日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

3 p7 [+ d/ V. ?; z# o/ Fnot　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

5 D5 \5 ^2 ]! wOh〜〜〜謝謝
: n  P9 K; B' c+ t; D

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
; H2 P1 C: |$ r: M0 i1 N4 `- q" c看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

5 h% D7 n% v9 a# [- D
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

9 D1 u; V2 v$ F6 O2 C" N- v: z雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

  Y1 m4 \% d$ k& Y0 N1 M8 h烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
1 X1 O4 V4 @- T% }( k) l
還有隔2天你的會變硬嗎?

広美

" W8 i; L, g! p6 q2 U
can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
2 ^% a# m8 x' L7 zi send messege tomorrow!!!!
; S( d* c" ]; O, Y1 v' f2 E' C! Ihe can speak chinese!
6 ?3 o- r3 H& ^' B+ U1 k  P2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
: a, P- ^, b# o' Z9 S! o7 R+ D本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
# ^# s6 x3 o# S: |+ O
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
# o& `5 Z* d- W% D8 A之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
7 g6 g- [/ y8 ~) K( @0 T但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
" B& ~. v% `/ M/ ?要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
- d  }0 C9 J+ m# U) H! w3 U若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
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