【80年代茯磚茶】

silkroad

【80年代茯磚茶】
' }+ b0 G) G  u) c/ k2 p" D
茯磚茶是黑茶的一種，黑茶有“越陳越香”的說法，隨著時間陳化下，產生一種叫做“金花”的益生菌，這是黑茶發酵過程中所形成的，學名叫做“冠突散囊菌”，在茶葉中，這種菌類只存在於黑茶內，所以非常的稀少，也很珍貴，因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。

“冠突散囊菌”
. E+ u* J* G1 H是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。

: Z' }/ f( L3 H0 j6 b! y: ]【營養價值】

茯磚茶，內含有多中水溶性維生素，比如維生素b1、b2、c等，這些物質都對我們身體健康有不同的好處。

, G  k. D1 k9 i- f# M4 T9 f+ U那麼，茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢？

, z/ s5 g* X' F6 \8 K1、改善茶葉的品質
% i# k' P& N3 o' y8 }/ F
冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。

' P0 \. _; G0 _5 w% b' [2、抗氧化作用

冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
) C8 W/ c: S1 _( N+ v8 G
3、抵制有害菌

冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長，抵制有害菌。
5 p8 W9 o$ @9 Z7 n3 G: y- d
6 ^( Y* ]7 l( u% W! y4、提高酶的活性

冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。

* W* G% j) \' M( f1 J+ `4 F+ L7 X5、調節維持腸道微生物菌群平衡

+ O) `# F$ I; s$ n7 h* j雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。
. [5 F9 J- X& S. J
❤️金花一般是不易被洗掉的，因為金花是著生在茶葉（含茶梗）上的。
+ `2 {* `  j, p; {( V$ U泡茶或煮茶時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。
. W& b7 s5 f  B
" @) X- C3 K5 u3 b7 a- ^