阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
+ q  a0 @/ L6 A賺很多錢是生辰八字好，
( K$ \1 H) e- E0 z: u7 M不希罕，能守得住錢才厲害。
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作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
' w; L+ O  Q0 O2 s但他最討厭人家說他古錐。
; ]) r$ c" X6 |4 J: X白裡透紅的皮膚，
% w* J4 e$ _4 f+ b: U; C* k也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
+ |6 v2 g( L- H, [+ I4 P" S
4 F" l  W6 I* x: n! i1 U老實說，在採訪阿基師時，
+ w( K1 v' d- i, V好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
6 r" X: Z6 K/ U+ M5 ~  
& M  T, F6 k  j＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
/ A* m  Q- v! K6 V我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
0 m) _2 P8 J; d1 j加上父親當過五月花酒家的大廚，
$ Q& X" p/ T, @; h以前家裡開小吃麵店，
$ D$ F: C) k7 K% o; k我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
& \; t! _5 E  _下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
* I: _; F$ R" O7 k. r6 p我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
8 o' {! v+ e# W& W  S% d成就感就在這裡開始萌芽，
  i, c1 X' _3 w  V所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
- d2 i$ z' z3 K
' Y4 B7 W. \% c& s/ c  U, G  B  ~每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
5 z+ b: |/ d4 w# r5 P/ _我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
- s  O% R; {1 ~有熱情就會主動，
) t$ _# `' s3 y& J4 f主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
3 I# T6 ^# q/ i
儘管有時候炒菜會燙到、
3 Z6 x8 P6 f* k6 r( K+ t切得雙手血淋淋的，
9 F4 g3 _6 y  I但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

$ `, W1 s: u( X# E＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
- i# {- X5 d! Q網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
" D# v  B4 j$ W% ?* b! P+ \用心專注的在每個步驟上面，
; t" G' r$ S, S1 w我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
# R. S; R, K- k' g: h7 \$ j( I3 ?' k
3 v+ T' ~/ I+ e) E# C; k阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
/ u( M7 k( M4 r- e5 v7 F+ \; O+ j像電視錄影啦、公播權的問題啦、
2 X. |4 ?. |' i7 S! ^$ n8 D9 O0 M& W怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
4 f' d( B% [7 {$ b# D0 Z2 ^都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
1 _8 `1 g% D3 E) p$ Z3 K5 H" E& r在人前露臉就要在背後受罪。
- b/ ~) M% {* {& E我能成功是因為老師傅很笨，
" L$ }* ~  H' k因為老師傅笨又懶惰，
4 a( ]* [: i% P4 {: U/ A他懶得做的我都撿來做，
; Q$ L" `& U8 v- c4 A  ~9 d" ~8 m才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
4 h' b7 k% [! r+ {但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
6 U, f8 G% w; V: o要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
* _& Z" J  _, _0 D9 d6 ]您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
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) Z* `; R, ~) t4 D; B5 p5 \我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
  N, w3 O" e/ P# J又兼任一家飯店的主廚，
/ ~/ M7 H% D: n. v夠有未來吧！

& `& j- F. Z1 U可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
: x# Q7 |- c& c" A, T. F/ H  E9 i3 F一夕之間債主都找上門，
0 `* A; I$ F" [1 d父親無力償還，
$ j! N( N4 A+ ~+ V5 _沒交代清楚就突然病逝了，
. a3 Z6 h. k% u& X1 z& h媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
+ m8 Y  c9 ~: ?# \/ v. H我是家中長子，
" V* @# i  |; P3 u& s- _所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
8 X9 u( r2 }; y# P' G, y4 N早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
8 Z( r$ B& s' W9 D- `  C6 P$ |賣完玩具回來以後再上班
: H; D8 x7 F" e, H  C: i，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
& L2 T  w" c" w% p凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
: p1 [4 y, o; U- f7 y( g一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
! R' }  V, s0 c5 J, ?" X* a快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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" {5 f3 X9 r7 `" a( O因為魚腥味太重了，
& o+ E' {' R2 S0 Y; y5 z+ n" K回家也不敢睡太太旁邊，
: Q, `# m& K7 X, T簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

( O: G* ?% B! R3 q% z9 L; a2 R為了還債，
' ^8 E5 b# E) [( K' Z! d5 D* p我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
; b  W, l- S  d6 x我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
" N4 O) p! K- u& n% d: p+ \我還幽默地說，
. [8 m4 j* V8 K6 ]9 e* L$ i當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
. y' }2 z& J6 o# W$ `& _那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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9 w6 [3 V, L) N7 X
早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
! c# u) S0 w: o+ K7 f& z- u( ^8 X結果她去外面買早點回來給我吃。
" M& b& i1 Y% H- D' T然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
: g% D: K6 I. z" F6 F1 h原來她找了報紙，
1 V4 a( o! F$ p6 n: v要做家庭代工一起幫忙還債。

2 P9 F" F7 i# F5 t! n8 B. U天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
4 \7 U8 K4 s' l( A就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
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＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
: Q/ \, f; b  k" \. T4 K) ?網友「港男」 問：
7 V+ p- x' ^: K' G- ^從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
9 N. u0 n% V- O. o5 ?3 k阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
5 U9 `' ?4 P9 ]; c做人不是要做給長官和長輩看的，
* G( x5 M/ Z5 r& x是自己要負責的。

% V6 n0 L4 }8 w5 \我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
1 [8 N' X0 a+ t人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
: R" l; C& g3 T; x8 z/ b/ O偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
0 e) o) S, J% ^3 @% Q
/ R% q% }+ k+ ]6 J: |9 J# L5 w如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
; P# g. N( W5 w4 D而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
6 b6 S8 f' o! R4 O* [, ~+ ]5 f+ I2 [不會交給只想做六十分的人。

3 N, s5 H' V7 T" n" ?! ?+ K9 L不必埋怨沒有機會，
0 [9 {# i4 c$ W* Q0 `應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
0 @3 i0 _7 [' X  S, n, Q所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
4 \3 y( ]1 V$ E+ W% h「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
7 I2 p( }6 c9 b( R1 ?6 c因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
  J: K/ O0 q+ T6 R7 |6 Q7 h阿基師： 我的人生是酸辣湯
* `, w8 q3 k) X，酸甜苦辣通通都在裡面，
4 p" @& U, `" [  c是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
5 z$ @+ V# U4 i0 G- r$ k白胡椒加太多也會苦。
5 u) h0 |% l5 C7 a如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
8 B9 k) a( Y# m) A8 \6 x端出來賞心悅目又很美味。
. O5 d9 q( A! c1 k3 Q" ?我常常跟我太太分享一句話，
4 v! O: r. O% D6 V7 W0 G! l賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
4 l! Q6 \: P) h; _/ Z/ [. z騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
- s% V% v- {5 r, A+ E人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
: j% m% @, e' J& Y生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
, Q) W6 F8 L% n: A  M
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
+ c2 W& i! G$ |: [想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
- H: f  G* f9 q" f5 V/ n" K3 S沒有魔哪裡來的佛呢？
" W' @" s6 @% h; H結善緣是最好的撇步，
. X. b5 D" w& ]: k2 M我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
1 x2 R  m) U9 C" {# Q$ r很自然人間就是一面淨土。
/ O3 _, j! j7 S- F; @5 G  

國中老師

回覆 媛媛 的文章
- U! `! ~# v6 l4 Y  N
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
$ W6 d2 m  L. `) H' d也許你會得到不一樣的想法喔
. `' a) }' ~: r: v% \! f

seelove

現在人家發脾氣的時候，
+ e3 n8 j  e/ C! K3 w& ~6 P9 J我不會跟著發脾氣，
7 f5 `! v, q/ y9 L$ t" O" H( g# e! b4 I我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
7 H' z1 Q. M3 \想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
8 _, {: ~, }2 I脾氣就會收斂了。
' s0 L- t0 W! @
$ b4 \" c9 v$ |8 I% K6 @* I+ \: H值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
3 [& {/ _( z4 H說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
, u) U* A/ h2 v: c7 i真不像長期待在廚房的人，
8 U* I' d$ L/ G我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
- F$ a! k3 Y( R8 E2 M演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺