菇類普林含量，比動物內臟還高

歐陽

【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物，以免痛風發作，
$ Z: D! q* {6 z( o' u& e一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現，近年被視為養
% z% @4 f# D; s9 L2 P* N" o生聖品的各種菇類，特別是珊瑚菇、秀珍菇，普林含量比動物內臟還
5 N/ i0 h. Y7 L) Y高，尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時，應避免吃養生菇
% b" l9 x2 N  u4 I0 M6 j# m2 l2 `的高湯，以免雪上加霜。
" w' C4 H" Z: L, i" b　　根據統計，台灣約有二○％的人尿酸太高，攝取過多高普林食物
/ U+ b# v3 @% f( A# n. A，會增加尿酸數值，誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量，發現和國人
3 F* q5 N6 D; ?) Y( E0 C過去的認知有相當差異。
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　　根據食物普林含量分類，每一百公克食材中，普林含量廿五毫克
3 I$ }/ w0 B1 |0 x以下，屬低普林食物，廿五至一百五十毫克屬中普林食物，超過一百
! n* Y" T8 p6 |/ r6 K五十至一千毫克屬高普林食物，魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛
8 T- n/ X% ^  h5 T, L風禁忌食物。
' I& ?* s# x8 Y2 f- p2 W0 ?* F　　近年被視為養生聖品的菇類，普林含量都在二百以上，不遜於動
物內臟。其中珊瑚菇高居榜首，每百公克逼近九百毫克，其次是秀珍
菇破七百，草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百，民眾常吃的香菇、
杏鮑菇含量達三百，金針菇也有二百五十。
　　豆類也被列為痛風禁忌，最高的是黑豆、黃豆，普林含量約一百
) g& n, m2 K2 U9 b& v6 V" V四十，算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物，蔬菜類白
$ w& h/ |/ s1 {$ l/ j; B4 n. \4 i鳳豆、青花菜普林稍高，約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀，其
" i, V6 l+ y/ j: |: v7 x! L實含量不高，每百公克僅廿，和苦瓜、絲瓜相當，冬瓜、南瓜、牛蒡
% e3 {! Z  r; Y8 o0 t% k2 w、馬鈴薯也都是低普林食物。
' t- X% ]2 O4 }7 {& G/ X　　北醫營養部主任蘇秀悅說，高尿酸是痛風的前兆，過去醫界認為
3 x1 P; q; @9 M( ?! y，高普林食物會增加痛風發作機率，很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
都被列為禁忌。近年研究發現，植物性高普林影響尿酸值有限，但痛
風發作時最好還是忌口。 (新聞來源：中國時報─張翠芬／台北報導
)

+ ?! i  j# ]' G

明日香

現在人重視健康養生, 變成很多東西都不能吃了~~

鬱金香

還有甚麼可以吃的??

icerivery

我很喜歡吃菇類吔~
看來又只能偶爾吃了~

拉不拉珍

回覆 icerivery 的文章
& z* {" {& x" ~1 s" I) c
4 z5 J0 c/ K4 y5 d每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜

可可的爹

現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  

calcandy168898

good information.........

小王子

唉...痛風的禁忌好多~
' t% }* q$ Q9 [; z" u5 ?
俺老爹每次一痛起來就沒法走路，這症頭真的無法可治嗎？
- S; o% T! S6 v) w7 v
多謝歐陽大分享~

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...

: |4 A) p& U4 v0 L; ^  i! {任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,
: |4 Z' q0 {) O( F3 _9 Y: |
! E) g) u+ U8 M8 `3年前我的體重109KG,尿酸值破10..
" L% H+ Q8 P* w連個原子筆都拿不緊...
8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..

' j3 h7 d3 J, B. @- d) \* n事在人為!!

kevin7846

同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來
/ A. q& M4 v* E真的事在人為