輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

, c8 S% q( X; [# B" k4 H食材：
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3 \. h4 _0 G! E! Y蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
$ L1 T( C" M+ `2 ]蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
) P" A# Z( r- f& B8 [+ F切丁蕃茄罐頭 1罐
' @: n, k. f, }7 P$ B: Q9 z3 \% }  v切碎的羅勒  2大匙

& ^) P: G( a& s調味料：
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鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
5 c: {0 M7 h- d$ q; [* C( o3 t9 W1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
: S; d7 o+ W- q/ [4 @4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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