四季豆餃子

noriko

食材:

四季豆300g
蔥2根
生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
9 Z. F! h9 j1 ]1 g# |1 X" q米酒1小匙
6 c) N2 U0 r/ Y; |  y/ a8 M; W白胡椒少許
0 S3 S  q+ n& T  ]4 j香油適量
; i) V" P2 Q. `2 @! q& a白醬油適量
水餃皮1/3包
2 A& a! r" t, U4 v2 k8 H# o
做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
$ ^0 b% s! b, i+ O5 K2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
7 t4 i$ N% W# i0 |3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。


: m) f$ o5 l0 i7 ^: r7 G