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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯
3 N' ^( ?" N0 }4 p
% H" S4 u$ l. D回覆 johnnylu121 的文章
: o) F& W3 H( Q* R( O' U5 @, d# k$ E/ P3 V* t: X
.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油,不但可能讓體重不降反升,更會導致體內合成大量膽固醇,十分不利於心血管健康。】%
8 h: H0 Y3 K' S( D% ~3 Q$ }; e4 ?- _
這段話並沒有錯誤喔...+ p6 Z* G4 F+ r6 o0 C5 v8 V
對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...
1 x5 w0 n" r: c. U F h2 J% I外面加工類的素食免不了過油過鹹...
' g; U& X G9 J. V. p! c至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...
5 D# y% u: o) e- @2 ~9 o; W就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....* H. ^- z( E) S! \9 P
植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..' p+ e7 H4 D! N3 [: f% b0 n
產生"氫化"的問題...
) L$ M/ O+ {3 @" z, ]反式脂肪就存在於氫化油中...
5 ?7 @5 I, Z% M但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)
3 r% |, R- A% ~0 _" u3 R反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因....
$ P# K f% w4 X# h4 O; f+ x' h4 v) e) S0 `
在下大部分都是吃老婆煮的菜...
9 l% q; [* a. [; _" W7 x* x; r也盡量少碰肉類,少油炸....
. W; J" c% b. q' M. G2 v, e1 \% p! D不過外食的時候...真的很難避免......( `2 A6 h* S: T# [: M, v; G0 Q. X
吃素沒有不好...但要吃對素更重要...." p) I/ ]2 p6 s. e7 w
個人是主張"輕食"...如地中海料理..." ^) T0 w5 [1 F, l, z4 U) I# S
最後感謝我的老婆... |
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