王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉

MacotoWang

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一罐$190元-1300G  
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請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
8 ~( ]1 Y7 E. `3 j. x可代送貴物管或自取:
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~

& g0 K% l$ A* r- S4 }' n; Khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~

鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
+ t) t, q: J3 k* h( M宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
2 U0 |+ Z) e9 C  Y3 F當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
4 _+ Q! P/ k7 @: r
/ Y+ g  v$ L5 R4 A+ A7 m" ~% Y" j食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
& t! }& k1 j* h  k6 `豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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1 v4 N8 H3 |: {' q" c食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

0 f' L! ~8 \! f' w0 D- ]我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
- p9 p5 n" |9 X一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
0 e( Y' d9 K+ s2 d6 u1 M豆腐乳煎蛋:
) w6 h8 C$ s) e, C4 @& S! N2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
: i. V& C1 g( Q+ M1 P鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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; Y$ R  k0 J% T9 P* a/ ~6 L+ t# r" {豆腐乳炸豆腐
/ _, P' A& I5 ]& W5 s1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
9 b  f3 o# J! A" W, U% T0 R2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
. o) E/ n( Z8 `. Z% h3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.



更多豆乳食譜可參考以下喔-
1 j2 F$ Q3 {* V% ?http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

- v5 i/ G8 ]5 O3 u1 O撇步 1.
6 z0 E$ H; E9 r. g( u- |6 o) {我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
3 U* r( m5 D0 g* H# D4 k7 w5 `可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
2 S% x4 l  C0 r※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
* j$ E8 C; z+ ?/ M  k$ m  k 撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
% Q. o2 n! D0 [' @; C 撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
/ X2 S1 U, c, n* p7 k 撇步 5.
/ z! T! ~- D) |. [+ \5 B, R! B  S6 }& B黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
2 [/ ~. h+ w6 X5 @$ q 撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

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葛瑪蘭

我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

賢媽

1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
) ?/ ?( C/ A$ p( \+ A5 ~& D我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

( C, V0 b/ [; MOK.已登記囉.謝謝您~

MacotoWang

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
% Y& R) t" B3 {7 ?$ c- L2 n9 m9 T1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

  g# R0 I+ P! a+ ]OK.已登記囉.謝謝您~