水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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  s9 q8 q2 b  k3 B! W2 j+ a* p水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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材料：
植物油60g
. T( B& g; C8 ?* f% t; [低筋麵粉96g
/ U* g- t# c9 b7 e- L; e  ]0 M牛奶96g
全蛋1顆
! c) Q6 J: ?* V雞蛋6顆
( q* A/ f$ \& i; V$ |- k鹽3g
砂糖96g

8 X( ^# A; N# R! J作法:
6 @- t1 J; n7 o! w$ M+ l1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
7 f" ]6 k# G: \: u. |1 h3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
/ v2 V. m! D/ N4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
+ C' L" K5 [* d5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
4 V4 T0 j2 H& S$ E3 L0 x" J8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
/ o: P  h# t5 }/ X9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
+ R0 B0 R7 Y* `  E( z3 |# J11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。

開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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