有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
* H# a- n" V, ^! K- i
試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

) O- v4 R5 d! E) A1 O1 s/ n想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
. y% J; L6 n4 J: b/ v1 m+ }看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
' y* D4 g/ ?" \. [這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
2 w. I  g* M7 \8 L6 H看妳有沒有需要?

( m+ S  T+ \8 n9 E5 H% A好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
' r2 F7 b. `7 l1 ]( c0 Q/ l3 e讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
- B& z) j# R/ ^' o: r5 c. U多做幾回,讓家人重拾信心!

/ s" j) A" r6 |% u因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

: u" O/ G6 ~7 Z* T- l! Q

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

: t# [- o5 G. g" s# K( D如圖，共10張
' X+ [0 |1 a' M( Y! Q2 d裡面有各式麵包食譜
# {* S% i9 Q' ?/ Q- n, I% K. t但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
" Y6 X8 q7 x& G- X4 N. @+ e做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
& v# i8 M; h/ Z, J; R也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
; `% ]5 Q5 e7 J% a把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

) R! Z4 A/ X, _$ S/ @
最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
( v3 h3 x& g: p: x. M高筋麵粉 280g  
: M$ E5 P8 Y, X- b' q砂糖 22g
鹽 5g
' B# j9 |* s' _& A0 w, x; L奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
) o  O1 Q$ Z9 H: Z牛奶 64g
老麵一份 50g
/ O( x+ U+ ^1 H/ S
老麵作法:
高筋麵粉 125g
: R2 c* X$ W& I; X水 75g
鹽 1g
酵母 1.5g
0 {; ~0 f' y0 x  A6 ]" o製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
3 s# a3 w6 S# j3 G, s8 I==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

% E/ l# b& r5 z9 d- \( u這裡很多

0 {6 K( h7 ?% }( |我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
. z% B6 z0 t4 l, X5 w! b( f( Q0 [應該是你po一下配方..
6 Z6 s6 A3 w7 @; x5 |7 @9 S讓大家看看為什麼家人不捧場!
' a' S, ?" g7 S3 d* J再給些意見加加減減修改一下,

& |' A8 w( V( m- o- ^+ {2 V: j您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。