【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

qistinwongtv

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
  }$ w) V2 F! r7 l, l
+ ^4 M+ G' R. w# p8 d( V材料:
1.乾香菇
2.香菇
6 _, d1 i  g  c3.紅蘿蔔
0 W) m/ r0 d6 u( |& X8 F  c* i4.黑木耳
/ w0 k2 k4 A, V5.香菇頭
5 Z/ H) X0 E8 d* ?6.金針菇
0 T% L2 k4 M. ?1 g/ A' ]: R5 k7.玉米粉
0 T$ A. r  {! B8.紅麵線

調味料：
& \  \2 g/ _( V6 v1.白胡椒粉
2.鹽
7 i% }& |% ^! O* u+ e  T3.植物油
  k' o8 d# }4 x0 ~3 P% M) ?& k4.醬油
  }8 v& @) [' t8 h8 A/ U7 P# O5.高湯
2 K" _7 D# D6 e5 C# I! ?6.乾香菇水
% X0 T7 |: c& X  R3 q% ~- u: R7.黒醋
8.素食沙茶醬
* Y6 H, M3 q; Q( H/ Y$ i5 K! f
作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
  B. _0 Y5 K/ f, c- ^
3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4 L# `, _1 L/ ~+ S3 w7 h$ ~& X; F4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
0 z/ i- @* M$ y3 b9 R2 C
' X- k0 A0 [* _. s) k% I* A$ f% z6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
% ?+ O$ r8 R. t+ ]
7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
, r: q4 U# v/ b
【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
8 |3 T8 A2 d6 f. f- l+ }( z) {/ ~$ f8 C  r
材料:
1.干香菇
% f3 U- \0 g  `2.香菇
2 V' i5 |( Y! V, s- V3.红萝卜
' }+ o8 n. R3 L( z$ h  ^4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
8 b# k* X9 W# H* I' Y' A, }8.红面线
2 R# V7 m% i1 `/ P) R
调味料：
1.白胡椒粉
( F# P# e7 Z0 x( t$ \7 R1 I2.盐
8 T9 m; y- d  U" D4 u3.植物油
/ M9 K8 Z. r# g/ d: P4.酱油
5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
  E, ^1 ~5 P6 J! y7 V( d4 ~1 z8.素食沙茶酱
( J& s1 Y; v& p
# _8 i: L3 s0 m: A2 H. L作法:
# ^. X' N1 P% n+ T5 J1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

8 v- k: i3 t. {8 m3 [' }& i7 P2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
+ }0 Z6 r; \9 m& E! g
3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
; [  J) Z' u( b) Y9 ]
4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
4 u- T; K2 t1 o/ t+ M3 p
5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
, s" H# _( I& [* \6 k
6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

4 b! g& f5 z! j7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
  x4 r; x9 p2 H- ^