鮮奶油用途?

lulu

在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.

小柚子

你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
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, a% p. Y  ?* C) q  a8 X! ^$ `植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。

lulu

小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
, S& ^9 H8 }1 q' D6 d' r: E你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
$ ~- l+ I# ]# E# x  E
! y9 M6 M  O' l, Q! [, {植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!

tpemartin

自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
4 k0 Q$ ?# E( X7 C% T$ L
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

; o& ^1 B+ o4 }# e& ?" }一般鮮奶4杯
) n, a1 M/ z9 z) Q  jCostco鮮奶油2杯
. o  `: f: O4 d3 c$ r加入少許塩
2 F/ b0 l4 A$ _/ w! L
以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。

/ k# N$ M1 u1 N2 Z之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.
# ^& R5 Y- f1 W6 u4 I: E& f  r
4 E& p# B/ X$ n! QRicotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。

lulu

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
5 R' Z5 F* R0 U8 J* x6 y- f! n! L自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
: B7 U" Z6 \4 H3 w+ |
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

# D& A  j4 i7 C: @# P謝謝分享,抄筆記下來

小柚子

lulu 發表於 2013-7-15 15:39
1 x) I$ l! U5 u4 n4 x# C* c+ i我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...

! }( p/ \# h" T- p  h$ O1 F% K  u補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔

tpemartin

Ricotta起司

樹林焦牛道

這個試看看.....
. g- M6 ]6 ^! a. B好做,好吃,孩子很喜歡,
/ ^$ f$ y' d" I2 |待客也很體面,

天際線

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
% o) X4 t. D- ^- k3 q自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

6 _8 [' j& |6 ?. z6 |取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。