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" G3 L2 ~+ [$ X$ R/ w' y6 K' C9 S
, c8 S% q( X; [# B" k4 H食材:
' g# C& E# ?9 f; ]) Y
3 \. h4 _0 G! E! Y蛤蜊 400g# N7 D. }% S3 a; D+ L( J) D
小寬麵 200g
$ L1 T( C" M+ `2 ]蒜頭 約5瓣4 j a1 F" d1 z1 a$ @& h
白酒50ml& G; B3 b1 N+ h- l& W, m
乾燥奧勒岡葉 1小匙
) P" A# Z( r- f& B8 [+ F切丁蕃茄罐頭 1罐
' @: n, k. f, }7 P$ B: Q9 z3 \% } v切碎的羅勒 2大匙1 `5 t5 y2 r; E1 v9 l" x
& ^) P: G( a& s調味料:
7 F; c; e4 J$ w+ n/ |6 m; u# O! v& h1 M" h, ]
鹽 適量+ n( U! t2 t6 T/ o5 s1 ?
胡椒 適量; e& @( a" X- `3 M9 m
特級初榨橄欖油 適量
" `$ q# `1 b+ c; [; F% d- ^7 o# P+ d9 r6 ]6 h3 f
步驟:
5 c: {0 M7 h- d$ q; [* C( o3 t9 W1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱,放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口,加蓋悶煮一下,打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。6 ?' y! C' M& B) w9 P
2.烤箱預熱210度,另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。" k% C0 v2 w, E6 D8 N
3.在平底鍋中放入橄欖油,加入剩下的蒜頭,炒香後取出,加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁,適量的鹽調味後,放入錫箔紙中包好,放進烤箱中烤約五分鐘
: S; d7 o+ W- q/ [4 @4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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