阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
' E% d; K% W& e6 ?& q# G. q. O賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

; V; u. U" Q. T3 g! C作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
% U  e; f. h8 x但他最討厭人家說他古錐。
3 d( {* ?, q8 b9 B% _: R白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

. B- R, Y; ]9 B) z6 o& M老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
; M* s6 r' z# \% z+ x9 ?7 V# d  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
5 J" p+ k! @' U9 B, n  O8 b學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
6 x: b( n8 x( P. n. Q: M* B如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
; S5 u5 K9 K# `" a$ C! \我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
4 t) R- J7 b0 d* D# N加上父親當過五月花酒家的大廚，
6 C+ q/ h; N* Y2 y5 w  c以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
6 T! i: g7 B7 S7 c3 \9 A( `% G2 j開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
4 p/ q; J6 e: s4 C' v  G這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
% u7 f* `" [1 k( U. ]- i我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
, {1 q0 l/ d+ P9 H. Z) A# L成就感就在這裡開始萌芽，
$ z" M) Q! O; z1 L3 R0 J所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

6 o) o6 `# `. y8 s每當我煮飯的時候，
% c. L: {" J9 {2 i2 s4 Q就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
% r, B% F$ A) A$ L. h2 Y9 J一個晚上吃掉十幾個蛋，
6 y* D$ Z/ L* i煎不好照樣吃掉不然浪費，
1 Q# D- c. e# _1 \, c' ~# ^9 z就算吃到不想吃了，
( M/ E) p( a' g3 S0 u還是一定要把蛋煎好。

9 o2 u5 J0 h- N) b2 X/ T選工作要選擇自己有熱情的，
0 |6 l& n; k/ q: L" Q3 f/ g( h- h: c有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
) V2 l9 ]) ~  Y$ N* F/ k
: o- C0 q, v& c儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
3 j# O+ V; ^8 I1 z7 `$ Y但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
3 l7 a) ?1 s5 g8 v8 \; u& V! I
: h1 O4 S/ N7 _$ j2 F7 N＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
6 @+ {  Q0 P$ {/ ~! a網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
* I7 f& M6 G, Z7 b5 {用心專注的在每個步驟上面，
" q! U% x6 d0 A, d我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
$ g! @0 A9 J5 O1 e" J9 H你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

4 G7 o+ E% t. B: Q阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
2 d1 m+ J9 ^* ^  {5 O3 g怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
" ^& i/ u/ D. J; `1 i都是我去用心去問、用心觀察出來的。

& g6 q! P, b' c; q$ r老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
* y# r6 U) t0 x4 I& Q我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
5 q7 g$ q1 h3 T+ v% y- Y! g! ]在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
$ B' c! x, A; o2 ~因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
5 ]4 L. G& D/ f8 ?0 u或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
+ I- B% F+ D! H要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
! ?% V  m8 Y2 W( x/ ~處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
3 q  w/ I- f( {* c1 g+ F; k; ]您是如何面對自己低潮，
  F( \/ Y$ I2 [' d或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
% b2 s5 d# u, j; H5 Q
阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
3 L. T' J0 B/ R& T6 F+ H一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
2 D% d3 s3 C; W  t年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
& w, H  x5 O8 E$ R7 @人生不要太早下定論比較好。
6 w" t. t3 R4 k  B& f
我老婆嫁給我的時候很風光，
7 d2 h4 V1 j( Z0 |1 i+ D* f那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
) ?$ t, }0 |% |8 |  x- ?  ^夠有未來吧！
, D: ?' A9 n" u& W
可是我碰到家道中落，
3 K! n5 G7 U# ^媽媽給人家作保賠了七百多萬，
) N4 F& Y: n, u# C一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
- J; ^# i4 j$ c- h沒交代清楚就突然病逝了，
- L2 U9 A7 ^: M! i1 Z. ^: J2 ^媽媽也因此中風。

9 O) D1 N2 ?& ~; u" j我本來幸福美滿的生活突然變調
  ]# O6 c! s4 D- D. d$ c，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
3 D" {8 r  Y& `9 m# g$ Y早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
- f  s* v1 c# Z% E1 C* ^& }/ W( N3 [凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
' M7 {* W- c- X9 |1 {# Z9 r一箱50塊、80塊這樣賺，
8 z2 }, |& [; s: w一個晚上賺個幾百塊，
- c1 Z# H: L' o8 j5 R1 ?; q, J快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
( c) v7 F9 C$ O/ ~) ]
; h  \& P3 p  j$ m因為魚腥味太重了，
  g& ?7 L3 V% o8 \% @, ]  J/ Z回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
) P7 D! j* r: H  k, ^& [
: c; V- P1 @; J7 r5 V* {為了還債，
: X, r. u# `* a  D( e5 N" W/ r我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
4 h% Y; M2 m1 V2 k6 M, r' v那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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0 W3 y3 ?: H4 f+ _6 V/ U* d8 g5 v
4 Q, B( s3 f# L( f早上時發現太太又不見了，
  p6 A5 q+ A! S不知道又跑去哪，
; q; j/ n* y6 ]% l2 L9 G% w結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
  a* O8 `4 O1 f下午空班時去幫她拿點東西回來，
8 P0 K* x( J; L* a4 z, b  o9 X原來她找了報紙，
, G0 q! a0 \9 V9 N要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
4 T0 [8 T# T2 M+ V9 P( W1 {遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
8 {% L, B* N0 N  z/ u* q5 _這樣都不對嘛。
$ G. J/ r2 a. z' o3 I+ r
+ {6 R. C- N  c人最怕的就是沒有責任感！
+ z+ W: P. l# e, H$ X我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
, b9 H1 }$ b0 F( Y. ]& a  \* e: h活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
& J' n, \' x& g8 B7 }  s* F網友「港男」 問：
! Z8 B$ \, e' O4 u從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
* w) Y' D  G+ W' C1 X: g" n是自己要負責的。

4 M0 ^9 R" H3 l6 w我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
" \" _& ^; A* R, Y( s( A偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
; Z. \# L' m/ [6 E6 A4 ~; F' ?不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

5 D2 L8 R% s1 b7 X3 e; n9 F+ ~不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
- k0 B- \/ Q, L4 m4 v所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
% `5 {9 D7 o5 v' E8 y; s「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

+ b4 W0 H6 w% x' e. [& S9 [8 @- j務實又用心的工作經驗最重要，
$ _8 U* N0 E! Z& i3 j- K因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
! ^* l# p; \; X5 V1 z% o, u; c$ s: e
* H' S/ v% H1 r. D1 ?$ |1 [- ~3 r2 E＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
, n" A% y- a8 m; \- s# {; \感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
8 Q* Y5 h4 [# p" k6 W阿基師： 我的人生是酸辣湯
/ S5 P% F* G7 w* a，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
- B) Z1 h, }$ [$ z8 q糖醋魚有帶甜，
2 m  E; Z8 G& {+ s酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
4 W- W+ ]- D+ i  ^- E白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
: }0 x0 r$ ~$ o4 y- P# T1 M我常常跟我太太分享一句話，
% M  P8 A9 [1 B# G$ P/ z1 O8 u賺很多錢是生辰八字好，
7 [* [  {' s9 C不希罕，能守得住錢才厲害。
; d4 H( f, W8 E' N我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
) i+ q( Q* g0 ]; i% q騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
! D% s+ e, T, Y; t4 Y待人的部分，我常常勸人要結善緣，
  k6 S* c4 n2 H/ d8 N/ q; W% }8 Z生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，
: W6 g* |( _6 |. x) e我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
' t! Q( |) y0 |; `+ z) y
一個社會是佛與魔共有的，
0 y, E$ ]& t1 [* z  y沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
) w; ^9 p5 z" ~2 y% x  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
. i2 p( K1 Z* Z& K+ k/ Q6 o- T* {

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
5 g* I) Y- B% c" |; a/ v6 v我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
" P7 V$ m. {  |脾氣就會收斂了。

& H1 @3 D8 ?$ o) \值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
. r0 {, O$ n2 B: \7 g3 J* O0 E說真的，
1 }0 v+ Z. _, b& l6 f' I9 o. o: V% K他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
5 }0 w/ y5 x6 v) @他皮膚保養的又好又白，
. R2 N- A# a) ~7 e1 E/ k# K真不像長期待在廚房的人，
* D  F+ [/ h+ i7 `8 l我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
, _+ Z5 P$ c" D7 s- e; `# W; u8 a他人好客氣又幽默，
- R4 j' t: |: X$ U# L! J. Z* w' U別人臨場問什麼問題都難不倒他，
" V. [" ~+ p- ~+ K; D演講完後大家反應太熱烈，
' i9 Q; l* S* g0 y3 X隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺