四季豆餃子

noriko

食材:

$ O4 K+ i  B3 S3 l# s四季豆300g
蔥2根
生薑末1大匙
6 O' p- n4 t( R4 T/ Z豬絞肉300g
蛋清1顆份
* u- S  v( x; c% V! I' x米酒1小匙
白胡椒少許
# Z8 L" v6 @; o8 l. h香油適量
* ^* S+ t) l$ Q% t  E. b) K白醬油適量
水餃皮1/3包

做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
- p  h+ t( M) C* |; U; ?( P2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
* S3 \" r0 s% r3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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