日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

0 D7 J! @" p$ ]
3 K3 K. q$ P- hnot　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

* V$ k: [; N/ N/ [+ c  VOh〜〜〜謝謝

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
6 N4 a  y5 F1 i+ ~: N0 ]) U看起來超美味

+ a9 G; i2 B2 v4 L" ]很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

4 u+ a. b2 v+ u( L& z$ j
* ?$ J2 }# p! P4 e0 L2 V# q7 K請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
5 w1 z5 [6 v9 \( i) ?) w+ _0 Y
* ]! \6 W5 D) k7 O) Q) _3 n烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
4 T7 }$ q8 s4 `9 p
6 C* a5 }1 S6 B0 S  ^還有隔2天你的會變硬嗎?
9 E- V% |9 \9 ]0 B, c. r$ b4 j
, y: N% A& O# I/ ~6 U4 g1 t8 b, _

広美

, X; `* q9 ]) u& L
. U. ?3 [% R" d  T# q( s can not speak chinese sorry
( o) ]- p* N$ D* y; d我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
; K9 C( B4 O. Seat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
! H- {2 U( R: _6 T/ tif i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
! N4 y) T, H4 C" @; v4 O
  M4 _  W% p! s  D& i9 @請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

+ d1 T4 |. W' S! Q
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
3 x6 c' i2 v) R  I之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
9 M/ P$ x7 A1 k1 X! S但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
3 |1 E  F; |% H3 Y* N9 T0 k要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
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