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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 - B* q2 @1 _* t8 h+ G
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬..... z) _0 F. y/ i
稍乾煎至焦黃
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2 a4 \6 d6 D- [5 N+ G n, Y利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
& G; o# a D/ @. \/ D6 x1 K7 c9 D! N" J% ?& s; Q3 w
$ R" P& q4 m" m7 j% t離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!# V0 x4 j; M/ ~$ B: s
5 [+ S; {& W( R$ n5 _$ E k
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加入可樂, 淹八成滿即可! / g1 a1 z* j: x; K$ o2 _% Q
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( \, H ?3 U. B! K$ }0 [. j9 }$ D- d上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
: l2 M2 f' [% r) x/ g- j, _, e; y
7 q9 O( n( l* z1 f以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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