【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
: A& e! @8 F$ X: @$ K/ g: t呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
& D" x7 B2 k4 o, h芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
, I, |- f0 S# c& ^而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑
  ?2 s) K" y* s5 z; ~% O( z
調味料:
5 p' d3 N' s) y* v1.貳砂
5 o8 r7 ]- o! Y& d5 D  P! c2.香菇粉
8 @/ H+ t% V& p. J, S3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

* T' D. ~, v+ v: |% }' w做法:
0 Y% u2 T# o( e, |1 r1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
+ L4 R( H" l7 I5 t% ?# m4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
, q. p0 P$ H1 j% F  G6 A# O  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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2 ?) s- u3 }  f) w7 z+ E. e( o烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
: G7 U3 f! Z7 {" \烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
. H+ b5 L* ^, N/ F芭樂媽蠻喜歡吃的,
/ `9 K3 W% A* q+ c9 ~# S- X) {這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
1 i6 ]1 x& ~7 k/ T1 a8 ~一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

6 g) ~; t' S: Q! j/ w; j食材:
4 c% F$ l/ o6 g& s: F* T; p1.烤麸
. @3 Y) _8 t  B% w+ ]* F2.青椒
/ m9 K! [# l  R. g' g5 _3.玉米笋
- e- j6 t6 I& n2 Q4.红萝卜
5.香菇
' c' Q  b4 M7 B: t6.姜

调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
( z0 {! R! Z  R! [7 J3.素蚝油
: k( J  K* u& r- y7 I4.酱油
5.白开水
+ c+ e. o8 S4 P. c3 p9 E
做法:
# x" K5 ?: l6 }9 u. [- b" h9 `# a% _* x1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
/ h- d8 L8 E$ M2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
) H0 T  S1 y$ v  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
+ a; v4 r5 v# c" p( u4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
% c4 T9 \# P1 C( f6 V5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
2 L, E4 V* z4 L/ x  烤麸，再炒一炒。
- m9 ^* v5 u7 d5 L6.汤汁稍微收干即完成。