鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了
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【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
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6 K" t  O$ E7 L* M" i7 D            紅糖(二號砂)、黑糖

1 D! J& n9 K& ~4 J6 ?            ➡就是這樣而已

% m$ g7 y- [; s- x( _$ r 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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5 A  s- \, ?0 L- s: \. G1 ^■做法

1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
) b3 m/ r0 ?4 F- i; C以下沿途@中小火@
( B+ g! h! f, q4 z4 r7 O) A2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
" S( @' X; J6 j$ L% ~# m4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
4 V  ^8 G( Z  v1 J' o1 _* E: U' \5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
" I" ~3 J+ H. ~7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

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+ h" o' H  ^8 [# l

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
; U/ x" D) V8 N$ Q2 e  }是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

$ X0 ?8 Q. k* I, K( {$ [! D8 W可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡