章魚丁之隨興熱炒

花鼠媽媽

上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
# g! |3 r$ K% _$ E- o; h* b- y但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
* P4 d( Q$ g* o: x; A* t$ i8 T灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!

食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
/ a( q/ U" q$ r0 M; j再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
/ x+ b7 G0 e6 e7 v' c3 @8 U6 @起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!
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; M4 F0 B: c; B" U6 Y" P4 G* ]% g蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
. y  H. C' x! `, A8 Y. U  I# P6 T老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)
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midui

看的都餓了....
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樹林焦牛道

這個社區真的人才輩出高手雲集,
5 F) y5 ~- p7 z& J( d* G我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
1 J$ Z6 v4 Q3 c9 a6 Q: u: D/ J再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
$ ?1 }7 k& B3 x- `, ~$ `讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

花鼠媽媽

樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
這個社區真的人才輩出高手雲集,
% A' m' d( K* @我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式 ...

% w- j7 ~. A( p6 X我也是常上愛北大學做菜.
  M! U9 i7 J: u6 i這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑

臭臭媽

說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

被發現

stephensu

香