全球最健康與最垃圾食品

小廖

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# Q$ B3 m' a3 t: [7 X世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
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) t) n" W% S: D8 _全球最健康食物
最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
; o# J; y/ C# [2 }: U最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
7 ?' S0 g* E4 L/ I: ~4 k玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
- s, p3 ^3 h4 U$ |  o) B1 B最佳湯食﹕
. _) R+ M  O8 P雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
4 P* e; P2 D1 d) O9 _最佳護腦食物﹕
+ k# [% W2 z9 @, Q菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
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全球十大垃圾食物
# b% o1 S) d' a* V$ n: B; _4 u一、油炸類食品
1 z1 L5 m. M  w# E8 A7 ~. e1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
$ z  _4 Q9 R& Q$ v# N/ G3、易得潰瘍和發炎
" F1 N+ u2 a. m# }3 J三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
. Z3 J/ t4 r" l7 P0 i& b. }  c四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
! r  J' ^+ W( ]. B( |! t3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
9 z: K3 l1 x- w( I" X/ Z; ]8 c2、只有熱量，沒有營養
1 c6 V0 j, U5 @4 J8 E$ u7 Y" W七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
6 p9 U# @: m+ k/ n  s1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
' P  n- g% l9 n* X) p! B八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
( Q( ^* r2 e, }( N2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

! E, l$ p& d+ `
這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
$ K% k2 y$ l" d/ I這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

$ t4 u$ m& ]. w0 y& ~
肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

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! b! Y/ X; f+ t0 `9 n# H回覆 小廖 的文章
' U2 G$ S1 i2 b
! P- }* Y) N* X6 z8 s6 ~我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚
- @2 d, \# C! v. w& u  j4 x* U; A
像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
6 G2 Y8 S" W6 O! b$ z台灣的芭樂也是.. 更可以減重
; v# E6 W# k# k& C4 s
柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
/ a0 p4 n: W: r( k7 z. Y2 ?2 h* G若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
5 k) N" O  i% ?; S0 w2 B5 z
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
; t) _. _5 {7 v; ^: g

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
! \6 f  N) q$ T6 Q1 Y它是無辜滴