【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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; w2 S- f6 `% L6 s7 f! A( `【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
  n3 o$ F* Q6 W' f: W為常見的素食食材,
- x6 Q  P) ~3 j  @) ?* U7 }呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
- ~% r5 ]* R( y烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
% w  c5 a- D8 k) [! p5 q芭樂媽蠻喜歡吃的,
3 f3 e9 Y/ J  x0 _9 f0 R這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
) c" O/ O$ ?$ i* G- D( O9 g而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
/ \, u( d6 j6 V烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
) A4 g% h8 J5 T6 j0 k1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
* M9 V# a9 Z* p4.紅蘿蔔
5.香菇
) m# f  q9 Z$ F4 H8 R& G. t6.薑
; e6 f2 M; p6 f, C0 T) z( V
( H4 i* Q. \$ V調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
( e" b5 `) f. ~, A5.白開水
/ Q' {+ ]+ Y/ r1 w
$ T; l; q& B% o! a  U. \  P& D/ r% H( y做法:
5 P2 }  t+ S) X& w! r% p4 F1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
# P- Y1 f0 G) n' N0 q9 }& Y! d; i2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
: e( v* O; g3 N3 O9 }2 b7 q  薑切片。
7 X" Z" F1 U7 }1 n0 ?9 ~3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
/ G/ Y" Y) i7 D9 J5 r& D& {  \4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
. K( x8 q  M) H, r: D$ P  、素蠔油、醬油炒一炒。
5 v! y% D1 @' C5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
# S* r4 h8 S5 x" X' W- g6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
2 [/ B- ]' M. y' ]7 L& Z9 U這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
" s' Z( t: I" K/ T5 {
食材:
1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
4.红萝卜
1 D* Y. Q5 l6 C5 Z0 N- R5.香菇
, P. H. f2 `7 j7 Y* J; e" u+ q5 b6.姜

调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
( k' Q9 j+ o, T( g* A# o) z& E! W) [1 X5.白开水
* H( {% g, b6 p8 C
做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
" I# }! ^9 n& D4 ^1 i4 h, X5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。

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