章魚丁之隨興熱炒

花鼠媽媽

上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
* s5 ^0 s/ ^7 }6 \1 P' `突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
7 v. ~& `6 H0 Y灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!

  P& G& Y" ^' f1 |4 v9 F0 b. K食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
. ?% j$ m3 ^3 U3 l7 ?接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
. ?% v7 N2 X( ?. n+ T& C8 t  q) l再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
7 u/ U: z4 v( y. g4 H起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!
% T9 P; ~8 r  H0 d! Q  X
1 S8 j. e" I, T0 p  r
, D) B1 {. B$ c8 w蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
! K: e3 ^/ @' q" L+ b唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
% q* ~$ P, g8 d: J! Y! k) E& h老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)

midui

看的都餓了....
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  c8 O. ?# G' c

樹林焦牛道

這個社區真的人才輩出高手雲集,
" m6 w9 E5 {* [3 d. I' R' I4 X我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
! A, Z% N1 M6 t5 O4 g  Q讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

花鼠媽媽

樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
  @1 i3 {9 Q( G, b這個社區真的人才輩出高手雲集,
7 v& ~2 h$ b$ b1 l$ A: p; S8 i我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
* ~2 K9 r" T9 Q  c1 n* L/ p再細分中式,美式 ...

; x1 {3 Q  s" g! m我也是常上愛北大學做菜.
! E( o2 {& E; j& o0 n, R這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑

臭臭媽

說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

被發現

stephensu

香