簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
圖文好讀版
% W1 }' D7 r% Hhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

9 r' l0 u# z1 N, Y#海鮮燉飯

& T# ~4 }# C9 ?; R; W+ m0 j' Z1 ^+ W+ E●材料：
  ~' ~; ]5 o+ ^' @* A. ~米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
, B% n# N" @9 W' b+ T喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝

●做法：
( ^) t4 X  ~0 f( P8 ~1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
! h- R3 c, b! j2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
& ?' q2 o+ e% @# T& Z+ }6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
- o8 h$ c1 G- Y  w+ a3 D/ X4 b7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
5 m: o$ Q: D6 Q10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
  c" x; \8 b/ t. x
你說是不是簡單到爆炸
但是卻非常好吃唷！♡
# a2 {6 U, U, [趕快來試試看吧

( I! e$ C$ ?3 D# o

逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享