【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

qistinwongtv

. ?+ M- ^) \) I( W3 ]- p【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
, j8 k1 \' _$ q3 I/ U1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
2 |$ i4 ]* a. O4.黑木耳
# P  A- b( Q$ j4 Z" D$ r* [( [% H5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線
! q8 n$ E# t! @; Z; X3 y4 w9 C
調味料：
1.白胡椒粉
1 H& l9 d# O% K. |/ V2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
7 }; ]- g9 B1 ^+ q7.黒醋
8.素食沙茶醬
  X7 S7 c4 b$ i* x0 M
* x- t! j- i+ e作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
! C: Y+ s3 o6 e  f
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

7 f8 O2 S6 [, @4 _8 Y" v0 b% a3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

! }* Z7 i" s5 x) t1 i1 h/ s+ ^4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
" A" z: z: r! {: G8 O
5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
& L/ F! i2 [; V3 o7 r( W
& c+ q. }7 q2 i, n6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
1 d: i% l& c: t7 N$ d
; ^" h7 |  W* M+ n7 v) P7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

9 A5 b3 B4 v& y" d( K  R【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
* y# E" p  Q% N' F6 S6 j) E
& _2 p% o% H! ]: `8 o材料:
7 y) d" }& P6 P! ~+ f1 z$ y1.干香菇
- c/ h5 R: w2 A& |, i, r2.香菇
3.红萝卜
( S. w$ \% _6 m; |4.黑木耳
+ J" i% d0 L$ l! Y5.香菇头
( P; W) Q$ ~5 J; @3 t1 M; U6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线
7 Y. c/ Z8 a, I+ b
( x4 s& _3 T7 \" Y& W) o2 d% ^+ X  |调味料：
1.白胡椒粉
6 V! ]) F7 H  m' f( A3 Q" r2.盐
3 F5 R3 {+ I1 l/ U; X, c3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
( f& E8 a  C5 f) \' G3 k0 u: A
0 W! m" U" M( G! c- T* |( L* r2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
; K( f+ s4 @  ^& M' j
  [1 J9 L; {% |* V( F3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
4 v. g3 q' N% C8 q0 w4 K
8 b" r- o" h: B6 ?. B+ @4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

- X0 W0 _' O* @3 \7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。