  、素蠔油、醬油炒一炒。
- g" [% r) f9 h7 _5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
. ~6 r2 s' `( m: P5 x芭樂媽蠻喜歡吃的,
$ @1 u+ p8 L& }8 M  w$ _  E; B這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
) i( I3 m  x! R: o一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
+ u6 |0 G0 l) H" y7 U1 @烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
& c, H0 W7 b5 d& h
食材:
5 R/ Q  \) h) S& w/ l1.烤麸
) Q" N& N+ j* h8 _2.青椒
3.玉米笋
1 k: R2 ~3 V7 p4.红萝卜
! q1 j1 i( X0 X7 g5.香菇
6.姜
5 @3 w* V8 N7 g/ o8 k$ T0 V
调味料:
6 \0 H- x2 V# O' H  i4 Q1.贰砂
2.香菇粉
! e$ k" x  R) ~6 @; m3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
+ C, n% e& a7 N4 h
1 P" c& Y# W% l: U: V% H9 d6 \做法:
5 D4 |6 Z' ~+ Z! y1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
, c1 ?& u' }2 P6 h5 B" |  u) Q3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
' e' w/ w! _$ r; f, h3 ^3 _5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
& Q% z2 |3 x0 {: h3 L0 G3 G  烤麸，再炒一炒。
" l5 D  D0 T/ l9 s6 p* q/ V6.汤汁稍微收干即完成。

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