王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

! v- n4 }8 t" ~當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
" P& f" B  v  b2 T+ d  m: n# \去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
! y$ Y1 J4 k0 p感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
. M6 [* C: n' s" m' y% ]因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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& }( b5 t2 z$ ~2 x埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
6 U5 k2 u* X, ~  z  T4 [# E( X宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
% O2 N- Q$ I! c, W0 [0 g5 y食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
0 C: q) m) q; ]" }豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.



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一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
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' d! n3 ?" l0 F6 R$ `$ r2 s6 {, X請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
3 ~9 E! p3 p( U以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

$ H" ^9 M# `, j  x2 k3 _9 J) q我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
8 H( G( [; Y/ V/ p' m2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 q+ Q+ U$ T5 s2 k8 [/ J+ D鳳梨苦瓜雞湯
5 u2 `# K& h# [8 c5 }  S8 Q: m% b% Q- f1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* L6 V& g9 @: ^- S4 x7 e$ e3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
! L) Q# t3 u: Y$ p

) c" r* K1 z) Z# j2 p撇步 1.
, \  a& p: Y9 D8 R  @. r/ B" t' R/ ]& k  H我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
9 Q. [7 z! v2 Y4 W撇步 2.
* K. K' v8 q( i0 l) j. j可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
, X- i& p7 ~: Z( E) u* L3 Z撇步 3.
  N! H  c8 n  ?/ a鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
% L  r% _' V+ J& y* F撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
7 T% E/ M) e( w! P9 _$ U撇步 5.
+ k) G! T% }/ z2 [黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
- _0 ?, u# u5 |! T2 @" v# w撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！



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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
二罐 謝謝

好的.
已登記囉.
7 Y( d# \# H8 J7 |會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。