全球最健康與最垃圾食品

小廖

" ^& @: K! x' T2 J' n世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
7 _& k2 e$ \# ]6 N全球最健康食物&全球十大垃圾食物

全球最健康食物
6 y9 @% }9 f& [4 O: h最佳蔬菜﹕
3 k3 S. D5 [4 o/ j" `/ M" O8 o由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
! B3 x. z5 |/ V' a3 d! B. H4 M最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
- |5 j( N* B7 ^  e6 P5 V最佳肉食﹕
  z: ]0 ^$ [1 y, W( Q% r/ T/ q* ~+ X鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
' ^& v! a# w  J/ H" e& w最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
4 _: c& u8 P7 K8 t5 n最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
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8 ~8 h. t; D7 m; ~全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
$ |) @2 E4 ~& Z0 T# o+ y) J1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
. }1 J' k" @0 x- r. Q7 H2、含致癌物質
, }4 `0 v4 ^. X) R& R2 i' k- W3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
" j" b) v6 h& @& ]( ]7 J1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
0 _* z0 d9 f; H. N4 i- p" ]3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
$ b' U$ l6 O/ D! _* v6 k五、汽水可樂類食品
; c) G6 K9 Y# }1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
& u+ m! s+ b: V* O* m2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1 Z' ]3 F. E3 ?% G1 a1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
7 d  S0 U: s( P$ h9 A2、只有熱量，沒有營養
9 _* T3 y; B# \' u- L七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
: }5 @! Y) J1 R& g! x# p4 `2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
5 V! h" i3 u5 U9 b3 n1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
2 ?; N0 q3 H. {- ?! U( J十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
! C/ J4 \* _1 b& {3 B2 C2 D雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

( s$ B) x8 @8 R7 f7 e$ r3 ~
這段話像中醫會使用的語言..
' z9 G6 }! s# \* Y& b& U比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
& p" r3 s  q: c3 X' r' O( R這段話像中醫會使用的語言..
2 l! h. i% |4 w- d; [' a比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

. F) l% C4 U$ B4 w0 Y你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

6 w0 ^: D' E. y, |$ x肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油
1 c( |3 k5 `, ]$ w
& O- [9 f, L, H) `8 ]...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

回覆 小廖 的文章
2 z4 ~+ T0 @) C0 f' B! q
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚

$ Z! |- d# [: s像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
5 y. B; r5 S/ M& n! |台灣的芭樂也是.. 更可以減重

# Y% R1 P$ o; d" b; X+ f+ d柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
' |" b7 U& k) X) ~. }6 s: K
  j5 S4 K4 [  g還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
1 u  o/ F& L% _還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章
: K% W$ Y0 a+ Q
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

- c  x4 g+ k# f9 N- l+ e超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
" B5 U6 H+ y/ x4 h  w. r3 W8 Y7 W

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
5 n" h* [+ l$ v6 O; m6 \它是無辜滴
5 c' \9 w' J: g/ b) ^" T) u. L