【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

qistinwongtv

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

9 H0 K* ~% I8 w7 s6 D% O材料:
+ p' g3 t5 ^' ^2 n3 ?6 n0 e1.乾香菇
1 e7 B, z! e9 `2.香菇
. F+ K  w4 l- q2 @* o3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6 j7 N& b& g& n6 b" B; d/ D8 ~6.金針菇
5 |2 m; A" h- M6 ]7.玉米粉
8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
) q  N( J2 R+ W' o0 E+ p* x/ {2.鹽
3.植物油
4.醬油
' m! V$ I, C3 N5 U! C5.高湯
3 M# t$ W# t) R- X6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

2 t; f" B- ?9 }+ E8 y, J* o9 @# ~作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
( R+ O# l, r$ m3 b' m/ G! Q" Z
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
+ i5 K- |  {# p, `2 o
% ^  E0 d5 |" M& b3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

3 Z% y6 J: g) w2 c4 @6 t% z" ~5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

* N( o5 `( U6 k( Y" R& h" j7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
6 ]2 k) d9 ]7 O5 i2 O/ w% I. l7 I
3 n* G# o' G! Y" ~【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
3 i+ X. d9 T1 k; P( w1 u( U* |
材料:
2 S! h9 J, M5 q3 K: t9 u  J1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
  m/ [+ F' N2 i% S$ @) z0 E( R5.香菇头
6.金针菇
8 |; G0 z" @5 Q( ?( l6 T7.玉米粉
1 w2 D' {. v, S2 ?* Y8.红面线

5 V; k3 j7 G9 a. E  [7 u6 ]* z调味料：
1.白胡椒粉
, O/ Z0 V4 N/ ]- J2 H# o# d2.盐
* a2 A1 Q9 H! l4 b1 \6 R/ k3.植物油
4.酱油
9 j) ?  F/ q# c4 b: O5.高汤
6.干香菇水
8 Y* i/ k# t# y+ B0 a. l% J  Q, S7.黒醋
8.素食沙茶酱

# m+ Z2 i' j6 W* ?作法:
. t9 o/ P1 ~. c* s* ]1 \- M1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

6 f8 v9 K+ p+ z  x8 e/ Y) k' D2 }* d2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
" c( ~8 A' w: d1 [
. J8 y9 `! Z, e0 }3 G3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
0 Z3 f8 e' T+ F) ]0 q) V/ w. g
5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
, C+ A2 P9 s5 G5 b( p