鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
6 Y$ a% v- N; c' o" J3 ]http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

天冷真的很適合現在吃唷
! u( t& G) e7 y, s5 C很快就完成了
1 K& m& N9 G$ J

- c* d7 F" P$ A2 t+ V% y/ V$ F【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖
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            ➡就是這樣而已

 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

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■做法

1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
) r! S  X, }3 z0 y; t5 x% t8 s% l2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
2 P8 B) z* V0 D: j* o3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
6 g  M6 O. ~+ z8 G4 C4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
$ x7 ~: d, G  Y5 A7 p3 Q+ F2 ?3 c5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
  }1 ?3 Q. R: d3 k0 ?6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可


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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

. g1 Z8 ~+ g1 D% k2 {- K1 M  H可以直接吃唷！甜甜辣辣的
' E/ ?% d+ M( N" W; S9 y很暖身體♡