【80年代茯磚茶】

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& d, w5 a; w: w+ T8 J' @/ O( y【80年代茯磚茶】
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" L% O- W: D% w4 L9 o+ K+ y茯磚茶是黑茶的一種，黑茶有“越陳越香”的說法，隨著時間陳化下，產生一種叫做“金花”的益生菌，這是黑茶發酵過程中所形成的，學名叫做“冠突散囊菌”，在茶葉中，這種菌類只存在於黑茶內，所以非常的稀少，也很珍貴，因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。
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3 A, y( q* Y% d+ ]! [8 S“冠突散囊菌”
是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。

【營養價值】
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3 t9 h; E, s; K茯磚茶，內含有多中水溶性維生素，比如維生素b1、b2、c等，這些物質都對我們身體健康有不同的好處。
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4 {- y8 ?/ y% ?# W5 |' R* ~那麼，茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢？

  }5 U- `1 P. B* A1、改善茶葉的品質
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冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。
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2、抗氧化作用

冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
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3、抵制有害菌

3 K4 {/ W. a6 L0 W冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長，抵制有害菌。

/ p$ X) S, V* R. [% H& G4、提高酶的活性

. J8 V: N( m; F' J* H0 R; Y  h  U冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。

, o) U" e) V- K5、調節維持腸道微生物菌群平衡
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% n. B1 s, `( e8 X6 t/ [0 b雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。
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❤️金花一般是不易被洗掉的，因為金花是著生在茶葉（含茶梗）上的。
8 d" `' B- X/ \% W4 |- Q$ `, r, X泡茶或煮茶時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。
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