四季豆餃子

noriko

食材:

3 E' H! M/ Q! S' U' s" D四季豆300g
2 ?' R' N4 m8 G1 {蔥2根
* Q4 s1 a/ @* i. L6 R生薑末1大匙
豬絞肉300g
4 R2 }% K/ j* {4 s蛋清1顆份
米酒1小匙
白胡椒少許
香油適量
白醬油適量
7 c& S: s7 `  o水餃皮1/3包
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做法：

9 z) o" O- T* R( G1 \* h1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
' E6 x; i4 t9 o2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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