全球最健康與最垃圾食品

小廖

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世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
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0 i4 Z4 y6 t' D全球最健康食物
最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
' Y, s, h  B! X9 ]最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
+ }7 z2 U. ~/ |- ]3 C( F最佳湯食﹕
; I  M* x+ p; G雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

0 T8 ^4 x, q* C6 s! d" U全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
1 a* l3 `; v1 z- ~7 J2 F& e* \8 w0 u2、含致癌物質
, [5 n! ~3 m9 `; e' j: W( M2 r6 a3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
* a& S6 n6 ~: F6 t6 G6 m( I- ]9 w2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
7 Q- k7 z# p: e) r3 ~. L三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
- ^( }. K  S' J( f& l) Y! m1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
: g8 X) l1 k* U- v# V3 i6 [! e四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
3 K# I4 H9 S& r, ~. U. s五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
" s. `! A0 f0 ?9 I9 B1 p六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
4 }2 L+ f- k, E2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
  `. V1 Z6 I3 V8 j5 D9 W" e, @1、破壞維生素，使蛋白質變性
8 x7 e/ ]) |' f: H2、熱量過多，營養成分低
+ F) h2 R7 N1 {. e( J" U6 Y八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
, V7 d7 u$ \8 P9 V$ O! _2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
5 T' k! K" R. d; O, I九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
1 R( x0 G( U5 o0 r4 V* s* u6 ]* x/ B/ i2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
) G, B4 f+ X: {* h$ Y% F5 W  u1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
- [* |5 n2 {% M: y5 {2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
! N8 `! p, i+ W  R3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

; i/ g' h- F2 w& I
0 ]& [+ z) v: U5 C" C, @這段話像中醫會使用的語言..
' ~! W% |0 |1 p& ~0 ~; t  P8 U比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
) _: ]: L! W1 u1 _這段話像中醫會使用的語言..
# _6 L( `& g" Q3 E. q比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
+ Z' G( N- b4 d' u$ M. E' W最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

- n0 B5 O, G% }1 @% l  U
肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油
. D/ f$ {  h5 g! A; U6 {6 ?
...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

0 a+ `5 G. a( Z% h# |% v
5 K9 h5 `9 @# }! ~8 I回覆 小廖 的文章
3 u2 f# i# K6 T6 v" D. B1 F- m1 k/ ^
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚
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像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
台灣的芭樂也是.. 更可以減重

! R7 q9 {) T& u- X  C柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞

還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
  o" j4 U& S; I% m% x還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章
: v; D/ M$ }7 T
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
" R8 j4 i) _# |0 ?% A# ]

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
它是無辜滴