簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999
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#海鮮燉飯
5 ~9 g$ [$ U1 U0 X% o% y
●材料：
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
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●做法：
. M' U$ \' L* A5 I. J+ I3 R7 H1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
+ C: Y2 g5 ]: `5 Z$ e4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
5 x2 E/ m, Z% c  S8 Y6 b7 m! v  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
8 y* j) x; ^& N( E; w$ o5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
/ s! E/ f: z) C6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
4 N( D. G/ V/ J! u) r5 t/ E# n7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
$ x! f0 B) T7 R0 {6 q! D4 m, ~2 J9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成

你說是不是簡單到爆炸
( L7 h' k, z4 c8 |- D. p但是卻非常好吃唷！♡
' f) |: ]& y  Z. Q. d趕快來試試看吧

逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享