全球最健康與最垃圾食品

小廖

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* w# R  x2 j  P0 \世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
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全球最健康食物
/ e8 b1 l* ]! W0 c最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
" N: C+ _. P  W' g" E' R! m最佳水果﹕
. Q1 f/ _- h- D10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
( Q$ Y/ U4 `) b4 o$ ?8 t最佳肉食﹕
, K1 O" I, b. w1 W4 g) q1 S  v鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
+ T( [# f' z4 F菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
3 J2 k% n+ k1 l$ l! R' Q1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
  k+ R. E1 ^% `, ]8 w* ]2、含致癌物質
8 ]: K6 N1 N4 Q1 v$ r( X3、破壞維生素，使蛋白質變性
( S$ Z$ O* v! _+ W$ I$ _, B* g二、醃漬類食品
. P2 `. C$ |- ?' u; L; R1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
- u2 m/ f* c+ U4 q2 x9 r2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
+ `( y5 W0 ^( b$ ^/ Q) q三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
* ?2 G1 E) w( E1 q5 O# ]# J% n1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
& C3 ^4 \2 Z& M# u5 k- M9 J4 @2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
% q# \+ Y! k9 z* q. y# u  A4 }4 o3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
' n, S7 t, i2 h+ s( ]" L2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
$ m+ s* ], v! b1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
- L/ i  J& q3 J7 D七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
6 X) d5 w! s2 @& O" s1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
* D+ F4 g0 d+ @( n2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
" k1 b# G! K+ Y6 o! l0 ?9 v! n& d1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
' _8 T2 y# Y, U! ]- l: B十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
/ d+ Z; U( O1 f/ o  F. E2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
0 y$ m: F: f: ~& e$ I* U8 v; b6 ^  O1 j3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
0 \3 S2 u  b# Y* f1 c* c這段話像中醫會使用的語言..
3 w& u7 d1 {& J+ H; N7 R比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

' b1 Q  L" Q6 [6 R9 P6 Z2 H. ^2 l, b你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
! k$ N' v2 z0 W# |" L最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

/ ^5 A* \$ C1 R( F
$ t4 j6 r6 T" b/ `肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

2 F0 y( V$ I6 N  j; T" }, ]回覆 小廖 的文章
$ e- H- v" f6 p: y3 \1 q! s
' W4 V) a. B8 M" G  B7 X我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚
: X; Z9 a3 ?: w
, r' l' u/ A1 G5 U9 g* L  B像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
台灣的芭樂也是.. 更可以減重

柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
' o/ Z6 m% ]% m( n若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
( J2 H( ~( C0 K3 V; L* `- t; h
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
0 j) G$ O) D. R, U還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
# b8 r1 v" k& k! a回覆 小廖 的文章
1 C1 R% X2 `+ M7 M. O2 j! w
* D! X2 V2 e' D2 q+ E  o我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

1 R7 J& A0 o( |: U2 S" Y) a/ |超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
! i. ?/ w* S; z  d它是無辜滴
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