輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

食材：

蛤蜊‭  ‬400g
6 A( f/ j8 Q0 Z8 s2 v0 Z( g小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
0 L9 z9 D9 d; J2 C白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
! P/ H* j/ p1 R6 D切丁蕃茄罐頭 1罐
# z7 S' L/ T# g切碎的羅勒  2大匙

3 y$ |4 d7 @' ~" p$ @2 \7 }7 n" `8 Z. J調味料：

鹽 適量
& l' Q1 A4 G1 K) v胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
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$ L4 N6 s$ T% q  J7 E步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
& ]% s9 e: i% G) ^" N2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
/ d& _! l; v6 u4 q+ |  K4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。

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