阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
6 M8 A( K: U- o: l0 l( t2 {我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
0 h" o6 A! @2 M不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
- }6 s9 O& Q; L1 z2 H- y阿基師常常到學校演講，
5 z4 X& M, B# C9 y" R0 I& G. E. n但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

老實說，在採訪阿基師時，
4 v5 W& Y/ V2 \" L! ~' C9 [# C好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
4 W6 L  Q# s7 O! p- f5 m" s  V& |坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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" j  Y' V6 J  G  a* @3 j＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
  U3 ~/ C2 |# }: }* _6 Q學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
* o7 x- q$ f6 f! O8 N如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
# I5 D* f& G" C( ~* c9 Z我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
' y! ]0 S& w, k+ x$ R以前家裡開小吃麵店，
- m$ J: W9 w1 u7 k* P我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
% @% z$ S5 R; ]7 e2 f: W$ I開小吃店很累，
( o3 }  U; |& @* L7 m下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
' u9 F. D, j  w/ T/ _這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
. N( D1 x# K: N2 d/ j( o/ e, t因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
4 U9 O+ H# f! Z/ n$ O& m$ s1 V( X我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
: C$ E: D" c7 w. ^成就感就在這裡開始萌芽，
$ x  D( ~! ?! Q5 z4 ?7 O所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
, D  e+ q. [" m. \4 ?1 s) a那是一種莫名其妙的喜歡。
" |+ b0 g8 y, y我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
0 O' O* e- |2 H$ T& d就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
+ e5 [  r% X: j2 e  o: y; x
選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
) f" w9 P( H+ F* f; c, k4 @有想法就會不斷激發出新的創意。

7 D- t- ^" B* G, ?/ T儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
# ^+ ?# |  T8 e; C2 X) `: u但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

# @/ `) v3 ^1 w% H& H/ n( U# C＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
8 K  R7 H: M- s: ^. z網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
: A* R; J* W9 n( Y你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

, ?) i9 o, g+ c阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
8 @3 t9 q3 `/ {2 k8 X學問就是「想學就要問」，
5 B* R/ F3 F# z, X% g# O6 C4 L* S& O( u像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
# y8 v7 {3 S% y0 c$ q/ C, q
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
  X5 U- P8 W" j4 H: H% z6 j" X我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
* _! c/ Q1 x' W6 Q天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
4 {7 k1 N" t4 l" @他懶得做的我都撿來做，
( c; B; u7 t: s- [5 f5 c- u6 }才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
; M1 y- S' L3 a7 }3 Z或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
5 s7 r) r& c: v0 q, B5 ~* E8 F但是它是很真實的，
5 j0 j$ s( V5 L不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
- L+ v7 v' t! K% C8 [4 C9 b處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
# P1 X8 U6 @- m5 Z那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
( p0 i6 w" p+ T) l/ I, `人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光，
, P' f  G) d) N; p# ?! F5 a那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
. b! _# A+ y: ?# l7 z0 u8 [- g, H夠有未來吧！

% ^. z. x* u/ N可是我碰到家道中落，
( R# k* d. T* r5 `$ t! `5 m媽媽給人家作保賠了七百多萬，
0 c: v, @0 f8 `7 C- C2 v  `) B一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

1 s8 n4 L% Q2 ?* v我本來幸福美滿的生活突然變調
6 F2 H* v) p4 c/ f/ Y% y，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
7 ?4 |; Y2 I7 x  [- q$ h當時，我一天接四份工作，
* V- \: l2 _7 u' D# d2 {早上到餐廳上班，
" x6 `( d; z9 d8 z! a' i( Y2 o8 q空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
& W) d5 p8 I2 e+ k3 I5 y, @* R凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
9 C8 o( d$ G" {. N& \一個晚上賺個幾百塊，
* x; ^3 p- B3 X  I快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
# k( _. O5 g+ S# ~- J
, A8 K6 d) k* C- {) k因為魚腥味太重了，
: S9 ?+ S& {+ T9 M回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
5 Z6 z7 F1 w" T5 [8 u
為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
6 j9 a3 M8 @8 m% ]( j，我太太就不高興，
' P1 A3 d& {! N' x我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
# {! f% g: X, n3 N5 V/ Y我還幽默地說，
8 j2 |3 t9 K8 Z. v# v  z當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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早上時發現太太又不見了，
3 \1 h/ ?4 q% n& S! @2 P不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
; N4 u' R* Q2 }( e3 U然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
& R; f4 Q! W' h* T. ~6 {& `原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
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: [* B7 d; X* m% i6 x天呀！多感性呀！
1 c6 T0 b5 Y7 c( o0 N. M& C5 w像這種從有到沒有的經歷，
5 o% b% G9 K# P% |) y4 _7 a就像現在社會版會報的新聞，
3 w$ E1 l/ ~5 N* L遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
. J/ C- |9 C! ^9 T& ]! g) {3 Y這樣都不對嘛。

! @8 z% h5 }( Z4 v! v; l人最怕的就是沒有責任感！
) a- E. j1 u: @- r) j. W/ t2 X我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
9 f/ t5 o) v$ k8 I2 F4 V活著為的就是一份責任，
# Q- K0 i4 I- r* \' K9 u要懂得將它承擔起來。
0 a# G: Q# M( ^3 i3 v5 p2 }
8 r, O; S) e! h- k＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
  K4 Z6 T2 }( v8 T網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
' W, R- t* W* X$ g" R阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
+ ~0 E* ?- e$ T" g做人不是要做給長官和長輩看的，
2 n# G9 E$ B0 `1 p3 m是自己要負責的。
5 a7 K' {5 D8 T2 O7 a) ?( l. O' e
# C/ P& ]% N1 E; Y) ?5 d0 c3 ?我曾到基隆某個高工演講，
, `. S' u$ W7 C  S& u我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
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如果習慣只做六十分，
; |6 _* r0 d- R" P, T不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
$ z: K/ q' {% y/ N* |) ?; s我寧可交給想做九十分的人，
: g! W/ e9 ]2 z9 P, I8 W: w9 D& G不會交給只想做六十分的人。
& y1 `8 n) C6 m- o# S* ^; N
$ x: ?/ y# \2 V" S" f0 C不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
  U* W6 S: o0 {  C所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
8 |* J" M5 F+ M' J! \' j# @% N2 H因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

- g. n4 Y5 i) N; s8 M/ X/ F＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
+ H' ~) ~: @) T/ H# g2 Q感覺上待人處世也很成功，
; K1 p) K# k3 c# D* C想請問您待人處世最大的原則是什麼？
1 e9 R& X$ z6 g" M; A, d7 T阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
/ t$ }9 m- l4 F白胡椒加太多也會苦。
3 K* A. p" T0 h. i: I如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
9 V9 u7 r( c/ s$ w! m9 t% K7 y端出來賞心悅目又很美味。
% k# w$ b. U& x8 k  y! x* R* p我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
3 ~( b9 ]! G4 j1 R不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
, n0 W/ @' F" X, z0 X4 H" r確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
1 U, V, S2 O3 W  F* j( }生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
  ~& Y% k- m/ f* G2 S1 h/ g" w# z
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
1 G  e2 l% S! Y
一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
2 S. ]' B! l- ?7 c& K結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
  X, q. H) Q+ E4 P' |. P人有百百種，
. Z) I9 n* Q- P- {: T/ {1 \" ?1 E我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
. @4 ~. i3 r' d, S1 Z  
; [1 }  d+ L. {: a; }

國中老師

回覆 媛媛 的文章
& E3 @  v/ y+ S5 f8 ]0 Y
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
( N$ X! W+ i7 n& m/ G" r* t

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
! ^1 ^0 [" Q6 Z- J% G想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
) _; z) p" {: e. _3 q  p& U
值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
+ u! ^. h; a: P6 i3 q4 T我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
9 r2 j$ G* y  |, x; f別人臨場問什麼問題都難不倒他，
' |% l1 ~" F4 [0 m3 M( U演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
* [5 d+ N* x2 \' e好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
& k# r3 X1 p- ~  }寫的真的很好,看了真令人感動
) W6 g/ U1 ^! W% g. ]6 z  `$ L有省思的感覺