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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
, c' t8 g) ^9 }/ I0 N/ D; i2 n- d. T2 X! m# O
戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....3 G& J$ o' p# i% z( G# y, E
稍乾煎至焦黃
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7 T0 U! P$ Z$ N6 x/ V! K& t: Y: x1 ^, R利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。+ O( P/ o: h( q1 Q+ S$ g; [+ ^
7 F: T( E1 V) a& E9 t
- Z D& ]( Q2 Y% {離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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0 j4 w: ?1 E/ S9 o加入可樂, 淹八成滿即可! ' O$ c8 Z! `% Q0 C; Y
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.1 t- p/ ?. l% ^, n9 B$ H
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& \ W; O" S) ]以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
+ |1 D9 X w$ d/ |% m: w' m9 D6 i( j6 `' \- A! ?
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