水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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# L9 i; Y$ Z/ ^0 Q* w水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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5 y/ I. l8 z, P4 i材料：
2 M* {% ^  j, M" R1 n: `/ \% U植物油60g
: R5 H) ^$ o: r4 x/ s低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
% d) f/ e$ S9 q& Z, ]! X5 B雞蛋6顆
1 U$ Q$ t% V1 h1 s# t4 ^8 v鹽3g
砂糖96g

8 K) D$ F9 E6 t2 Q- ]: ]作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
& p! x1 Q8 R$ a" \( ~3 m0 Y2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
" f) m* {7 e& e5 Y5 k3 s6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
* I8 F4 V, A; a; Z2 e/ M7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
; I$ V5 }/ i: t* O10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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; Y& R5 n, {: S( G/ r! j開啟CC字幕，有英文及簡體。
9 T8 U4 E. h- x9 F如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！

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