宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）
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$ _  P& K  Z' p0 I+ H9 D宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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/ C( E5 D' Q( P2 h" O3 p也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。

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農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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（照片：張佳琪攝影）
; K- n' V- \( ^" yhttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

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( Q' q/ v- \1 q5 p+ M我曾經用過一種方法：
- f& m- d6 m( S3 m) I, i) A1.金棗洗乾淨
. R6 b$ C1 ]" l$ j( [, z2.二號砂糖加水煮沸濃一點
% o- {& g% H  `) G$ D; z3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4.清肺去痰
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阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人
) Y0 h( `# A/ p5 V( V
     但這些農特產品我一概不敢吃.....

, U% F5 n: R! s, J  ?1 V5 h我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

3 n" \8 q1 |- t●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
8 L/ [( H6 ]4 z$ S這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
基本上 都口以地
# a1 d$ i. S- N' u& A; w
       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

偶哪知誰是大股東
3 W7 w# O9 b" Q! D' V然到是你ㄉ...................
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阿詹

6 |, ?0 w! y# E9 _" {

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
" E( g+ G2 O5 _要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦

        不過可別亂打 倫家小名啊

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" \* Z$ q% _0 r7 l* t( A8 `: g基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
- D4 \/ X# p3 o6 _啥時想到要去就不知~
6 R$ Q8 V! K3 {; t8 X5 g. p) q& t不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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5 }$ p! f0 c8 i- [哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
& e4 U- i( k6 M金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
5 {( m+ Q# j  K9 c  j5 Z怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
' Q5 q+ R+ Y* M4 ~這樣吃起來就好很多了~~