鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
, U. P% j4 y  khttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

天冷真的很適合現在吃唷
. V; p' O  W3 e2 a很快就完成了
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* x5 K6 x! D/ [! e; F2 s【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
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" W7 T3 ~, @7 ^" s9 F& n            紅糖(二號砂)、黑糖

            ➡就是這樣而已
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 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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/ G. d+ e# ^$ v; m# _4 [9 D■做法

1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
& ?: M6 r. H& p: W2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
; h- [& R* j/ E7 P# g* j8 i" A+ z3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
; J  |  ^. W- m( H+ \4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
" ?9 l. k3 _' X" O0 E. h7 |5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
4 J, N; H9 d- F+ @  z6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7 W9 Y8 k3 }- q: K$ E4 J; c2 |7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
- J7 k5 t& K# I7 q# e是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

* x3 X* T) e. O1 a: f) b可以直接吃唷！甜甜辣辣的
0 g* \0 P: t+ u/ C很暖身體♡