日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

. {7 d. X5 y3 a! _) Q6 R' O( _
not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
% K% h+ R6 a7 s2 v; F+ M% F很漂亮的孔洞喔

, R7 N4 \! I! WOh〜〜〜謝謝
4 ~/ V0 N/ Y, v$ i

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
7 }; _  G  |/ H: r+ [2 Q: y看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

" S2 P& B9 r! b" g  _( ]) {% [請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
" f& ~1 E3 x" C
) h7 x+ ?, v4 h* D/ O) T3 g# D我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

/ l% N6 m& i/ h  ~雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

$ ~: c( F# N( w3 |/ y, J9 N6 M還有隔2天你的會變硬嗎?
5 V: u2 \1 b* q# q( C
9 I+ c/ m( I; s

広美

; X0 _# N8 H4 p1 M0 H5 u* f
can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
+ u7 }, }' j% R2 I- i# Ii send messege tomorrow!!!!
7 l1 @9 {0 H5 l3 m  z( qhe can speak chinese!
3 F, L4 ~# M4 l; P' r2天硬!
% [' J- p6 x" U1 u# X8 ryou come my house ok yo
9 r" [( p" H7 I" ?6 Seat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
' I7 f% T2 }4 h8 \6 Sif i have a time

広美

2 |6 x! m% }( T

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

' O$ T5 p. b; O4 W" o請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

: U/ X) h" e- J( a! b. a
$ l) n! K, i/ p6 n8 U  }0 V我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
* s7 N# v2 Z( P) P" l/ {( j7 }' G( I要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
# H3 I9 M! J. ]在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
# P; o* Z9 K; N; K+ |若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
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