水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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8 l0 F  \! w9 h8 R% ~/ a& c( E水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

# ]& W, A3 ~: ^( b3 [. R) i材料：
7 y8 D. f4 w% t+ _4 M# s2 D植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
7 v9 }: }4 K  z( v6 K全蛋1顆
4 L' w* \% I) H" Q雞蛋6顆
% u  u8 r( k; f5 X鹽3g
砂糖96g

作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
! U6 F+ e; p! `+ \* u0 |: F- j4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
( K0 b6 O2 ~0 F5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
0 j- g6 V! V/ A. j# e% r8 a6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
- k1 Y/ ~  J8 s/ `& p' w7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
( T" _$ x, l. E3 [( O' x8 c8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9 T! @, V% A( ^$ t# n4 z: k9 K9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
% r4 q/ s8 G5 ]0 K5 u0 N10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
- U4 v$ l$ p! y" e: i11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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! Q# h8 }( H/ o6 F3 m開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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