【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

# N  e( ]! A1 W% A9 Q- j- A烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
+ p, J% r9 J/ t7 T+ |- g1 V這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
3 n4 a$ Z0 h, E2 Z" p0 I烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
8 C% ^& O; G5 l: _3 z( d
% c7 u- ], y/ [8 e4 t食材:
1.烤麩
! I9 C& x0 y/ S9 d6 |2.青椒
3.玉米筍
* A! n. J6 E/ a# K+ B! r9 }8 m4.紅蘿蔔
5.香菇
2 [, q% y" \. Y( G  R4 F6.薑

5 a# j3 r4 E9 s6 {: S調味料:
1.貳砂
; @8 @. k2 F' n/ X2.香菇粉
3.素蠔油
0 a/ P% z. T& y1 H7 q4.醬油
3 V1 }- |4 v+ ^) A5 y( [5.白開水
, w2 C& y; I- A- G
做法:
6 \4 E2 t' I: k+ H: x4 K" @' O1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
/ C* E; z9 v. H7 x6 }$ q& q2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
, R6 O! C. Y1 J+ d7 Y3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
8 Y3 U" R( d) F! I  、素蠔油、醬油炒一炒。
# d3 ]* K$ r2 {- l4 o0 C4 I5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
; x; |/ y  {3 d* I: R7 F
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
  Z4 c4 `% p# L% e为常见的素食食材,
$ n0 N3 M; x( e呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

0 e+ c$ M& n* z# a) K# N* d$ {; X食材:
1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
3 A( z$ j2 v1 y7 |5 U$ W5 t4 @4.红萝卜
# c- K0 p- P$ u5.香菇
6.姜
9 B  g  U8 ]& K6 I, E1 Z8 W
调味料:
5 f/ B2 ^* s. U  O& S' r7 [1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水

做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
- A% r2 L. [/ u2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
4 r+ }6 j) F- S$ @$ L, h& I! f, o5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
$ r6 r4 e  p, ^( k" |8 T' i. s" ]  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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