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本文章最後由 hi101 於 2014-3-14 22:52 編輯 0 R9 I$ q' H% J+ g1 K( M# I
* F) \5 @5 G# I8 Z% J; O) ~文明 吳關廟麵 家庭號900g$ `& ~+ U a) o& N5 W3 u0 S
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商品說明
- e# L3 i$ s" j& K( _0 m$ v7 n' [◆ 由來:8 f2 e- T1 U& f* D' p* p& n. Z
關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶,人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶,鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍,數十年來早已遠近馳名了,而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。最近幾個月來,國內各大報大篇幅的報導,名氣直線上升,更有假日全家來關廟,只為過過癮,吃碗關廟麵。
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T3 T* ?+ T3 q7 j z◆ 商品特色:9 B' C h% {/ C( v# A& f \
關廟麵的最大特色就是:久煮不爛,久吃不膩,口感QQQ。別地的麵條烹煮時,需時時注意火候,稍一過久,麵就爛了,糊了,連一分鐘也不能差。若全神貫注,烹調的恰到好處時,一時沒空食用,多放置一會兒,麵還是爛了,糊了。但關廟麵卻沒這個缺點,這是關廟麵與別地的麵條的最大差別。原因乃在於製法。- v# ^$ E s6 b6 L& ~
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◆ 製法:- X% V9 b: S* s1 x. B2 [7 B' X
除了特殊的配料外,採用古早的日曬方法,才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾,所以能大量製造,但口感就差了。日曬是靠天吃飯的,陰雨天不能曬,連大太陽也得小心,免得把麵條給曬壞了。難能大量生產,外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨,若遇連續陰雨天,每家麵廠都得開天窗了。但為了品質、口碑,沒有麵廠肯偷工減料的,也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。- \+ V: l1 [2 e" \
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目前有寬的/細的~可有約14包 可分給鄰居" B6 q( ^9 f2 p" b8 i) L
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