小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

9 R6 I9 N/ D$ \. U0 b# V& ]
+ v) ^% D' B7 @& g* w: }身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!


9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
* e8 N! _1 _) q6 `. v( H3 y
1 Z* k1 z' J/ a3 G
幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
( p6 j0 F& A* x: J4 h

& P: R1 ?% S: I; R; J+ m- f
8 S  s" v# ?( n; U5 w# B" i（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。

. n' E3 Z; B8 K' S9 s' ~+ _  H
, Y, l: p, D2 D- P- ]! k2 n- e9 x! t' W相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。
4 c3 E8 O- ~. [1 r& o
' C' Y- G- k7 E8 g參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
這家池家肉圓沒吃過
0 S" d' E" |( ^# a, Y我只吃過中園街的那一間

. Q+ _# J# ~: T& @3 v中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
- j3 H% p  I9 @4 k
他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

豬血湯～料好實在阿

! R- ~) O6 O( N. `( d至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.

( H8 i) T4 G. n9 t- Y大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
: I9 a+ i7 E7 P3 Q# Y都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

2 {  H& V  m7 J$ }
) B. y# d8 f, K- B池家肉圓
9 ]' w" \: g* R地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章

' b+ M: O1 [6 o5 t- K中園街37號

raymondkuo

竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
回覆 北大小小鳥 的文章

" G& S! A( y: o, w中園街37號

看網友的網誌介紹上說
指營業到下午六點，
殘念... 下班就吃不到了

快樂讀書會

回覆 竹瀅 的文章

對了.是中園街沒錯.