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baokueii 發表於 2016-4-22 21:04
9 E" D* \, N! A; U9 H! O) h" H- C請教一下茶油和苦茶油有什麼不一樣嗎,如何區分 " p [& G4 R, F) O+ \( j
苦茶油是來自「茶花籽樹」
: c1 V7 F! [6 X4 S* S樹形較高,葉子無法食用,區分為大菓種及小菓種(金花小果)
4 K; P* u. A, _8 b顏 色『金黃、淡黃色』
: t* t% o/ F, I- o- ?% j0 a口 感『入口,會有點輕淡的苦味,苦後回甘,苦甘苦甘(臺語)的感覺』
4 O. j' X+ H* v, V% [$ m: {! u3 s% `: J- R* m% K Y. L
茶籽油則是來自「茶葉樹」6 I. M7 o; v+ Z* e
所結的菓實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油* p* k* `9 a2 i% g$ v# f6 `. J4 g
顏 色『深褐色、琥珀色』
+ E/ R! `' S6 r4 O# Q口 感『沒有苦澀的口感』' }2 J7 X6 @& _
3 r: i9 \ P9 z; _& Y ?* H3 G
' n% u# A/ h* \5 Q5 q8 t0 t. }' |種籽分辨如圖+ f8 W) O) Z3 o
" S9 Q! s7 r, M w- Y& w0 u
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