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最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.8 B8 r' {# ^( H" s
5 P) ^9 W2 M; n# c* [3 P4 W* u今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.3 Q. Z i; u+ a# X2 l! o
?5 C% ?* ^ z青豆仁,洗乾淨:' l: Y, M5 M! ^2 H
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: B. M9 i! g4 P# [& s, Z5 f: F絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:
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怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:1 n& h" @! y0 a% R- V
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把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:
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+ d) ^5 V, t* t T+ c4 m5 n大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:* Z3 D/ E+ e- Y2 w9 B; p
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; a! _1 A* M7 o4 Y& F! k起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:# v( l8 a) H% r: _- N
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簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃." I: H+ ]# ~4 d* d! ~' D7 f, ~$ z
5 U4 X- x' |' X* e8 L' g: ^大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.$ Q' A9 y9 \# I8 U
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