宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）
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宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。


) V1 F  B. A, G0 U6 U買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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: R8 t) m" ?. `) m3 c" E% D也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。

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農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。


% k) `0 f& {: N6 x8 L& L（照片：張佳琪攝影）
  [/ o- k9 i0 Z% M1 @http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

" t0 Y/ w. @* r! ^
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6 X8 b% Y. V, r( ^) @我曾經用過一種方法：
1.金棗洗乾淨
2.二號砂糖加水煮沸濃一點
: {0 Q  `/ ?. U$ W3 @3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
9 Z+ m: C- w  W& |  G; W; e8 r  k4.清肺去痰

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
4 b3 L! c' [7 H0 j3 b+ {' w) W( h! _其實雖然身為宜蘭人

     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

+ p* N/ B# t! n* \       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
8 m  d4 g: H6 Z+ }這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
: S5 U9 b5 b9 K; ~) G- ~7 M0 ]基本上 都口以地

% E& g8 r/ T4 E% F  N# q       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

偶哪知誰是大股東
然到是你ㄉ...................

阿詹

5 @3 Y9 R/ Q1 [; {. \

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
, z5 _. }2 A/ j! s. _要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦

8 b. b6 i5 U1 n6 ]3 ]% b' h        不過可別亂打 倫家小名啊

# T* |! r' K0 t- M
基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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! z. T5 r. P. ^哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
這樣吃起來就好很多了~~