輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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食材：

蛤蜊‭  ‬400g
1 q. l1 ~5 Z) t9 w小寬麵 200g
* f% K$ R4 g) ?蒜頭 約5瓣
! I; {* X$ G0 ]白酒50ml
- n3 z* f* z7 z乾燥奧勒岡葉 1小匙
; e0 |3 u) Q. l/ ~: [2 Z- I, Y切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙
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# `3 e& _, J2 ]; s/ r& w* j# G8 R調味料：
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) O, H, ^, V1 B. Q鹽 適量
' A! v/ C5 m/ Z1 X) l5 }! s胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

步驟：
; K2 b/ S4 A5 Y$ P2 {1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
7 N- E7 v3 v6 ]4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。

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