【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

, h6 y7 E: @% G: q- W  C; n! [材料:
8 t; J: y6 F8 g8 }3 H1.乾香菇
2.香菇
6 M2 y2 |9 ~+ A7 p, Y+ [3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線

/ v7 ^/ i! Q1 B0 y; s  H調味料：
! z1 L' E( B9 E# V: R% i1.白胡椒粉
2.鹽
. j0 K+ I) }' @0 r* J3.植物油
4.醬油
5.高湯
" k- Q' |5 ?$ u1 g2 E0 t6.乾香菇水
3 Q; `) O3 ?. [4 |' k0 y8 \7.黒醋
8.素食沙茶醬
6 k9 Q# l1 F/ x( G# F" x
9 k5 {& Y8 J( g作法:
+ h4 D& X' a) ?  S, Z+ p1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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3 X6 S3 G& c' }9 ]. Z" T' u4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

- w0 f6 I1 _% x/ Z/ u5 v6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

2 i7 u9 E) o4 C【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1.干香菇
  ^& l& l! M# y5 d; v  {4 k) I# Y2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
' V  M$ r. `# t7 P- n4 ]5.香菇头
. Y, X; B# }- q2 I6.金针菇
0 Y) u0 ]0 W& M; c$ Q- Z- _9 L  G1 e7.玉米粉
5 J! R& R# w2 p- K1 z8.红面线
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调味料：
8 O# Y7 f0 p! b' E! |9 v1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
$ m; U- x: b, T4.酱油
: U$ S  R  z, S$ X! h7 e, W; w5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
, l; T# |4 }6 Z) d' d* y8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
, e# `/ F: B7 f- X& D
5 f; S% b+ x. w3 y" x; A: L! G8 U2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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) z+ Z9 c8 Q5 L/ V4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

0 h3 g. B. D* p+ n& G5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

2 b6 E; `: [0 j! N, R/ f6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

* q  ?( _# X8 t2 f2 W3 J, Q7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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