薑燒猪肉的做法

noriko

食材:
1 C+ g- e! n6 _& e% c1 V) N
紅蘿蔔1/2條
  }5 g/ A  l0 J7 A- F# M" Y( Y: l洋蔥 1/2顆
% }# p; ]- v0 R3 O. t4 v8 I青蔥2根
五花肉片 180g
; ]" b/ k' M& _; A4 @: A, V
; Q% Z. X- P0 J( m+ m醬汁食材：
  x8 ~" j2 V  A5 D8 z. u薑末  1大匙
) o7 U8 m3 g0 U* m4 I& `# l醬油 1大匙  
7 ]  _0 V9 a' n* k味噌 1大匙
/ M6 L+ L: {+ v* n味醂 2大匙  
清酒 2大匙
2 d9 y6 u) {+ n- }2 U蒜末2瓣
' C* c. A: \& x: L6 U
3 }( u  O1 V1 g2 v6 z! |其他調味料：
少許鹽
胡椒少許

! o. h( V1 e. ~& C& y" a0 }步驟：
1 B: ^# V$ ~/ p6 x4 j1 C1.醬汁調好後，把五花肉放入醬汁中醃一下
- v$ L+ E) W/ h6 T9 I2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來，起鍋備用
# ]9 A. T  {1 x2 L3.放入醃好的肉片，煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲，洋蔥及青蔥段拌炒
; Z% w: [# _$ x$ k: k8 o% B6 L3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒
/ A/ I& M3 H: ]* b3 u$ T4.最後潵上白芝麻，完成

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workbb

怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的

noriko

workbb 發表於 2018-12-2 17:07
怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的

3 L5 t& \# s; S4 j. j是炒太久了嗎？