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回覆 Chai 的文章$ R5 Z B1 v9 M* i h) H& G! j
' p X( n( Q! } H6 Z" Z文章出處:
+ X7 s7 H& a4 z5 O+ c- \) V( }8 khttp://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
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民生報 2001/03/18, h# {: ?" }! n A
# C8 O, F4 |1 ?8 K7 R布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享. Y6 N* q% d# O. w' `6 t8 `0 l
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記者楊美珍/專訪
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: k* H8 O: T! a' M 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美
& r6 K- Z4 U; ]3 Q- \1 f: n滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,
2 ~' V1 T/ O2 r7 u* \ G |長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不) g3 E y: f% V3 ]; F/ v7 A- Y; S
藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。
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有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作7 E+ |1 f6 n8 E9 D
用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可
4 ]/ n0 u# |4 y5 W) v4 C' c5 _以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
7 H5 X( i8 y- A3 p' W! |/ L則有抗過敏的效果。
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: Y) N3 \+ ^ e7 X8 _ 三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導0 ]; E7 H1 {0 K& S) H- I/ L; `
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、9 B* ]( B! Q5 _5 k
黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩
7 h/ P- k- w! Z定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。
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/ V* Y& a7 Q5 A/ N/ ? 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,3 R9 |, h, R8 X- C! @" @- E
並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的
! L! U C2 O3 u8 y8 X3 [2 h親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向
" T! k- m, q6 K% ?" b1 C# z1 @她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。% e* D# x B9 E
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林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方
5 C3 ?0 I! A+ _& z& E Y9 N如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
) \$ [( b1 n4 X4 n5 O入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
4 P N( I6 ?/ L慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容/ G: d7 c4 o# R2 r! q; T0 Z% [5 e% P
器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。
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林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,
6 w" E3 l* s, m; l* T: r# i熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
. q9 f- ~1 n; R# J要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼* {! @0 h, ~: a# k1 L, {
後更好吃,也可當點心。: L) C8 _9 o0 N+ j% N
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我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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