阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
8 u; n/ }0 @7 [) u6 i, v我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
, N* d  D, x0 \* I+ f不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
0 ~2 F( ~. }" m6 v* ?- f; `阿基師常常到學校演講，
/ N. _9 O9 O; ]( z  u; v, I) c2 \但他最討厭人家說他古錐。
7 o8 O, M! `3 Q9 y7 _( ?白裡透紅的皮膚，
+ a9 |! f! x+ V6 @3 N也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
& u( B" S; H6 ~6 M6 F: d# S
老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
, x! r! R4 T& E' s% o8 H: n尤其聽到他和太太因為負債千萬，
5 _9 m+ @8 F" A2 l8 L坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
+ q2 O  A- X5 ?$ a9 T$ T5 `% L＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
* e) [  h$ _% R( G" `; x如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
  g- y  _0 D1 f' k. N! P2 o加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
' Z9 L* S3 f, _3 e開小吃店很累，
2 A( |1 h& f0 I, P9 u下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
6 ~2 L; g4 U; B# h; ?; [
每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
) X2 u1 J  r8 k! o) h- s一個晚上吃掉十幾個蛋，
, C# v7 U4 s- E煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
3 W. D; ^0 ]% S* [還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
* @- C1 S" j( a* V* s3 S8 S: `7 L有熱情就會主動，
: W- f3 d0 i% D0 G* S主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

1 P7 g4 |# _  h) R- V儘管有時候炒菜會燙到、
7 ]* \' b) h6 y& N切得雙手血淋淋的，
! W- k. ]% C1 b- i" m" E但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
% J% w+ D& I- C9 Q* |! ]7 l心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

- Q$ N! N: H  i; _8 ~- M＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
+ ]3 ^0 ?) G2 _& ~5 p  o網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
0 M" u- C$ {- r; D. a3 h+ @用心專注的在每個步驟上面，
; }8 O4 E+ p  K' {3 \我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
/ }, H! `; E/ t
& n* E, C1 P7 F! @# n阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
$ P4 L4 ~  U, Z! }8 V7 q. x3 `/ R9 s都是我去用心去問、用心觀察出來的。
3 g3 y& N! i& R6 E' V
: i! m2 r6 J9 Y: k/ t老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
" T, W' h2 q* w我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
2 J$ W  C3 r! g天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
0 _7 p9 j; t% W7 ]& R我能成功是因為老師傅很笨，
7 @. I8 J. @; x8 g" S6 |7 F7 c因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
' r# n0 b, F+ g$ i" U但是它是很真實的，
: i8 S" u/ R% C# l& i不要只看到我阿基師的光環，
+ [0 h4 v6 F4 z: U/ U# A( l要去了解阿基師也很努力才有今天的。

, I5 j, t8 ^7 T$ @! b1 c＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
# N* `1 M; l0 R; d6 k" o" i處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
2 h9 w/ U& o5 V' m5 {, _或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
" M/ }& H* ~! |. C7 c8 h( W+ o5 m  ~
阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
: ~7 }7 `# k8 V- p9 c' G
我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
9 n3 j) F4 y4 N* u又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
1 I' f  n2 ?+ e: j
7 m( `  h% b- {7 G可是我碰到家道中落，
2 @% ~5 `7 k  a9 e媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
* T; U* x7 f6 Y* i9 @& P1 M& p' o7 C* K. c，還差一點離婚。
! I8 m6 u- t% ]- v5 J% W# @我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
6 e7 z* ~+ M* X! G7 K早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
3 c# J, V: g8 x: x賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
2 @' ^$ q% m9 a( Q6 c' r凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
* r' b! _; h/ f* u* i" J. z  o4 ~一個晚上賺個幾百塊，
5 I1 Y: h7 l9 h% d, w快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
- A  X( m, ?% V1 V) W+ A& o' K3 V
因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
( e" W% e- T" i: F% P" A
+ Z3 a9 a2 E% }5 P% V1 o- v6 `為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
9 P- d  r# P' L( o6 p# E我還幽默地說，
# e# c5 V  M& {4 J8 U+ N: W+ ?當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
4 |; Y+ @# V& F  }5 y" ?9 o1 L那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
9 i+ W  E! S' S結果她去外面買早點回來給我吃。
+ R! ?' W  P% H" `1 d5 C. H8 P然後跟我說，
* k8 t9 d2 d7 a1 `下午空班時去幫她拿點東西回來，
$ `: I$ V$ A- i8 g/ r原來她找了報紙，
6 t- y% Y# r  H8 }" h. H要做家庭代工一起幫忙還債。
# Z" H4 B4 B4 \! o1 _" j7 C0 G% r; c
3 X6 Z6 f) ]& _+ L8 Y( ^天呀！多感性呀！
$ h& v6 @. `6 k像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
9 G6 P# T1 B' x* }3 y: ]7 {
人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
/ C( M9 y( t+ k; {% p要懂得將它承擔起來。
9 l1 q2 [9 n8 F# K
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
' a. m6 R! p" H網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
% Z* e4 q+ c6 @0 U  }" f% w阿基師： 做菜可以偷吃步
# r- K8 ?) K- L7 [0 d/ Z，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
3 ?+ K5 @- a4 d: @是自己要負責的。
7 Y. q5 I6 c$ t( ~$ K5 {3 N
我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
& v' r' ^) P( J) p; y  C- l# B偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
2 T$ F- B) u2 B. L7 {- S$ u2 m不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

不必埋怨沒有機會，
9 L6 }1 Y9 y9 f% G+ o. \應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
/ k% G9 A4 q9 T, P3 T7 S碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

7 b2 @' I3 M# |4 }& q務實又用心的工作經驗最重要，
% ?3 A& P: Y3 P8 P* G$ a因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
# c9 P2 w1 c: t5 s
, e6 b7 S; M) j# [0 `- g  u＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
4 K! p2 \7 @4 G% I, B% g( }感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
! ~: u$ ]$ P" h) u# ]; ~，酸甜苦辣通通都在裡面，
- Y5 o# s- Y4 o' z4 R4 _: K是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
  X; _# k/ J' z) v酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
6 A% E8 G, I/ o. _: Q% a! N白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
( V# ]- ?- E4 a% N" N$ ^+ y; ~端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
( ?: S. s& c  X& v* [% P" A賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
3 J+ H! w5 |5 N- A! r9 E- w) c確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
8 }7 R# i$ e! ?0 i+ z# V: f騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
  F; C% n% l; r+ T1 r3 Z1 k, @* |- H待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

+ `9 p8 K" s1 f. \現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
  ~- F  ^3 @! @6 ~1 f, B/ ]脾氣就會收斂了。

$ y# B# ]8 a0 u/ q: x! h) D一個社會是佛與魔共有的，
" {5 P: y% F* F! H/ [1 q# W  y5 f沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
3 w, @6 m. x- G: Y" E人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
, d( ]! [' y3 y5 t% i+ A$ D很自然人間就是一面淨土。
( ^0 D9 _3 ?4 M1 Z  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
3 q$ E, p3 {) r大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
' W( f0 k7 w# m$ C我不會跟著發脾氣，
3 ^! p! n- U) h0 K2 N- [我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
; a1 W5 u  ?8 z% C7 U
# e- E* V+ s9 k# E9 J  J值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
) l, Y9 Q: M+ h' ^6 |/ r說真的，
/ J: L  x" F% [  s/ ~" M1 g他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
& P$ i/ X/ j' N9 M) C6 ^4 B他皮膚保養的又好又白，
4 i- _5 p! F. S0 i5 E  a真不像長期待在廚房的人，
$ p$ ^/ k0 B+ N# P3 H# |我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
: O* i$ _/ x$ {( _& ]別人臨場問什麼問題都難不倒他，
' g# c& W) o' x1 N: c演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
: r% K3 l) F# L# V: Z$ W寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺