可樂雞【野炊版】

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% ]% r9 Q8 G: _戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....

* R2 K0 R9 o2 O4 G0 l4 u雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....
稍乾煎至焦黃
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利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。


: U% P3 I4 y/ `- D- ]3 M9 S4 \* G; g* }離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!

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5 U- r( g5 k% L$ ^加入可樂, 淹八成滿即可!

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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!

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阿青

果然好工夫