【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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. ~3 {; M3 ]  M【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
* ]4 B/ ]$ z1 Q$ |
/ P& A3 T4 _' a) P5 B材料:
. H# y$ \" u5 ], U1.乾香菇
! j% g6 O! B3 ^2.香菇頭
3.香菇
4.紅蘿蔔
* h2 O) `3 u7 h: r5.乾香菇水
; L" Z( b$ ^0 n4 }( Y0 ~2 G6.芋頭
9 E+ v8 B' O7 y! T5 \4 q4 j, D' J7.薑

調味料：
( V: b1 p8 f% b. ^  S# ~9 i1.白胡椒粉
. N4 {' s5 Z% {% [/ R0 s# s/ }2.高湯
4 Y- `0 |: C+ K8 ~3.植物油
+ D' \( z! w, X/ r+ H4 f) w# [8 S4.鹽

7 ~$ y! ]  d* ?# I作法:
' x! G' l) f, V9 o; c1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
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2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
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. x1 v( J7 c0 L+ e3 j3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。

4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
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6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

7 K4 r1 }: Q& f; u【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

5 `4 s$ C7 G' i, l* K材料:
" M: \; B# d. ?- P8 e! C1.干香菇
2.香菇头
7 z' r# N6 z+ p& {. N2 g+ C3.香菇
! q- b& ^% y% f9 v3 L1 n  r6 W9 s4.红萝卜
7 ^: a3 O+ v: f6 Q2 c+ y& D5 U5.干香菇水
+ m7 _# F: Y* M& ?# D) R3 ^6.芋头
% y8 b6 N' ~+ O; J9 x7.姜
2 L3 [4 `. z, p8 a: X- z0 q
调味料：
5 N& c9 y8 w7 G0 J$ o1.白胡椒粉
2.高汤
3.植物油
4.盐
( H5 r9 X  w5 w8 `6 O3 H
作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。

2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

* I! ?# i8 m! g) `% b  S' R) n3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

9 R6 w1 H! _; i% l; G6 q" w4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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