鮮奶油用途?

lulu

在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.

小柚子

你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
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植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。

lulu

小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!

植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

5 e/ ~( g7 {, Y# y' B) n7 t+ a2 s我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!

tpemartin

自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
5 M% o2 q/ y- ?2 \
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

; {0 Q+ J- }/ V# a一般鮮奶4杯
4 E/ P' {0 M/ N/ n( ~  L( ~Costco鮮奶油2杯
加入少許塩
- D- U$ _% z! X& y6 z3 B* W
以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。
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1 k. o: Z  z5 n% B$ S之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.

Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。

lulu

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

, n& |, C2 B1 @) @9 R# p取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

: Z1 p8 g! \1 W5 I+ z- i謝謝分享,抄筆記下來

小柚子

lulu 發表於 2013-7-15 15:39
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...

; ^6 J/ h, [2 J! l4 [" r補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔

tpemartin

Ricotta起司

樹林焦牛道

這個試看看.....
, r% c$ K- Z4 E+ l: B好做,好吃,孩子很喜歡,
待客也很體面,

天際線

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
% N+ {! t/ r9 Z* d- K5 d- W自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

9 B  g# e6 ]1 `# E取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。