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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯 / m4 D- t" [2 h
* S1 b3 B5 j' K3 t( L回覆 johnnylu121 的文章
9 u$ j, S6 m4 o; O. @* s) G3 n
- e$ g+ S. Y8 ]9 ~( |.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油,不但可能讓體重不降反升,更會導致體內合成大量膽固醇,十分不利於心血管健康。】% / d) g& H" j7 @, Y0 ?& x0 t% y7 E
/ Y3 F. _5 k" @+ J" |這段話並沒有錯誤喔...; C2 r. [" X- } ?
對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...
/ L/ @+ d* Y; D' B5 M) n' _+ r9 `外面加工類的素食免不了過油過鹹...
& L+ ]# W6 T5 i7 K8 c* ]0 f4 h/ U2 a至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...
/ t7 B" a( o, u就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....
! g$ w" D4 ]/ h; F3 O植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..* w; J, a7 f+ }0 B+ R1 p9 o
產生"氫化"的問題...
* t/ B. j0 d" u& h; N$ }反式脂肪就存在於氫化油中...; B1 s1 t( e* L; K, [) A/ |+ U' y) m
但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)
3 r; c' F( S1 y+ M3 {6 V# f反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因....% X: h# H# [7 H2 i# d$ F( X. u
: e0 O4 Y2 g4 R1 \& `+ _在下大部分都是吃老婆煮的菜...: n; ^& ~8 p0 g6 o% V3 t" J
也盡量少碰肉類,少油炸....
$ W; [/ g$ y- ^3 J不過外食的時候...真的很難避免......
8 P7 w/ T& V0 K$ B8 M吃素沒有不好...但要吃對素更重要....6 s/ r& _7 W2 ]# [9 |% W: n( f" F
個人是主張"輕食"...如地中海料理...( c; c0 o% B/ e
最後感謝我的老婆... |
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