如何煮出好吃的米飯

noriko

做米飯也是學問，我小時候聽說
洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
5 j' D2 K; z# N5 z! K( T& \! P% u一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉
( Q$ ?1 q' k- ?% h6 f
, w+ `: V% L) `' K% g

Sky_

您好 有機會您可試試這方法
9 Q! p* V1 G7 ?% R. y3 s  M% q白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三分鐘然後拌勻再蓋上鍋蓋再悶ㄧ次約三～五分鐘就完成。以上方法僅供您參考 謝謝！（我們家是使用電子鍋烹煮）

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:00
您好 有機會您可試試這方法
2 _0 O2 F7 B+ i$ Z白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三 ...

2 y1 C0 H" B& {. P. j/ t9 y9 T為什麼要放冰箱冷藏呢？

Sky_

noriko 發表於 2016-12-5 20:45
6 {! `) R! m$ O3 T9 j為什麼要放冰箱冷藏呢？

& O( V! Y6 i# n( c$ E" u4 h5 [+ R您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

jim89301

有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
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- @5 x9 P' w# f+ F! j我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明

娜歐蜜

加冰塊 +1
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" @* i! l( r8 b( H; l' Z2 l7 \飯會QQ的~

noriko

jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
2 u3 n0 ?$ Z0 w6 o有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
8 V4 J' j) q+ a0 U) p  P
; Q$ Y( [5 q  n0 B" L# F  S+ S我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

% K5 {- c8 e/ X; @# u之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

下次也來試試看～～
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3 P: f  _; o/ Z& Q1 q謝分享～

ddddnet

你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！

dreamsidea

主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！

# L/ |! F" f3 a3 O& E5 ~" g& M我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：

6 e* t5 D, o( Z+ B# C0 U1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞

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