有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

. I* r) N' H% j9 V# Y試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
0 a- [/ |2 M" W; a( I
: T. S. b8 @2 k% ]2 f想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
: k. G( u7 S# r9 d; _; S
這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
0 U( H) }% X+ f# y讓大家看看為什麼家人不捧場!
9 @1 j/ t6 ?# C# [$ p$ y再給些意見加加減減修改一下,
7 v% @7 g6 V* V# W/ F多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

, G1 i% ^2 U, l8 _0 S0 r& B2 ^. r9 I

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

7 ~; _: n; X( V  @: l
如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
& v5 P. ?1 i/ W但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
: G2 K8 G# x7 C) v( l也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

/ N/ }" E% ]5 D5 i+ y5 t" Y
最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
* t3 i( a* R- Q, Q高筋麵粉 280g  
5 C# f( b3 V# U' b' G* E砂糖 22g
7 y) {8 D& w) Y! p) `: b* Z1 l$ g, U鹽 5g
奶油 14g
水 126g
% t8 V8 r! Q1 k酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
/ i/ Y9 v% G# p! P* z) m老麵一份 50g
: J; s& m. b* x" N* y
; C. n3 g$ R2 J老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
/ J* E6 h! S3 y& J$ J  s+ J- z9 D鹽 1g
酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
$ l6 u3 z) C3 s* T  w# X, L8 |8 g- G& f" e以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
/ k! U- K' z9 Q

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
9 a7 i6 _$ j! |2 \6 uhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

0 q* X- m; L) Q  Y: F這裡很多

  p* A0 v5 F5 o' i( y7 C" u* q我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
應該是你po一下配方..
# @* Q' a4 b. i1 M) z  \9 A3 f讓大家看看為什麼家人不捧場!
! h; l0 Y5 ^; i) b" X再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。