【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

& t* ]" A$ g% w' U" X. l材料:
& Z& n0 K! F2 T/ {  z1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
/ X8 o4 D7 i  V4 _: k0 Q4.黑木耳
9 f, R! E3 |: v" G6 S, e5.香菇頭
6.金針菇
- o6 x3 b. R  J9 y1 b7.玉米粉
8.紅麵線
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調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
2 B: ?& u2 N! }3.植物油
" V; _  l! H  R; d4.醬油
; G  u# l% n+ p7 [" V# F5.高湯
! g& n: S, y9 A) ~. U9 j% W6.乾香菇水
7.黒醋
" n! a# Q% [" U, ]8.素食沙茶醬

. ~# z0 W8 f5 J# W' z作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

' W% D' Z, Z; g2 a4 L( H3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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: D2 f* |0 e3 W+ c9 X. @4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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8 l+ w3 o4 R! u- L8 f6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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材料:
0 K% f: N. P: ?3 J4 V3 N  a0 y' p1.干香菇
9 P$ w4 T8 L0 r2.香菇
3.红萝卜
5 r9 @. B; Y2 @  k/ z6 t' c# z, C4.黑木耳
9 d1 a1 i7 B# @' C2 D5.香菇头
6.金针菇
2 Y+ A2 _* b$ O7.玉米粉
8.红面线

1 p4 Y2 o! E8 b" `, a, S调味料：
; |" w+ L. k" j, p3 d1.白胡椒粉
2.盐
% g$ ?' I$ R' K4 P! n2 Z- P3.植物油
( P$ E3 M  ^, e' m) A' Y. M& ?4.酱油
: x' z  M4 b- q( r8 O) G5.高汤
6.干香菇水
5 T* x$ O. ~6 A2 d7.黒醋
8.素食沙茶酱
/ G' q% u' n8 p( d" p4 l
作法:
4 i4 A- _; r: i+ J) i! j4 D5 W1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

" r  W) p( {( L5 i0 H( s2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

. k1 f& j' A/ |9 f- f% `3 M7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。