法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
8 q1 z6 i( q5 L4 q* P1 V法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
; D; ~" M; t: v: J5 k9 L0 h所以今晚又認份的揉起麵糰來.
! [0 X2 M1 I1 r/ Q這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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+ y7 i: z5 M* Q$ B, s) Q/ ~( x* D另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
: X- [1 b/ h; @/ o春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

4 r; Q& a4 y' n  k" G( s/ {噗〜我哪兒來的功力開課啦！
. O% S! f0 m2 p倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
; G2 N$ h! H) w$ p好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
) ~' \9 [& w$ D: e4 D4 U請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

- B6 C4 E' E' M. `. R$ x像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
- b( _8 k! @% V9 C+ l- s一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
" T* X' }, O; Z1 U  f. U3 W當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
  F8 Y" d. y. T0 V6 F  X像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
& S) _3 U3 @6 N' s一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

. V+ M. d5 ^& N  O, [! [! X了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
$ U3 X: s1 ^: G; s; d$ I

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯