阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
! S, [/ x9 |* n
作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
4 V" N- a' ~! }! `; F1 R# v阿基師常常到學校演講，
& k4 t. D. x3 R$ {2 l5 G  H但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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" I* [. F! k2 S老實說，在採訪阿基師時，
( y, f4 u9 S  t7 @& J: ^! c$ F8 v# q好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
  |; S* I$ u2 U8 S0 z9 T坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
& [) B, W" d' Q4 ?如果沒做廚師的話想做什麼呢？
; L- i5 L& N; F+ G/ y! x阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
9 r4 \6 ?4 L3 D我性子很急，也不適合開計程車。
" l# ?/ H: G7 F- e* p- W5 X! E/ H我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
7 I- H2 k+ ?0 n- D4 V  t2 y& [. [: c開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
7 W' A9 W& Z  `  @* k5 u這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
4 w: u& S: i- n& G我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
# J7 C5 g# }: g1 w$ G- `成就感就在這裡開始萌芽，
4 m$ Z% s# J' x, `/ j1 Q所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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每當我煮飯的時候，
$ {& N; u4 q. |就會感到全身精神都來了，
8 H$ |! V$ Q% @' d. d! I那是一種莫名其妙的喜歡。
5 x! m* `6 Y) C5 @我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
: H1 v* f- Z+ l3 l# D- v煎不好照樣吃掉不然浪費，
9 _* w+ u# p5 Q7 ^# }5 o就算吃到不想吃了，
( g* l/ V) n% ]2 M還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
8 A' T# s: b) d* J7 t, t: L有想法就會不斷激發出新的創意。
) @5 j, ]% _6 R8 u
儘管有時候炒菜會燙到、
( F, j# a! N) g3 D1 l切得雙手血淋淋的，
, Y( t% j5 I( `$ f& l- |但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

$ @4 m* o$ N2 @4 K5 G$ V6 T! c( f( l＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
& U% ~- g" D: @; @4 T5 u/ T$ m網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
1 h6 g0 _. r' S( I8 a用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
& b$ B2 h; g1 f5 ^& ^
2 f4 c& {# Y8 b/ B+ Z! F" R阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
; P: E5 a7 h. {! s6 A! k怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
6 \& b1 ^0 Q2 q) I( C  v都是我去用心去問、用心觀察出來的。

& B, R, x3 z* L; Q老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
# C, _9 B5 ]! T0 U& A在人前露臉就要在背後受罪。
6 b  }7 h6 n7 ]我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
0 Z+ \& j( q! D5 X' t或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
5 H2 v) M. V" s( u0 t1 c但是它是很真實的，
% K8 D6 U2 c- H) q0 ]- N不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

. E  R5 z$ E" ~＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
- ~% I) D! R; Y- T5 y) u# N' `9 a網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
1 ~3 W; u7 b/ q" V# m或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
5 w; a3 b6 |7 S5 z+ L2 A( z' U; R那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
9 S. L6 N4 Q& D: n/ y0 R. k
阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
8 F1 B# P' c! _' n人生不要太早下定論比較好。
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+ i$ \, Y7 C( q2 Q我老婆嫁給我的時候很風光，
2 C/ V) Y  |+ p* ]4 z* l3 _9 y; n那時我有兩棟房子還開了餐廳，
& S3 J5 M2 B$ o0 g) h( K4 {2 z  h又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
3 R5 l. r5 z" o父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
0 `2 |8 a& r% y9 C( r7 `0 J" @' I媽媽也因此中風。

3 y. {4 O' P7 f: d& [! \! F- l7 t我本來幸福美滿的生活突然變調
4 `3 t) f6 I' {0 v; L& [% I6 {，還差一點離婚。
, ^, H9 {9 F9 [9 A9 Q+ s( \我是家中長子，
1 l& d* w! R: p- s5 S所以一肩扛起債務問題。
; E) g; K) a, }; F0 F當時，我一天接四份工作，
' P" h! m+ N8 G早上到餐廳上班，
+ n, h3 d+ M( e" t; C空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
5 y: M" u9 v- m" ^，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
* T, g- B# o. T* _7 }+ v一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
/ L. ?& e! F3 T3 o4 k3 H( }5 G1 L回家也不敢睡太太旁邊，
4 v' P: g  i- T1 F# {, Q簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
& \) V; e4 _2 t, k
; x' f7 H* l% g& Q4 u: [9 c為了還債，
# J, c- f4 t; w( [* [0 r% b& r我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
" O: {3 x, I% D  H7 u( F我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
" N& O% ?+ U- j, Q0 ]2 c& C# B我還幽默地說，
- |, F+ I# i. p7 n$ Z- v當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

+ P" t# O. J: f9 R8 n) H
早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
1 `1 S! K, f, r+ y! u5 w5 I5 |! E下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
2 J3 ~! |, _4 I. I; ~4 z5 c+ {$ f要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
% ~6 G) G6 x1 b4 l  l; X& I5 k就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
+ k/ F& K2 `3 [3 d3 U: t- [' ~
人最怕的就是沒有責任感！
; a* Q# r5 a" ^我也是從什麼都有突然失去一切，
/ ~: r( u, C1 \再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
& N- t2 r: U7 D( a人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

( ?& }: b& y5 A& {- ~＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
2 t. k8 D% o( C# `& @6 l網友「港男」 問：
, n% ^) T' y1 w2 n從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
) Z/ ]1 J) s! R# A我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
8 Y0 C1 q0 z( R人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
: a6 y; z# w5 o( C4 F: ~不小心犯一個錯就變成不及格了！
( l% C- f! F! w+ ]( l& M- U; s而且如果我有生意，
( J# K* U+ \; ?+ Q$ n9 b8 C我寧可交給想做九十分的人，
4 J) \/ w- Z6 E( k% w8 {不會交給只想做六十分的人。
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不必埋怨沒有機會，
0 P, @9 t" Z/ |7 ^( }; a+ f' ?& s  Q應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
0 z/ j8 t  |* z7 q& [所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
; }1 E3 _) z  j「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
0 B  E% T' ]& r9 L2 l/ F
" J' D( t; f, B% [務實又用心的工作經驗最重要，
' O: F1 r" j# ?  N因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
  P; U! P0 z4 w7 X
+ A5 z7 H. g! s+ S0 o＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
4 ]/ ]* B9 Z. L6 D: E5 K想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
/ \, j6 @; t* E/ U, U是酸辣湯不是糖醋魚喔！
( n! j/ |4 d# B7 W) u# q+ ?' V糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
) h! U" a1 N' w0 w3 `3 c$ {8 W. O" |賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
6 V6 q3 G% L( [0 d8 s2 S- I騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
4 K6 x; l; m4 }1 V" A) n; T人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
, y* k2 A6 O1 z. v" N% H
9 }, }3 e1 c. C* {, q+ w/ _現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
% v% Z  h: m# z/ ~0 d& o想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
( D& k$ q: A& ]' A5 M0 g0 K7 ]5 O
一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
* P3 M8 n3 }. E+ q2 ~結善緣是最好的撇步，
8 }9 ]# ]6 o0 q! W6 d- j4 q7 G% T& O4 Q我到哪演講都勸人要有善心，
1 {  W) u5 r2 |9 V& g9 ]4 h2 u7 Q1 R8 {人有百百種，
5 z8 s, z7 ~' ?2 w) `! I3 z我們可以選擇從佛不要從魔，
6 W/ F8 x0 v+ K. [. Q2 v很自然人間就是一面淨土。
  

國中老師

回覆 媛媛 的文章
$ M% T. f  M/ \0 g, @3 x
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
5 b  K8 B6 h) ]2 k大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
0 w) {+ W+ g. u- K. B; D我不會跟著發脾氣，
* o: [- L' T. f$ K7 m$ `; X我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
, Y. j7 d7 l5 d7 t2 J' X3 G想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
$ N' y* @! k' E# g+ P脾氣就會收斂了。
9 s+ P9 z# Z8 n# W8 _( t
值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
$ S7 G! J; L3 l+ O9 H9 e說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
9 X2 A! L2 @+ ?6 Y& _+ \" }! [真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
& W- M- d4 o4 c6 s/ {0 a+ O他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
" {, q9 p* d5 \9 W* B5 X演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
/ c3 d2 |! T( D% x7 s好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺