紫山藥泥 紅薯

f982189

6 o( F4 K% H9 \# O- z
分享山藥功效:
' f5 d4 q. o) i- u) ?山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  

. c' s  O+ }& |6 @, ?: N8 j  y參考作法
! _; V  {6 W6 T( @# D6 y# _( Uhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070

從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
: z2 X; @7 O$ e. R  V3 M+ U只好把原汁原味的帶上來了..
: @' h7 Z' @7 w5 T可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考

紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
! M* _$ x2 ~) v+ R+ P$ a% F
5 Y' I$ _7 X0 ?9 I$ f; H7 r- x
加龍眼乾少許
雞蛋
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
3 z! F6 M( F! \$ W以上
攪絆均勻準備下鍋
1 |* ?' q) F: [2 d  _; s 下鍋前先熱鍋
放麻油(比較補)
再加薑片
$ ]: {9 y3 ~8 k. s" C. `' \ 倒入絆勻的紅薯泥
9 b$ v" C% v; z  j0 ~ 兩面都熟之後
: p" f8 M" p- I, X- u4 I9 t 再放少許米酒收乾
香噴嗔上桌^^

+ @! l& Q, D0 V已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
袋裝整包一斤100元
- G5 Y2 C% B, S3 v% J

eava

1包,謝謝!

fran

所以這是山藥還是紅薯??
4 O! O: C6 @7 _/ P

f982189

fran 發表於 2013-11-30 07:25
所以這是山藥還是紅薯??

: s- Q9 W/ J0 k$ o1 U/ |屬山藥的一種 不過是紫色的 請參考
  |& V5 O/ W2 f$ ^1 Xhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=113983