宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）


. N3 a0 k; e  n; L( T. r( }$ |宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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  J+ Z8 r9 ~1 z6 x, D  P* p買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。


也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。

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+ _6 J7 M, Y% ]農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

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回覆 怪物 的文章

我曾經用過一種方法：
6 x" g& G2 H" A8 @" u" D) p1.金棗洗乾淨
, @( G* T- d$ Y5 A7 d2.二號砂糖加水煮沸濃一點
& H! t; t. R) [; D3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
% _8 h+ y$ ]2 i4.清肺去痰
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阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人
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     但這些農特產品我一概不敢吃.....

: n' l& E8 V( X. Q我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

" r: Q4 Q) g* v% E●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
% w; i; [) I( l3 i7 D●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
7 u! A- w5 V: m7 V# z5 }這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
: t1 l; `. ~. B1 Y2 j6 n6 z% B基本上 都口以地
# W% t" m( m5 u8 u% ]6 v# r
       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

8 @0 n/ }+ O& M! J3 O6 o1 C. q偶哪知誰是大股東
& i7 Z- p3 P  Y$ {/ i' f& H6 p然到是你ㄉ...................
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阿詹

! t+ O6 N1 R% \) B

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
6 Q& I* Z0 Y( Z  z9 M, Z0 \要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
* w$ {5 D8 K6 f7 p, i+ [
; [! u4 o, ~8 Y        不過可別亂打 倫家小名啊

基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
! B! |5 b5 V3 k  x/ c/ i啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦