四季豆餃子

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1 F8 V, V; x, R( O* h/ [食材:
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四季豆300g
蔥2根
生薑末1大匙
豬絞肉300g
) H! S' x! i' X# a& i2 C2 s1 o蛋清1顆份
米酒1小匙
白胡椒少許
, _  i' S. i9 E- m7 a香油適量
白醬油適量
水餃皮1/3包
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+ R' A% N& Q. C2 \- u- ?, b" z做法：
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" l& b. N0 {) H1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
9 G; P& \3 L8 k2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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