法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
8 C2 |  ?. d9 U( s* @: R法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
4 b. o5 K* W  J2 V所以今晚又認份的揉起麵糰來.
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.

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# |- u" t/ l8 \3 N/ _. b* |: [8 {另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
3 S+ a% v6 L7 D( t2 o- S$ p- I: \春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

; u' F+ h& f/ m噗〜我哪兒來的功力開課啦！
倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
) K% S  Y7 z3 r; w好想吃耶!!  ^^

1 ^# j- e7 Y9 {/ G2 A$ e% W嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
& S6 Z  u+ @9 @7 n, z7 j3 T, d請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

8 ^9 ?1 M9 y' \+ Y9 V# p像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
) C, L) w# v# w: S0 k! s; F  F當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
4 s" _0 r+ X* j0 z3 t一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

: R2 z0 Z5 P" p! ~' _1 V' Y了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
2 d( T; }9 R# o8 r

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
$ H- `) m2 Y. F" U: I2 b/ Y5 e不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

( Y. E7 a3 z  g% V1 U" A5 b9 ~她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯