阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
% Y% L, q: M: e: Y& i不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
) G6 T+ {1 ~" R白裡透紅的皮膚，
) Y3 E* Z' |6 L; q9 q也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
% w2 \1 W0 m5 q6 N
6 H) f+ s3 |3 M# I, z! _老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
- Y( F' z7 T9 t( u$ m尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
3 B. q) V$ ], m" F( c  
5 @% s& l+ B2 w$ p5 F＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
# e( U% t+ V* D) f5 K0 G8 l9 P我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
  E5 E' Z, N% T4 V+ r8 \開小吃店很累，
" U- t0 G$ i  D1 n$ ~下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
, V5 K$ P# n2 l9 h這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
, X4 R- f0 ~, e) M# l* Z因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
4 D& C& h+ a5 a0 l/ M, X我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
! _  a+ j2 M. ]所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，
' u. j) E% F% i  ?就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
! U5 k3 F6 z, n; A+ i/ ]% U我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
/ p: V8 _" _; C# w5 v一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
1 Z: G& B+ s6 ^3 w$ H$ f% `還是一定要把蛋煎好。
, L& x" P! Q5 H% u
選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
7 H' J5 w/ ]' ~4 z- |* d主動去做就會有想法，
5 f; @7 L$ H% r( K% w有想法就會不斷激發出新的創意。
+ g9 D( q' n4 p+ c- ^: I# P8 W
5 L( I2 N, t2 o6 ~8 k  q" q7 n5 j3 y儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
( G* x; P3 i' J& _6 `3 K手多痛都沒關係，
* [' h( z/ e8 X3 R3 X: K心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
) Z  Y* m; g& [5 d1 s5 d
＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
+ i9 {7 ~* \/ p/ b- t我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
+ k7 @9 \) d  f" k, S
+ X  X7 C& d; G$ n; z' G% P阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
$ p( E1 C7 }8 `8 }0 K像電視錄影啦、公播權的問題啦、
! m4 |. h2 ^2 d# Q- i% H7 Y怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
) g2 x. O5 S3 D7 v
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
, E1 B8 |) c  Q8 F# v我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
4 r: H% m6 c9 O8 e2 x, p天底下沒有白吃的午餐，
0 z. {- S5 Z% `2 R在人前露臉就要在背後受罪。
, c0 ?; F5 N1 I/ g我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
0 K7 t1 V! W# B; w$ v才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
6 t: A; o: |- @. e8 N! q4 c4 W或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
4 F& D* D* I5 {$ A1 T  E- L; H但是它是很真實的，
$ z% y' J, `' s# D. o不要只看到我阿基師的光環，
- `- _, r5 o! T1 I. m/ K. b要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
) n/ A6 I+ G7 ~0 x+ T3 S3 j您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
$ H, |- \% v- w那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
) ~6 @1 i! A# J- u
+ k' R$ X/ A2 T阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。

我老婆嫁給我的時候很風光，
; H6 Q$ H+ t6 R! H3 C! c那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
/ R4 X4 `) Y/ Y6 \
; Y# s/ P9 D6 `: H/ r# [可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
( e# F/ E; M2 w% X一夕之間債主都找上門，
! q: H, c# o9 w1 {父親無力償還，
! }0 E& J& J0 d9 }3 {& F沒交代清楚就突然病逝了，
) ^. K/ X  d& X1 X: k媽媽也因此中風。

7 B9 D0 j9 k1 i' q% W  q, `我本來幸福美滿的生活突然變調
! t7 [) F+ g% e8 t- u，還差一點離婚。
3 W: q- j5 C; K1 P9 ~我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
" x+ z: [7 c6 a. [7 k8 H1 m早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
! D: \4 M8 `+ |: Z賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
' E) f5 \% W8 c4 r' Y; v5 W! V凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
' o; R1 }6 Y9 J  |- i一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

5 x, f' n( _3 _/ l因為魚腥味太重了，
/ q# r* {% L# D1 G* f回家也不敢睡太太旁邊，
2 b+ P8 {" {( I簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
3 S# B* G# [3 ^
6 g/ m" k; J7 B) H/ ]" Q為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
9 M4 z, W3 B- X2 a，我太太就不高興，
1 K5 T0 j- j* f; n) ?% Y7 P我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
+ J7 n( D2 G7 ~- P結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
% [  V5 ?0 o7 K" ^3 o3 U我還幽默地說，
( J, G" L1 m4 _/ |1 \% u當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

! U0 {- q5 ?$ y" i1 P: k% X7 M
早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
" \: S$ f% p6 O下午空班時去幫她拿點東西回來，
4 g. T+ @& m. N原來她找了報紙，
! a/ E" F3 J4 P# }要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
& I3 v1 ^3 h( u" |+ l2 m像這種從有到沒有的經歷，
2 u3 T# v3 x( k: N# @0 ]7 l6 ?就像現在社會版會報的新聞，
0 u% @- M3 I) {1 e遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
. B/ n- Y: X8 H- @, m或是在房間裡面燒炭，
- {* \* a$ u/ U- r這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
: K( o4 w3 k  Q6 p再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
6 y9 D9 ^- j# m人世間有太多無常了，
  e/ \+ t( J- Q# H; f6 D活著為的就是一份責任，
$ R$ h- R; J, K/ [  G6 z3 D要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
/ N$ P- q9 ]+ k* Y3 p! l網友「港男」 問：
, l. D# h' _0 l$ d7 J1 O" r1 a9 j從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
$ y2 ]/ a( f. S阿基師： 做菜可以偷吃步
# [0 R1 n. p6 c+ _: h+ X，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。
& C# t6 W. R' q& @7 ~: K! O6 K
% q# i4 ?* `8 w# [* v我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
. P5 n5 Q8 B; y) k' i偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
% m6 r. |9 _# h* m/ i
如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。
' F4 _6 ~8 n3 Z
/ t) G) ~, L: U' h* @$ u不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
3 m% Z% y) j; Z: {2 D+ P碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
4 H9 B+ U# V. M& m- @3 Z) i: O「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
+ ]' a: c# C( q) X
' I# S$ ^# j0 ]- c. ^6 ]9 d0 \務實又用心的工作經驗最重要，
0 H( T& \8 [' S3 X5 H# C因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

* G: O& R3 b/ S9 T. |＜我的人生是酸辣湯＞
2 d* [: O; P$ J' I* A8 d9 v( R網友「追」 問：您不只料理成功，
6 h7 \2 [+ h4 N6 G/ \感覺上待人處世也很成功，
5 i2 Y# f3 v7 q  |想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
. K1 G! n% y. `* V+ v7 F如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
! w5 ^3 g2 i) M0 e' T$ x7 I端出來賞心悅目又很美味。
  T. u" e  A* _. ?% t我常常跟我太太分享一句話，
. \& d: K7 O/ k賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
% o4 d: a9 n- v3 R$ r/ |9 j; u騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
8 z$ ~- @8 A: @0 M" e& C* B- q' ?; L生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
; U. P- ~) ^# ~( j% ~+ d我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
- N+ n4 u+ b% P: {9 n: B5 Q- `脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
$ \9 u4 e" D" N. U2 G很自然人間就是一面淨土。
- ~8 V; m5 Q* j2 Q  

國中老師

回覆 媛媛 的文章
. @1 G) l; e" p1 l) ?
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
- @4 t2 I& X+ t/ K我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
/ _/ _, z/ X% Q" g, T他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
& A% {+ s; k0 d* P4 S8 z; n( Z他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
& W3 d  b: N1 ~. C, m& z0 v1 G我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
7 o, e( P5 n6 o* {) u% y, z別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
" {! R$ U1 d: a  d& e0 @. W5 {( D有省思的感覺