四季豆餃子

noriko

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四季豆300g
: z7 x8 i# y9 L+ ?# R9 Q2 c蔥2根
生薑末1大匙
豬絞肉300g
, C8 H4 {, X! c" K4 C  E( z蛋清1顆份
米酒1小匙
# X+ {$ e* N2 y白胡椒少許
香油適量
7 x4 R% ?; W+ Y% p; H白醬油適量
水餃皮1/3包
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做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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